Kohl ist ein beliebtes Gemüse, das von Hobbygärtnern angebaut wird. Auch wir bauen dieses gesunde Gemüse jedes Jahr an. Am häufigsten wird Weißkohl angebaut. Wir bauen außerdem Wirsing, Rotkohl, Blumenkohl und Chinakohl an – jeweils 5 bis 10 Stück. Alle Kohlsorten Sie brachten eine gute Ernte. Ich habe auch Brokkoli angebaut, aber es bildeten sich keine schönen, festen Röschen – keine Köpfe. Der Brokkoli blühte gelb und musste entfernt werden. Der Kohlrabi hingegen ist gut geworden.
Um welche Kohlsorte handelt es sich und wie kann man sie anbauen?
Kohlrabi ist eine Kohlart, die anstelle eines Kopfes eine rübenförmige Frucht am Stängel bildet. Sie wird auch Kohlrübe genannt. Obwohl die Frucht nur wie eine Rübe aussieht, schmeckt sie tatsächlich nach Kohl.
Lesen Sie mehr über Kohlrabi, seine Sorten und Anbaumerkmale in dieser ArtikelDie
Ich habe Kohlrabi aus Setzlingen gezogen. Die jungen Setzlinge unterscheiden sich nicht von Kohlsetzlingen. Während sie wachsen, verlängern sich ihre Stängel und bilden hohe, hellgrüne, große Blätter.
Dann bildet sich in der Mitte des Stängels eine Rübe.
Die Rübe hat eine dicke Schale, die geschält werden muss. Das Fruchtfleisch ist leicht, saftig und schmackhaft, ohne jegliche Bitterkeit.
Kohlrabi kann in frischen Salaten, geschmort, gebraten oder einfach roh gegessen werden. Sein Geschmack erinnert an einen Kohlstrunk, an dem viele gerne knabbern, während sie Kohl für den Winter einlegen.
Kohl anzubauen ist einfach und pflegeleicht. Beim Pflanzen habe ich, wie bei normalem Kohl, eine Handvoll Kompost und etwas Asche in das Pflanzloch gegeben.
Rechtzeitiges Bewässern in heißen Jahreszeiten, Auflockern des Bodens, Jäten und Schädlingsbekämpfung sind die häufigsten Pflegemaßnahmen.
Zu den Schädlingen zählen Kohlweißlinge, Erdraupen und Kohlweißlinge, aber unser Kohl war fast frei davon. Nur wenige Blätter wiesen kleine Löcher auf.
Die Kohlrabifrüchte waren sauber und unbeschädigt, anders als echte Rüben, die ständig von Schädlingen, höchstwahrscheinlich Drahtwürmern, angefressen werden. Die zähe Schale ist vermutlich zu hart für sie. Außerdem berühren Rüben den Boden nicht, da sie an oberirdischen Stängeln wachsen.
Kohlrabi benötigt einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem Boden. Zu Beginn des Wachstums ist Stickstoffdünger erforderlich – die Pflanzen wurden mit Kräuteraufgüssen gegossen. Unter die Sträucher wurden Asche und Humus gestreut, um sie mit Kalium und anderen Nährstoffen zu versorgen.
Wie man sammelt, lagert und verwendet
Im vergangenen Frühjahr habe ich zwölf dieser Kohlköpfe gepflanzt. Die Hälfte der Ernte haben wir im Sommer verzehrt, die restlichen Rüben wurden Anfang Oktober geerntet.
- Zuerst schneiden wir mit einer Gartenschere die Blätter von den Rüben ab.
- Sie zogen das Wurzelgemüse heraus und schnitten die Wurzel ab.
- Der Kohlrabi wurde in einer Holzkiste im Keller gelagert. Die letzte Rübe wurde Ende Mai geerntet. Die Früchte waren gut erhalten, weder holzig noch faulig.
Die Schale wurde abgeschnitten und das saftige Fruchtfleisch gerieben.
Man fügt geriebene Karotten, Salz und Pfeffer hinzu, beträufelt das Ganze mit Sonnenblumenöl, und schon hat man einen köstlichen Salat.
Ich habe dieses Jahr (2022) keinen Kohlrabi gepflanzt, aber nächstes Jahr werde ich auf jeden Fall Kohlsamen zusammen mit grünen und violetten Rüben für die Anzucht aussäen.
Vor etwa drei Jahren habe ich versucht, Kohlrabi anzubauen. Die Hälfte ist nicht gekeimt, und der Rest war winzig, etwa so groß wie ein Apfel. Ich liebe Kohl, aber der Anbau will mir einfach nicht gelingen. Ich werde es mit Jungpflanzen versuchen. Danke für den Link mit den Infos zur Pflege, zum Pflanzen usw.