Hereford-Rinder: Beschreibung von Haltung und Produktivität

Hereford-Rinder sind bekannt für ihren hohen Fleischertrag und ihren aromatischen, delikaten Geschmack. Obwohl diese Kühe nicht gemolken werden können, da die gesamte Milch zur Kälberaufzucht dient, empfehlen Landwirte sie dennoch wegen ihres Fleisches. Darüber hinaus sind Herefords ausdauernd, pflegeleicht und fressen jede Grassorte.

Beschreibung und Merkmale der Hereford-Kuh

Diese Rasse wurde im 18. Jahrhundert in Großbritannien entwickelt. Ursprünglich handelte es sich um gewöhnliche rote Kühe, die die Bauern jedoch weder mit ihrer Produktivität noch mit ihrem Aussehen zufriedenstellten. Man begann, sie zu kreuzen, bis das erste „ausgezeichnete“ Hereford-Kalb geboren wurde. Der Name stammt von der englischen Grafschaft Herefordshire, wo das erste Kalb zur Welt kam.

Ein Jahrhundert später wurde die Herde nach Kanada und anschließend in die Vereinigten Staaten gebracht, wo die Rasse hinsichtlich Körperbau und Muskelmasse weiter verbessert wurde. Die Kühe sind kräftig und muskulös und passen sich sowohl nördlichen als auch südlichen Klimazonen gut an. Sie sind besonders in folgenden Ländern beliebt:

• Afrika;
• Australien;
• Neuseeland;
• Amerika (Süd- und Nordamerika).

Die Kühe kamen vor dem Zweiten Weltkrieg in die UdSSR, wo sie mit einheimischen Kühen gekreuzt wurden, um die weißköpfige kasachische Rasse hervorzubringen.

Immer mehr Menschen ziehen vom Land in die Städte, um Kühe zu halten. Bauern wählen dabei oft Rassen, die sich schnell an unterschiedliche Klimazonen anpassen und gute Milch und gutes Fleisch liefern. Jeder Bauer träumt von einer solchen Kuh: Sie ist robust, kann die Herde den ganzen Tag hüten und ist auch für lange Reisen bestens geeignet.

Äußerlich wirken sie etwas grob und unterscheiden sich von ihren Pendants in folgenden Parametern:

• Der Hals ist kurz;
• Der Kopf ist weiß, breit und kräftig;
• Farbe rotbraun;
• weiße Farbe der folgenden Körperteile: Nase, Lefzen, Widerrist, Mähne, Hals, Bauch und Schwanzspitze);
• Die Hörner sind weiß, die Spitzen dunkel;
• Die Seiten sind konvex, der Bauch hängt herab;
• dicke Haut;
• kurze, aber stabile Hufe;
• Die Milchdrüsen sind schlecht entwickelt.

Ein ausgewachsenes Tier erreicht eine Schulterhöhe von 130 Zentimetern und einen Brustumfang von 195 Zentimetern. Auf russischen Bauernhöfen wiegt eine ausgewachsene Kuh lebend 600 Kilogramm, während Bullen bis zu 850 Kilogramm erreichen. In England kann eine Kuh 700 Kilogramm und ein Bulle eine Tonne wiegen. Mit zwei Jahren wiegt ein Bulle etwa 800 kg, eine Färse hingegen 600–650 kg.

Kälber nehmen schnell an Gewicht zu, 900 Gramm pro Tag, und erreichen manchmal 1,5 Kilogramm. Mit sechs Monaten wiegen die Färsen 170 Kilogramm und mit einem Jahr 300 Kilogramm.

Heute ist die Hereford-Rasse die beliebteste Fleischrinderrasse, da sie keine besondere Pflege benötigt, anspruchslos in der Fütterung ist und gute Produkte liefert.

Heutzutage gibt es drei Konstitutionstypen von Hereford-Rindern:

• kurz;
• Durchschnitt;
• groß und hochgewachsen.

Die Lebenserwartung solcher Kühe und Bullen beträgt 18 Jahre, und sie behalten bis zu ihrem letzten Tag eine gute Produktivität und einen guten Ernährungszustand bei.

Produktivität

Obwohl Züchter seit vielen Jahren versuchen, bei diesen Kühen eine frühe Geschlechtsreife zu erreichen, ist ihnen dies bisher nicht gelungen. Die Kuh kalbt zum ersten Mal mit 36 ​​Monaten. Diese spät reifende Rasse ist auf die Fleischproduktion gezüchtet, daher kann sie keine hohe Milchleistung vorweisen, die auf 200 Liter begrenzt ist. Diese Kühe haben einen ausgeprägten Mutterinstinkt und sind gute Mütter, verhalten sich aber gegenüber fremden Kälbern misstrauisch. Die Schlachtausbeute liegt bei beachtlichen 70 %. Das Fleisch ist marmoriert, saftig und dank seines hohen Kaloriengehalts nahrhaft. Die Fasern sind fein und die Fettschicht sehr dünn.

