Wir haben für den Winter Kürbissaft mit Orangen zubereitet. Der Saft war köstlich.
Der Kürbis war groß, und es blieb eine halbe Kürbishälfte übrig, die ebenfalls verarbeitet werden musste. Ich beschloss, Kürbisnektar mit Äpfeln herzustellen.
Wir haben im Winter Kürbisnektar gekauft und er hat uns sehr gut geschmeckt. Er wurde in solchen Flaschen verkauft.
Auf dem Etikett sind die Zutaten Kürbispüree-Nektar, Zucker, Zitronensäure und Wasser angegeben.
Ich beschloss, dieses Getränk für den Winter nur mit Äpfeln zuzubereiten.
Ich habe den Kürbis in Spalten geschnitten und mit Wasser im Mixer püriert. Ich habe 2 Liter Kürbispüree erhalten.
Ich habe die Kerngehäuse und Kerne der Äpfel entfernt, sie in Scheiben geschnitten und gehackt.
Ich habe ein paar der Wildäpfel vom Nachbarn zu den Äpfeln gegeben. Sie fallen auf unser Grundstück und müssen aufgesammelt werden, damit sie nicht verfaulen. Ich habe einen Liter Apfelmus bekommen.
Ich gab die Mischung in einen großen Topf, stellte ihn auf den Herd und ließ sie, nachdem sie aufgekocht war, 20 Minuten köcheln, wobei ich den Schaum abschöpfte.
Ich habe eine Tasse Zucker hinzugefügt und den Saft einer Zitrone ausgepresst.
Ich goss es in einen Topf. Nach dem Probieren merkte ich, dass es nicht sauer genug war. Also beschloss ich, eine große Orange auszupressen. Ich zerdrückte sie und rollte sie auf der Arbeitsfläche hin und her, um den Saft herauszuholen. Als ich sie aufschnitt, stellte ich jedoch fest, dass die Orange rot war und das Fruchtfleisch etwas trocken. Ich presste etwas Saft heraus, trennte das Fruchtfleisch von den weißen Trennhäuten und gab es zum Nektar.
Aber wieder war es mir nicht säuerlich genug. Ich habe einen Teelöffel Zitronensäure hinzugefügt. Jetzt fehlte noch etwas Süße, also habe ich noch eine halbe Tasse Zucker dazugegeben. Jetzt ist der Geschmack genau richtig: süß-sauer, mit einem Hauch von Orange.
Ich habe es weitere 5 Minuten gekocht und in sterilisierte, warme Flaschen gefüllt.
Ich habe sie mit sterilen Deckeln verschlossen und die Flaschen in eine warme, alte Daunenjacke gewickelt.
Das ist der Nektar, den ich aus Kürbispüree und Äpfeln hergestellt habe.
