Knoblauch ist das gesündeste Gemüse; er enthält viele Vitamine und Substanzen, die den menschlichen Körper vor Viren und Bakterien schützen können.
Winterknoblauch
Ich habe regelmäßig Probleme mit dem Anbau von Winterknoblauch auf meiner Datscha. Es gibt Jahre, in denen der Knoblauch im Frühling gut austreibt, prächtig wächst und eine reiche Ernte bringt.
Und in anderen Jahren gibt es überhaupt keine Triebe.
Es scheint, als seien im Herbst alle Pflanzregeln und -fristen eingehalten worden, aber im Frühling keimt der Knoblauch nicht; beim Öffnen des Beetes entdeckt man eine verfaulte Zehe; es ist unklar, ob der Knoblauch erfroren oder nass geworden ist.
Im Spätherbst mulchen wir die Pflanzen mit Humus und decken sie für den Winter ab. Wir pflanzen sie an den sonnigsten Stellen, aber der Knoblauch treibt nach dem Winter nicht mehr aus.
Unser örtlicher Gartenexperte erklärte mir einmal im Fernsehen, dass man Winterknoblauch früh, Ende August, pflanzen müsse, damit er Wurzeln bilden und den Winter gut überstehen könne. Genau das tat ich, und Ende September war mein ganzer Knoblauch gekeimt. Doch dann kam im Oktober der Frost, und alle Sämlinge erfroren. Ich hatte keine Ernte.
Im Jahr 2019 verschwand der gesamte Knoblauch; im Frühjahr war kein einziger Trieb zu sehen, und nicht nur auf unserem Grundstück, sondern auch in den Datschen all unserer Nachbarn und in anderen Gebieten von Krasnojarsk wuchs Knoblauch.
Im Herbst teilten meine Verwandten etwas Winterknoblauch mit mir, gaben mir sogar ein paar kleine Knollen, und ich tat wieder alles wie erwartet: pflanzte ihn rechtzeitig ein, füllte das Beet mit Humus und wartete gespannt auf den Frühling.
Der Winter war mild und schneearm. Ende Februar war der Schnee vollständig geschmolzen. Der März war warm und trocken, und der Boden trocknete schnell aus. Ende April war der Knoblauch noch nicht gekeimt, also lockerte ich das Beet auf und stellte fest, dass einige Zehen weich und verfault waren, während andere weiße Wurzeln gebildet hatten und hart waren.
Der Boden war sehr trocken. Ich entfernte die Humusschicht, wässerte das Beet gründlich und wartete auf die ersten Knoblauchkeimlinge. Doch nicht der gesamte Knoblauch keimte; ein Teil des Beetes blieb kahl.
Im Herbst pflanzte ich kleine Brutzwiebeln in dasselbe Beet. Sie bilden sich, wenn man die Stängel bis zur Reife des Knoblauchs stehen lässt. Ich hatte sie noch nie zuvor gepflanzt, aber auch sie keimten, so dünn und winzig.
Frühlings- oder Sommerknoblauch
Viele meiner Nachbarn in meiner Datscha haben den Winterknoblauch bereits aufgegeben und pflanzen nur noch Frühlingsknoblauch. Mein Mann und ich haben uns ebenfalls entschieden, keinen Winterknoblauch mehr anzubauen und stattdessen vermehrt Frühlingsknoblauch zu pflanzen.
Wir pflanzen jedes Jahr Sommerknoblauch, aber nur in kleinen Mengen. Seine Knollen sind nicht so groß wie die von Winterknoblauch, und die Zehen sind kleiner, besonders die inneren, aber er trocknet nicht aus und hält sich den ganzen Winter über gut im Vorratsschrank.
Unmittelbar nach dem Ausgraben und Trocknen des Frühlingsknoblauchs wähle ich die größten Knollen für die Frühjahrspflanzung aus. Im Frühjahr lagere ich den Knoblauch bis zum Vortag der Pflanzung im Kühlschrank, trenne die Knollen in Zehen und wähle die größten, äußeren Zehen aus. Zehen mit Flecken oder ausgetrocknete Zehen werden aussortiert.
Ich desinfiziere den Knoblauch, indem ich ihn 30 Minuten lang in eine Lösung aus Kaliumpermanganat oder Phytosporin eintauche.
Ich stelle das Beet an einen sonnigen Platz, bereite es vorher vor, dünge es mit Humus, füge Asche hinzu, wenn ich in nährstoffarmen Boden pflanze, streue mineralische Düngemittel, meist Azophoska, aus und grabe die Erde um.
Am Pflanztag ziehe ich Furchen, gieße sie (optional mit Kaliumpermanganat oder Phytosporin) und lege den Knoblauch hinein, bedeckt ihn mit Erde. Frühlingsknoblauch pflanze ich dichter als Winterknoblauch.
In letzter Zeit habe ich die Furche mit Senfkuchen bestreut und mit Erde bedeckt. Senf hemmt das Wachstum von Schimmel und anderen Krankheitserregern, fördert das Wachstum nützlicher Mikroorganismen, wehrt Drahtwürmer und Erdraupen ab und reichert den Boden mit Nährstoffen an. Kurz gesagt: Senfkuchen ist ein natürlicher Dünger und Schädlingsbekämpfer.
Dieses Jahr beschloss ich, zu experimentieren: Ich wickelte etwas Knoblauch in ein feuchtes Tuch und legte ihn für ein paar Tage in den Kühlschrank, damit sich die Wurzeln entwickeln konnten.
Eine Freundin erzählte mir, dass sie Knoblauch so vorzieht und ihn, sobald er kräftige Wurzeln gebildet hat, in die Erde pflanzt. Dadurch wächst der Sommerknoblauch schneller und die Knollen werden größer als bei Zehen, die ohne Wurzeln in die Erde gepflanzt werden. Ich werde es ausprobieren und sehen, ob das stimmt.
Ich habe beschlossen, die kleinen inneren Zehen separat zu pflanzen, um zu sehen, welche Knoblauchsorte daraus wächst. Einige der kleinen Zehen werde ich auch in die Erdbeerbeete pflanzen. Der Knoblauch schützt die Beeren vor Spinnmilben.