Die Fleischqualität wird bei der Kreuzung mit anderen Rassen vererbt – ein Fakt, den Züchter stets berücksichtigen. Dicke und Qualität der Haut zeugen von ihrem hohen Wert. Schließlich werden Hereford-Häute zur Herstellung von Schuhrahmen, Sohlen und Einlegesohlen verwendet. Auch Taschen, Geldbörsen und andere Artikel aus diesen Tierhäuten sind im Handel erhältlich.

Die maximale Milchmenge, die eine Hereford-Kuh pro Jahr produzieren kann, beträgt 1.200 Kilogramm mit einem Fettgehalt von 4%.

Hereford-Intra-Breed-Typen

Kühe wurden häufig gekreuzt, um ein gutes Aussehen und eine hohe Produktivität zu erzielen. Hereford-Rinder wurden mit Aberdeen-Angus-Rindern gekreuzt, um noch robustere Kälber zu züchten. Hereford-Rinder unterscheiden sich auch hinsichtlich des Klimas, in dem sie gezüchtet wurden, und der Haltungsbedingungen.

Klassisches Hereford

Diese Art zeichnet sich durch ihr rötlich-gesprenkeltes Fell aus, wobei der Körper überwiegend rot ist. Der Kopf ist weiß. Die Scheckenflecken am Unterkörper gehen in die Scheckenflecken am Kopf über. Diese Art besitzt Hörner, die entweder nach vorn oder nach unten gerichtet sind.

Hornloses Hereford

Hornlose Hereford-Rinder sind eine Mutation; sie haben keine Hörner. Heute ist diese Rasse am weitesten verbreitet, da sie pflegeleicht ist. Sollte es zu einer Auseinandersetzung zwischen Bulle und Kuh kommen, fügen sie sich nicht ernsthaft zu. Ansonsten unterscheiden sie sich nicht von den klassischen Hereford-Rindern.

Schwarzes Hereford

Da Hereford-Rinder häufig mit anderen Rassen gekreuzt werden, ist es nicht verwunderlich, dass die Rasse des Schwarzen Herefords entstanden ist. Sie vereint Aberdeen-Angus- und Holstein-Blutlinien. Ihre Merkmale sind identisch mit denen des Roten Herefords; der einzige Unterschied liegt in der Fellfarbe. Schwarze Herefords sind in der Regel größer als ihre roten Artgenossen. Wenn es also um die Fleischproduktion geht, ist der Schwarze Hereford besser geeignet.

Pflege und Haltung von Hereford-Rindern

Hereford-Kühe sind keine Milchkühe und werden daher nicht gemolken. Ihre Milch dient ausschließlich der Aufzucht neugeborener Kälber. Die Kälber erhalten zusätzliches Futter, während sie mit ihren Müttern auf der Weide grasen.

Ausgewachsene Rinder sind sehr gefräßig; 15 Tiere können in einem Winter bis zu 200 Tonnen Heu verzehren. Daher ist es vor der Anschaffung solcher Rinder notwendig, spezielle Geräte zum Mähen des Grases anzuschaffen und das Heu im Voraus vorzubereiten.

Pflege

Der Kuhstall muss trocken und absolut sauber sein. Diese Rasse akklimatisiert sich schnell und passt sich allen Wetterbedingungen an; sie verträgt sogar Frost im Norden. Zugluft sollte vermieden werden; alle Ritzen und Spalten müssen abgedichtet und der Stall mehrmals täglich gelüftet werden.

Es empfiehlt sich, einen separaten Stall einzurichten, in dem Kühe und Kälber zusammengehalten werden können. Der Stall sollte über einen Kuhstall und Kälberboxen verfügen, mit Futter- und Tränkeeinrichtungen in der Mitte. Die Einstreu muss stets trocken sein, und sauberes Wasser muss rund um die Uhr verfügbar sein. Zusätzlich sollte der Stall einen Abferkelraum haben, in den die Kuh drei Tage vor dem errechneten Geburtstermin und sieben Tage danach gebracht wird.

Kühe dieser Rasse haben eine elastische und empfindliche Haut, daher müssen sie täglich mit einer weichen Bürste gebürstet und von Schmutz befreit werden, da sie sonst an Ringelflechte erkranken.

Die besten Ergebnisse in der Hereford-Zucht werden aus Orenburg berichtet. Diese Kühe werden auch in Nowosibirsk, Omsk, Perm, Rostow sowie in den Regionen Tscheljabinsk und Tjumen gezüchtet.

