Eine sibirische Datscha ohne Johannisbeeren, Geißblatt und Felsenbirnen ist kaum vorstellbar. Diese Sträucher sind anspruchslos, frosthart und pflegeleicht. Sie wachsen in jeder Datscha, selbst auf Brachflächen, und liefern fast jedes Jahr eine reiche Ernte. Ihre Beeren sind vitaminreich, gesund und köstlich.
Als wir unsere Datscha kauften, wuchsen auf dem Grundstück vier Johannisbeersträucher – alle von derselben Sorte. Die Sträucher waren alt, mit dicken, dunklen Stämmen, und viele Zweige waren krumm.
Im Frühjahr schnitten wir die dicken, schwarzen Triebe zurück, stutzten die gebogenen, entfernten die von Milben befallenen runden Knospen und besprühten die Johannisbeeren mit Schädlingsbekämpfungsmitteln. Endlich konnten wir ernten; die Beeren an jedem Strauch waren spärlich, groß, aromatisch und süß-sauer. Wir kochten Marmeladen und Kompotte und düngten die Sträucher im Herbst.
Später entfernten wir drei Sträucher und kauften auf dem Markt drei junge Johannisbeerpflanzen: eine schwarze, eine weiße und eine rote. Der Verkäufer nannte mir die Sorten und versicherte mir, sie stammten aus einer lokalen Baumschule und die Beeren seien süß und groß. Von allen Namen konnte ich mir nur die rote Sorte merken – Ruby.
Wir pflanzten die Setzlinge an einem neuen Standort ein – die schwarze Johannisbeere starb sofort ab, der weiße Johannisbeerstrauch verdorrte den ganzen Sommer über und vertrocknete im Herbst vollständig, und die rote Johannisbeere entwickelte sich gut, wuchs aber in der Nähe der Kirschbäume und bekam nicht genug Sonne.
Wir haben sie im Herbst umgepflanzt, und jetzt wächst sie neben den Pflaumenbäumen. Sie blühte im Frühling, aber die Beeren saßen nur oben, drei oder vier am Stiel, der Rest blieb kahl. Der Ertrag an Johannisbeeren war mager. Wir entschieden, dass auch dieser Standort ungeeignet war, da die Pflaumenbäume den Strauch zusätzlich beschatteten. Jetzt wächst sie an einem sonnigen Platz und trägt hervorragende Früchte.
Damals waren wir noch unerfahrene Gärtner und kauften Setzlinge, wo immer wir welche finden konnten. Heute kaufen wir nur noch in spezialisierten Gartencentern und Baumschulen. Bevor wir einen Setzling kaufen, informieren wir uns online über die jeweilige Sorte. Wir versuchen, lokale, regionale Sorten zu kaufen, die frosthart, für unser Klima geeignet und ertragreich sind. Wir nehmen nicht einfach den erstbesten Setzling, sondern wählen ihn sorgfältig aus und prüfen Knospen, Zweige und Wurzeln, um sicherzustellen, dass er gesund und kräftig ist.
Schwarze Johannisbeere
Wir haben derzeit fünf Johannisbeersträucher. Zwei der fünfjährigen Sorten – Minusinskaya Stepnaya und Ozherelye – erfreuen uns jedes Jahr mit einer reichen Ernte süßer, großer Beeren.
Ein weiterer Busch, der schon da wuchs, als wir die Datscha kauften.
Wir nehmen uns immer wieder vor, sie auszureißen, aber aus irgendeinem Grund lassen wir sie stehen. Diese Johannisbeere blüht als erste und reift vor allen anderen. Jeden Herbst verjüngen wir den Strauch, indem wir alle alten Triebe entfernen, ihn düngen, die Erde darunter auflockern und Humus einarbeiten. Im Frühling treibt er dann wieder neu aus.
Es gibt nur wenige Beeren daran, und diese sind die ersten. Wir pflücken hauptsächlich Blätter für Landtee, zum Einlegen und Salzen von Gemüse und trocknen die Blätter für den Winter.
Ich habe auch zwei junge Johannisbeer-Sämlinge – einen hat mir ein Nachbar in meiner Datscha geschenkt, den anderen hat er sich selbst ausgesät.
Der Strauch meines Nachbarn hatte bereits die erste Ernte getragen, und die Beeren waren köstlich. Auch dieses Jahr trägt er wieder Beeren. Die selbst ausgesäten Beeren sind noch nicht aufgeblüht; der Strauch ist noch klein.
