Ich habe viel Petersilie gekauft und überlegt, wie ich sie ohne Kühlschrank aufbewahren kann. Eine Frau auf dem Markt, wo ich die Kräuter gekauft habe, brachte mich auf die Idee. Sie fragte: „Warum kaufen Sie so viel? Die verdirbt doch!“ Ich erklärte ihr, dass ich sie normalerweise im Kühlschrank aufbewahre, woraufhin sie meinte, ihrer sei gerade kaputt, das sei also keine Option (und der Markt ist sehr weit vom Dorf entfernt – mindestens 30 Minuten).
Dieses neue Experiment befriedigt also meinen Wunsch, neue Methoden zur Petersilienaufbewahrung zu entdecken. Ich habe Petersilie mit Wurzeln gekauft und diese dann auf verschiedene Arten eingepflanzt (mehr dazu und zu den Ergebnissen) Hier).
Ich habe mich entschieden, das Grünzeug auf zwei Arten aufzubewahren. Zuerst habe ich es einfach in einen mit Wasser gefüllten Plastikbecher gegeben. Da die Blätter im Licht schnell gelb werden, habe ich den Becher mit schwarzer Frischhaltefolie abgedeckt. Die Folie habe ich außerdem leicht angefeuchtet, damit nicht alles im Becher austrocknet.
Das zweite Exemplar legte ich in einen abgedunkelten Behälter und deckte es mit schwarzer Plastikfolie ab, die ich ebenfalls leicht angefeuchtet hatte.
Ergebnis nach drei Tagen:
- Die Petersilie im Glas ist verfault;
- Die Petersilie im Behälter blieb frisch.
Hier noch einmal kurz zusammengefasst, wie ich die Petersilie früher im Kühlschrank aufbewahrt habe: Ich habe sie einfach in ein mit Wasser gefülltes Glas gegeben. So hält sie sich etwas über eine Woche.