Kühe dieser Rasse sind anpassungsfähig und reagieren schnell auf Veränderungen in Haltung oder Fütterung. Vor dem Herbst legen die Tiere Fettreserven an, die ihnen im Winter als Energiereserve dienen. Im Herbst entwickeln sie außerdem ein dichtes Fell, das sie im Frühjahr wieder abwerfen.

Hereford-Rinder sind im Allgemeinen friedlich, doch um Konflikte und Stress zu vermeiden, sollten die Kühe altersgerecht auf der Weide gehalten werden: Jungtiere, ausgewachsene Tiere und Kälber sollten getrennt gehalten werden. Bis zum Ende der Säugezeit sollten die Kälber jedoch bei ihren Müttern bleiben.

Fütterung

Hereford-Rinder sind leicht zu füttern, was sich positiv auf die Kostenersparnis auswirkt. Sie werden mit Heu und geschroteter Gerste, leicht gesalzen, gefüttert.

Um ein Kalb zu säugen, verbraucht die Mutter viel Energie; deshalb ist es notwendig, ihrem Futter Folgendes hinzuzufügen:

• Silage;
• Grobkonzentratfutter;
• Knochenmehl;
• Mineraldünger.

Die Tiere können von morgens bis abends auf der Weide grasen, und es ist nicht nötig, Plätze mit speziellem Gras auszuwählen; Herefords fressen sogar Unkraut.

Die beste Fütterungsmethode für Hereford-Kühe ist eine Kombinationsfütterung. Im Sommer werden natürliches Gras und künstliches Grünland genutzt, im Winter hingegen Kraftfutter, Heu und Silage. Die Zufuhr von Kalzium, Eiweiß und Phosphor ist für die gesunde Entwicklung der Jungtiere ebenfalls wichtig.

Bei optimaler Futterzusammensetzung beträgt die tägliche Gewichtszunahme 1 Kilogramm, und die Kühe vertragen auch starken Frost problemlos. Werden die Tiere jedoch nicht richtig gefüttert, sinkt ihre Gewichtszunahme auf 500 Gramm, und selbst leichtere Kälteeinbrüche bereiten ihnen Schwierigkeiten.

Die Fütterung richtet sich nach dem Klima und dem Trächtigkeitsstatus der Kuh. Die Fütterung trächtiger Kühe während der Trockenperiode variiert.

So sollte die Ernährung trächtiger Kühe während der Trockenperiode aussehen:

Soll eine Kuh mit geringerem Fettgehalt gezüchtet werden, wird sie etwas länger gemästet und mit kalorienarmem Futter gefüttert. Wird eine trächtige Kuh vor dem Kalben mangelhaft ernährt, besteht ein hohes Risiko einer Fehlgeburt, und das Kalb stirbt im Mutterleib. Selbst wenn die Kuh ein Kalb zur Welt bringt, kann dieses schwach oder krank sein.

Krankheiten

Hereford-Rinder passen sich schnell an jedes Klima an und können auch im Winter im Freien gehalten werden. Sie sind resistent gegen Infektions- und Viruserkrankungen. Diese Rasse ist anfällig für schwere Erbkrankheiten, jedoch nur in südlichen Ländern mit starker Sonneneinstrahlung. Im Norden werden die Kühe ausschließlich in Ställen gehalten, die stets sauber, trocken und zugfrei sein und mehrmals täglich gelüftet werden müssen.

Hereford-Rinder können in seltenen Fällen an Augenkrebs erkranken. Dies kann insbesondere in Gebieten mit langen Tagen und ständiger Sonneneinstrahlung vorkommen. Kühe mit dunklen Ringen um die Augen, die oft als „schwarze Gläser“ bezeichnet werden, sind seltener betroffen.

Tiere haben Fell im Gesicht, das sie vor äußeren Einflüssen schützt, aber ihr Euter ist unbehaart, weshalb sie häufig Sonnenbrand erleiden. Auch Nahrungsmittel, die die Empfindlichkeit gegenüber ultravioletter Strahlung erhöhen, können Sonnenbrand verursachen.

Scheidenvorfall ist eine häufige erbliche Erkrankung, kann aber auch durch Mangelernährung verursacht werden. Wird eine Kuh hingegen während der Trächtigkeit überfüttert, wächst das Kalb groß, und unter dem starken Druck kann es beim Kalben zu einem Gebärmuttervorfall kommen.

Zucht

Eines der Hauptziele bei der Hereford-Zucht ist die Produktion von schmackhaftem, marmoriertem Fleisch. Da die Tiere den ganzen Tag im Freien leben, nehmen sie schnell an Gewicht zu, wobei die Fleischausbeute bei 70 % liegt. Die Kälber sind bei der Geburt klein und wiegen etwa 25 Kilogramm, sodass die Geburt in der Regel schnell und unkompliziert verläuft. Bei optimaler Kalbebetreuung liegt die Überlebensrate der Kälber bei 98 %, und sie erkranken so gut wie nie.