Rote Johannisbeere
Unsere erste rote Johannisbeere, eine Ruby-Sorte, kauften wir auf dem Markt von einem Lieferwagen. Seitdem haben wir sie dreimal neu gepflanzt. Im Schatten unter den Kirschbäumen oder in der Nähe der Pflaumenbäume gedieh sie nicht, aber jetzt gedeiht sie prächtig in voller Sonne und trägt reichlich rubinrote, süß-säuerliche Beeren.
Später kauften wir einen weiteren Sämling – die Sorte Sakharnaya.
Der Strauch wuchs gut, und schon im folgenden Jahr trug er Beeren – süße, große Beeren. Jedes Jahr wurde die Ernte größer.
Doch im Frühjahr 2019 waren die meisten Zweige des Strauchs vertrocknet. Wir schnitten sie ab, in der Hoffnung, dass neue Triebe austreiben würden. Dem Strauch ging es nicht gut; die verbliebenen Zweige blühten zwar und brachten eine Ernte hervor, doch später vertrocknete der Strauch und starb ab.
Wir haben sie entfernt. Im selben Jahr pflanzten wir einen jungen Strauch der Sorte Andreychenko. Er wächst neben der Sorte Ruby.
Dieses Jahr gab es die erste kleine Ernte. Die Beeren sind sehr süß und reiften früher als die Johannisbeersorte Rubinovaya.
Weiße Johannisbeere
Wir bauen weiße Johannisbeeren der Sorte Belyana an. Diese Sorte ist sehr ertragreich, die Beeren sind süß und es gibt immer reichlich davon. Sie fallen lange nicht ab und bleiben bis in den späten Herbst hinein am Strauch hängen.
Wir pflanzten einen weiteren Sämling dieser Sorte in der Nähe ein, indem wir einen unteren Ast des Strauchs ausgruben, und er schlug Wurzeln. Der Strauch ist noch recht klein, wächst aber gut.
Welche Vorteile bieten Johannisbeeren?
Schwarze, weiße und rote Johannisbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sehr wohltuend für den Körper.
Schwarze Johannisbeeren sind die aromatischsten und größten Beeren und enthalten viel Ascorbinsäure. Der Verzehr von schwarzen Johannisbeeren stärkt das Immunsystem, fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit und senkt den Blutzuckerspiegel.
Wir kochen Johannisbeermarmelade – mein Mann liebt sie – und auch Kompott für den Winter. Ein köstliches Kompott nur aus Johannisbeeren hat eine wunderschöne, satte burgunderrote Farbe und einen wunderbaren Geschmack. Wir geben Johannisbeeren auch zu Kompotten mit anderen Beeren. Frische, reife Beeren pürieren wir mit Zucker und frieren sie in kleinen Behältern ein. Und natürlich essen wir die reifen Beeren den ganzen Sommer über.
Die aromatischen Blätter sind vielseitig einsetzbar – wir geben frische Blätter in unseren Tee, in Pickles und Marinaden und trocknen sie für den Winter. Tee oder Aufguss aus Johannisbeerblättern stärkt und reinigt den Körper, spendet Energie, lindert Müdigkeit und hilft bei Erkältungen und Husten. Ich mag diese Teesorte besonders gern: Einfach ein paar frische Blätter mit kochendem Wasser übergießen, abdecken, und nach 20 Minuten ist das aromatische und gesunde Getränk fertig.
Rote Johannisbeeren sind reich an Vitaminen und Spurenelementen. Sie enthalten viel Vitamin A, das für gutes Sehvermögen, starke Knochen und Zähne sowie ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Reife Beeren eignen sich zur Herstellung von Gelee, Konfitüre und Kompott und können eingefroren werden. Aus den Blättern lassen sich Aufgüsse mit harntreibender Wirkung sowie Tees zubereiten – sie stärken das Immunsystem, helfen bei Erkältungen und Viren und lindern Müdigkeit. Die Blätter können für den Winter getrocknet werden.
Die weiße Johannisbeere bringt, wie ihre Schwestern, auch dem Körper Nutzen.
Sie wirkt sich positiv auf die Sehkraft aus, reinigt und verjüngt den Körper, stärkt die Blutgefäße und ist reich an Kalium und Eisen, die für die Herzfunktion unerlässlich sind. Außerdem erhöht sie die Widerstandskraft gegen Erkältungen und Virusinfektionen. Weiße Johannisbeeren werden in Kompotten und Gelees verwendet oder einfach als reife, süße Beeren gegessen. Um die Vitamine zu erhalten, können Johannisbeeren eingefroren werden.