Eine Freundin von mir kauft Borschtsch-Füllung im Supermarkt, weil sie keine Zeit zum Anbraten hat. Sie gibt einfach das Zeug dazu, und fertig. Ich war völlig verblüfft. Ehrlich gesagt verstehe ich nicht, wie man Produkte mit Konservierungsstoffen kaufen kann, die man ganz einfach selbst machen kann. Das hat so viele Vorteile!
- sehr budgetfreundlich;
- so natürlich wie möglich;
- wirklich nützlich;
- Im Inneren befinden sich Gemüse in der von Ihnen gewünschten Konzentration (manche mögen Rote Bete lieber, andere bevorzugen Karotten, Zwiebeln oder Paprika).
Ich könnte noch viel mehr erzählen. Andererseits verstehe ich, dass die Zubereitung eines sautierten Gerichts viel Zeit in Anspruch nimmt (es ist ja nicht einfach nur eine Suppe!). Um Zeit (und Energie) zu sparen, koche ich die Borschtsch-Füllung jedes Jahr (zu jeder Jahreszeit, aber ich versuche, sie im Herbst zuzubereiten, damit die Paprika und Tomaten, wie die aus dem Garten, nicht aus dem Gewächshaus stammen und nicht mit Nitraten belastet sind).
Es ist ganz einfach:
- Ich nehme es:
- Karottenь;
- Rüben;
- Paprika;
- Tomaten;
- Zwiebeln;
- Tomatenmark oder Ketchup.
- Karottenь;
- Ich wasche und reinige alles gründlich.
- Ich raspel die Karotten und die Rote Bete grob, schneide die Zwiebel in Halbringe oder Würfel und die Paprika in Streifen. Die Tomaten drehe ich durch den Fleischwolf.
- Ich frittiere alles wie üblich.
- Ich füge Tomaten und etwas Tomatenmark, etwas Zucker und Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und lasse alles köcheln, bis es halb gar ist (wie bei Borschtsch).
- Ich fülle es in sterile Gläser und verschließe sie.
- Voilà! Alles ist bereit.
- Und nun die gleiche Füllung nach dem Öffnen der Dose im Winter.
Einverstanden, wir werden einmal Zeit investieren müssen, aber im Winter werden wir viel davon sparen.