Flammulina ist ein Hallimasch, mehr dazu finden Sie in meinem Artikel. VeröffentlichungenDa Pilze auf Bäumen wachsen, besonders im Winter, lassen sie sich leicht züchten. Vor etwa zwölf Jahren haben mein Mann und ich das zwei Winter hintereinander gemacht, dann aber aufgegeben. Die Pilze schmecken aber wirklich gut.
Im Allgemeinen wird die Flammelina kommerziell in östlichen Ländern angebaut. Sie ist leicht anzubauen und benötigt keinerlei Pflege. Wir haben drei Anbaumethoden getestet.
Im Substrat mit Pilzstücken
Leider gibt es keine Fotos, da es schon lange her ist, aber ich werde versuchen, die Methode genauer zu beschreiben:
- Zuerst stellten wir das Substrat her. Wir verwendeten Sägemehl, Sonnenblumenkerne, Kleie, Buchweizenschalen und gemahlene Maiskolben. Wir verwendeten keine exakten Mengenverhältnisse, aber alles war ungefähr gleich groß.
- Dann schufen sie „Betten“. Sie nahmen Drei-Liter-Gläser und füllten sie mit Substrat, wobei sie etwa ein Drittel des Raumes leer ließen.
- Nun ist es unbedingt erforderlich, das Substrat zu sterilisieren. Dazu die Gläser mit einem Plastikdeckel verschließen und ein kleines Loch hineinstechen. Den Deckel in Wasser stellen (unbedingt eine Sterilisationsmatte oder, falls keine vorhanden ist, ein gefaltetes Handtuch auf den Boden des Topfes legen). Das Wasser erhitzen und das Substrat etwa zwei Stunden lang pasteurisieren. Den Vorgang am nächsten Tag wiederholen.
- Als Nächstes begannen wir mit dem Anpflanzen der Pilze. Wir hatten etwas Myzel in der Nähe, das wir mit nach Hause nahmen und mit sauberen Händen in kleine Stücke zerbrachen. Myzel kann man übrigens in Fachgeschäften kaufen, wir hatten aber unseres selbst, es wuchs an einem Baum.
- Wir füllten diese Stücke in Gläser (wir machten immer 12 auf einmal), zerdrückten sie leicht mit den Fingern, verschlossen sie mit Deckeln und stellten sie an einen warmen Ort.
Die ersten Pilze erschienen nach 28 bis 35 Tagen.
Myzel im Substrat
Diese Methode eignet sich gut, wenn man kein Myzel besitzt, es aber kaufen kann. Zunächst verwendeten wir dasselbe Substrat wie im ersten Fall. Weiter:
- Mit trockenem Gips vermischen. Für 2 Teile Untergrund benötigt man etwa 1 Teil Gips.
- Sie wurden zur Desinfektion im Ofen gebacken.
- Die so entstandene und gründlich vermischte Masse wurde in normale Beutel gefüllt, Myzel hinzugefügt und vermischt.
- Anschließend wurde der Behälter in einen Raum gestellt, in dem die Temperatur etwa 15 Grad betrug.
Innerhalb von anderthalb Monaten wuchsen die Pilze.
Auf Holz
Diese Methode gefiel uns am besten, weil man kein Substrat herstellen, sterilisieren, eine bestimmte Temperatur halten usw. muss. Um es deutlicher zu machen, sehen Sie sich meine Fotos an – wie genau Flammenpflanzen in freier Natur wachsen, wo sie mit dem Wachsen beginnen usw.:
Wie man sieht, siedeln sie sich in Spalten an. Wir hatten ein paar alte Bäume (einen Apfelbaum und einen Aprikosenbaum), und mein Mann brachte außerdem sechs Baumstämme mit. Wir legten sie neben die Bäume. Dann nahmen wir das Myzel, zerdrückten es leicht und steckten es in alle Spalten. Nach etwa anderthalb Monaten konnten wir die Pilze ernten. Wir mussten lediglich die überwachsenen Pilze abschneiden, um Platz für die neuen zu schaffen.
Übrigens, falls es Sie interessiert, können Sie hier auf der Webseite einige sehr interessante Artikel lesen:
- über Methoden und Technologien zum Anbau von Hallimasch;
- Wie man eine Pilzfarm anlegt;
- Wie man ein Gewächshaus für den Anbau von Pilzen bautDie
Die Artikel enthalten viele nützliche Informationen, die auf Winter-Honigpilze angewendet werden können.
Wir haben die alten Bäume entwurzelt und die Stämme abtransportiert, weil wir Platz für Neuanpflanzungen brauchten. Ehrlich gesagt, bereue ich es…