Rund um unsere Scheune in unserem kürzlich gekauften Haus ist jede Menge Hopfen gewachsen. Er wächst direkt an den Wänden, aber auch in den leeren, verwilderten Bereichen gibt es reichlich davon. So sah der Hopfen im Frühling aus:
Wir dachten aber zunächst, es handele sich um Wildtrauben – schließlich ähneln sich die Blätter sehr – Hopfen auf dem ersten Foto, Trauben auf dem zweiten:
Es gibt jedoch Unterschiede: Hopfen wächst nicht an Ranken; er besitzt keine sichtbaren Ranken, aber steife Haare an seinen Stängeln. Er klammert sich mit seinen Trieben, nicht mit Ranken, an jeglichen Stützen fest.
Dann erschienen diese „Keime“, die deutlich machten, dass es sich nicht um Trauben handelte:
Im Laufe der Zeit nahmen sie an Größe zu:
Doch lange Zeit bildeten sich keine Dolden. Ich begann zu bezweifeln, dass es sich um Hopfen handelte, aber dann stellte sich heraus, dass sich einjähriger Hopfen an einem neuen Standort sehr langsam entwickelt. Nun ja, bis zu einem gewissen Punkt natürlich. Und dann, Ende August, bildeten sich unerwartet riesige Dolden:
Kurzbeschreibung
Nun ein paar Worte zu dieser erstaunlich nützlichen Pflanze:
- Hopfen ist eine mehrjährige, zweihäusige Pflanze, die zur Gattung Hopfen und zur Familie der Cannabispflanzen gehört;
- Der Zapfen besteht aus einem Blütenstiel, einem Stiel, Blüten, Blütenblättern und Lupulinen;
- Hopfentriebe sind einjährig, daher bilden sich jedes Jahr neue.
- Die Ranken erreichen eine Länge von 4-7 m;
- Ohne Halt breiten sie sich am Boden aus;
- Wächst am liebsten an sonnigen Standorten, gedeiht aber auch im Schatten gut;
- Hopfen besitzt viele positive Eigenschaften, kann aber auch schädlich sein (lesen Sie hier mehr). Hier);
- Die weiblichen Blüten müssen nicht bestäubt werden – außerdem würde eine Bestäubung der männlichen Blüten die Qualität des Bieres mindern;
- Hopfen ist nützlich und gleichzeitig schädlich für den Garten (geschrieben). Hier).
Anwendungsbereich
Beim Gedanken an Hopfen kommt einem als Erstes Bier in den Sinn. Tatsächlich werden die Dolden aktiv beim Brauen verwendet, sowohl in großem Maßstab als auch zu Hause. Hopfen ist für die Gärung unerlässlich, daher werden die Dolden auch zum Backen verwendet. Aber die Liste ließe sich noch fortsetzen:
- Junge Blätter und sogar Triebe (dies gilt nur im frühen Frühling) sind für Salate bestimmt;
- Bis Mitte des Sommers können sie gekocht und wie Spargel gegessen werden;
- Aus den reifen Stängeln werden Fasern für Seile, Papier und sogar Stoffe gewonnen;
- Der Sud wird als Farbstoff verwendet;
- Hopfen wird in der Volksmedizin aktiv zur Lösung verschiedenster Probleme eingesetzt.
Früher hängte man Hopfen in europäischen Bibliotheken an die Bücherregale, weil die Triebe und Dolden, selbst im trockenen Zustand, Feuchtigkeit so gut aufnahmen. So blieben die Bücher feucht, Schimmel und Insekten fern. Die Hopfenpflanzen wurden alle drei Jahre erneuert. Ehrlich gesagt, störte es mich nicht, dass wir Hopfen anbauten – er ist so vielseitig verwendbar, vor allem, da ich einen Garten habe.