Hausgemachte Honigwabenpräparation für das ganze Jahr

Gruppen Imkerverein

Hallo, liebe Leser!

Ich bin keine Imkerin, aber ich liebe Honig. Früher kauften wir im Sommer Honig direkt vom Imker in Drei-Liter-Gläsern: Lindenhonig, Buchweizenhonig und Kräuterhonig. Wir genossen ihn das ganze Jahr über, bis zur nächsten Honigsaison. Doch nach drei oder vier Monaten wurde der Honig trüb und kristallisierte. Im Frühling wünschten wir uns dann klaren Karamellhonig zum Tee, aber wir hatten nur den süßen Zuckerhonig.

Hier ist unser restlicher Honigzucker:

Letztes Jahr sprachen wir mit unserem Stammverkäufer, und er sagte: „Warum kaufen Sie nicht einen ganzen Block Honigwaben? Er ist natürlich gewachst, bleibt aber glasklar, solange er luftdicht verschlossen ist.“ Wir folgten seinem Rat und kauften neben den Drei-Liter-Gläsern auch einen Block Honigwaben.

Wir kamen nach Hause, schnitten es in Portionen und füllten es in kleine Einwegbehälter.

Nun werde ich Ihnen meine objektive Meinung zu dieser Methode der Honigzubereitung mit allen Vor- und Nachteilen darlegen.

Die Vorteile also:

• Praktisch in Portionen unterteilt.
• Immer frischer Honig.
• 100%ige Garantie auf Natürlichkeit (keine Fälschungsgefahr).
• Lange Haltbarkeit.
• Der Geschmack von Honig verändert sich nicht.
• Abwechslung – es macht Spaß, Honigkaugummi zu kauen.
• Das Kauen von Honigwaben ist sehr nützlich zur Behandlung von Zahnfleischentzündungen und Entzündungen in der Mundhöhle.
• Man kann den Honig jederzeit aus der Wabe pressen und ihn den Gästen zum Tee servieren.
• Es ist praktisch, Gäste damit zu verwöhnen oder sie zu verschenken (an Nachbarn, Verwandte, Freunde) – aber nicht jeder, insbesondere Stadtbewohner, hat schon einmal Honigwaben probiert.

Nun zu den Nachteilen:

• Honigwaben sind teurer und enthalten deutlich weniger Honig.
• Nicht jeder mag Honigwaben kauen (das Wachs bleibt zwischen den Zähnen hängen und muss ausgespuckt werden). Das Foto unten zeigt, was übrig bleibt, nachdem man einen Teelöffel Honigwabe ausgedrückt hat. Das ist ungefähr die Menge an Wachs, die an den Zähnen haften bleibt. Noch schlimmer ist es, wenn man viele Karies hat – das Wachs verstopft alle Löcher, und nach dem „Teetrinken“ braucht man einen Zahnstocher.
• Das Teilen von Honigwaben ist eine etwas klebrige Angelegenheit. Es ist einfacher, einfach ein Glas Honig zu kaufen und sich die Sauerei zu ersparen.
• Ich möchte außerdem auf einen häufigen potenziellen Nachteil hinweisen (sowohl bei Honig im Glas als auch bei Wabenhonig): Es besteht die Möglichkeit, dass auch Wabenhonig nicht ganz echt ist. Bienen werden oft einfach mit Zuckersirup gefüttert, anstatt freigelassen zu werden, um Nektar von Blüten zu sammeln. Der Geschmack solchen Honigs ist nicht besonders intensiv.

Dies sind ausschließlich meine persönlichen Eindrücke und Einschätzungen.

Bis zum Frühling werden wir fast ausschließlich Honig in Gläsern haben. Hier ist, was noch übrig ist:

Und nun ist es Zeit, die Honigwabe zu essen. Insgesamt bin ich mit dieser Honigerntemethode zufrieden; wir werden definitiv mehr kaufen, und zwar verschiedene Sorten.