Ich habe letztes Jahr Steckrüben angebaut. Ich bin zufällig auf ein paar Samen gestoßen und habe beschlossen, es auszuprobieren.
So sehen junge Steckrübensprossen aus:
So wuchs sie auf:
Kurz zu Steckrüben
Steckrüben sind ein gesundes Gemüse. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Magnesium, Beta-Carotin, Vitamin C und andere Vitamine und Mineralstoffe.
Die Steckrübe schmeckt wie eine Speiserübe, nur süßer. Ihr Fruchtfleisch ist saftig, hell, weißlich und nicht bitter.
Die Pflanze gehört zur Familie der Kreuzblütler, genauer gesagt zur Gattung Brassica. Die Blätter der Steckrübe sind glatt, dick und bläulich gefärbt; junge Blätter ähneln Kohlsetzlingen. Die Wurzel ist groß, rundlich und länglich, mit einem dicken Wurzelhals, ähnlich einer Rübe oder Futterrübe. Die oberirdische Schale ist grau, hellgrün oder hellviolett, während der unterirdisch vergrabene Teil der Wurzel weiß ist.
Steckrüben gedeihen gut an sonnigen Standorten mit lockerem, nährstoffreichem, saurem bis neutralem Boden. Sie sollten in einem Beet gepflanzt werden, auf dem zuvor Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Gurken und Hülsenfrüchte standen.
Sie liebt Feuchtigkeit; wird sie nicht ausreichend bewässert, schmeckt die Wurzel bitter und kann sogar blühen und ungenießbar werden.
Verwendung und Lagerung
Wir haben daraus Salate gemacht – geschält, grob geraspelt mit Karotten, Steckrüben und Rettich. Oder wir haben es einfach in dünne Scheiben geschnitten, mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, mit aromatischem Sonnenblumenöl beträufelt und genüsslich verspeist.
Steckrüben können wie Kartoffeln gebraten, gekocht und püriert oder Suppen beigemischt werden.
Ein Teil der Ernte wurde über den Winter im Keller eingelagert.
Schädlinge
Die Steckrübe war gesund, obwohl sie anfällig für viele Krankheiten ist, darunter Schwarzbeinigkeit, Kohlhernie, Mosaikkrankheit und andere. Vor der Aussaat sollte das Beet mit einer schwachen Kaliumpermanganat- oder Phytosporinlösung behandelt werden.
Doch allerlei Schädlinge – Kreuzblütler-Flohkäfer, Kohlfliegen, Erdraupen und Kohlweißlingsraupen, Nacktschnecken – befielen die Blätter und nagten Löcher hinein.
Und die Wurzelgemüse wurden von Drahtwürmern angefressen, die sich ins Fruchtfleisch gruben.
Zur Schädlingsbekämpfung verwendeten wir Fitoverm und bestreuten Erde und Blätter mit einer Mischung aus Chili, Tabak und Asche.
Um Drahtwürmer zu bekämpfen, kann man Senfkuchen oder Senfpulver in die Erde einarbeiten, da diese die Larven abtöten. Das wusste ich nicht, als ich die Samen aussäte, und einige meiner Wurzelgemüse wurden von den Schädlingen angefressen. Ich musste sogar Drahtwürmer aus dem Fruchtfleisch meiner Steckrüben ziehen.
Zum Schutz vor Schädlingen können Sie auch Ringelblumen, Studentenblumen und Kapuzinerkresse neben Steckrüben pflanzen – diese Pflanzen wehren Blattläuse und Kohlfliegen ab.
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