Die Geschlechtsreife tritt mit etwa 30 Monaten ein. Die erste Kalbung erfolgt mit 36 ​​Monaten. Eine gute Produktivität wird durch Beweidung erzielt, die jedoch leider nicht in allen Regionen Russlands möglich ist. Daher wird empfohlen, das System anzupassen, nämlich:

• dauerhafte Kulturweiden schaffen;
• Pflanzen Sie einjährige Kräuter und verwenden Sie sie im Herbst und Winter;
• Verwenden Sie konzentrierte Zusatzstoffe (35 %).

Es wird empfohlen, Tiere gleichen Alters auf einer Weidefläche zusammenzuhalten, und es ist besser, säugende Kälber in der Nähe ihrer Mütter zu halten, um ein besseres Wachstum zu erzielen.

Pflege und Haltung von Hereford-Kälbern

Ein neugeborenes Hereford-Kalb wiegt zwischen 28 und 35 Kilogramm. Da die Kühe robust sind, verläuft die Geburt ohne Komplikationen, die Kälbersterblichkeitsrate liegt bei 3 %. Bei artgerechter Pflege und Fütterung nehmen die Kälber schnell an Gewicht zu und erreichen früh die Geschlechtsreife. Ihre Entwicklung hängt von ihrem Geburtsgewicht, der Milchleistung der Kuh und einer ausgewogenen Ernährung ab.

Bei einer Milchleistung von 1200 kg sollte das Kalb beim Absetzen 220 kg wiegen. Ist die Milchleistung höher, wiegt es im gleichen Alter 250 kg. Der optimale Geburtszeitpunkt ist März/April. In dieser Zeit ist das Gras saftig, was die Milchleistung und damit die Gewichtszunahme der Kälber begünstigt.

Innerhalb der ersten Stunde nach der Geburt sollte ein Kalb seine erste Milch, das Kolostrum, kosten. Es hat eine gelbliche Färbung im Vergleich zu Milch und sättigt viel besser. Bis zum Alter von drei Monaten ernähren sie sich hauptsächlich von Muttermilch.

Ab dem 15. Tag können Sie nach und nach nahrhaftes Futter, später dann Kraftfutter, einführen. Das Heu muss zart sein, vor der Blüte geerntet und im Schatten getrocknet werden. Es ist außerdem hilfreich, dem Kalb einen Heuaufguss zu geben. Dazu hacken Sie das Heu (achten Sie darauf, dass es sauber ist) und übergießen es mit kochendem Wasser (1 kg pro 6 Liter). Decken Sie es mit einem warmen Handtuch ab, wickeln Sie das Kalb in eine Decke und lassen Sie es 7 Stunden ziehen. Vor dem Füttern seihen Sie den Aufguss ab und geben Sie ihn warm. Fügen Sie 1 Gramm Salz pro Liter Aufguss hinzu. Lassen Sie den fertigen Aufguss nicht am zweiten Tag stehen.

Es ist wichtig, dass das Kalb Kolostrum und Milch ruhig und in kleinen Schlucken trinkt, damit diese gut verdaut und aufgenommen werden können. Bei der Fütterung mit dem Eimer ist dies nicht der Fall, da das Kalb gierig große Mengen herunterschlingt, was seinen noch nicht ausgereiften Verdauungstrakt stört und zu Magen-Darm-Problemen führen kann.

Mit sechs Monaten erreicht ein Kalb ein Lebendgewicht von 200 Kilogramm. Dann ist es Zeit, es vom Muttereuter zu entwöhnen und an die selbstständige Nahrungsaufnahme zu gewöhnen. Dadurch kann es schneller an Gewicht zunehmen und heranwachsen.

Bis das Kalb sechs Monate alt ist, wählt der Besitzer eine von drei Fütterungsoptionen:

• Traditionell.
• Bezvypasny.
• Reguliert.

Wird das Kalb im Frühling geboren, so wird die traditionelle Methode gewählt, bei der Kalb und Mutter gemeinsam auf einer offenen Weide grasen.

Wird das Kalb im Herbst geboren, ist Freilandhaltung die beste Option. Die Jungtiere werden mit künstlichem Futter gefüttert, um eine optimale Gewichtszunahme zu erzielen. Diese Methode ist teuer und aufwändig.

Bei der regulierten Fütterung wird das Kalb etwa einmal täglich zu seiner Mutter gebracht, wobei die Anzahl der Fütterungen schrittweise auf zweimal täglich reduziert wird.

Vor- und Nachteile

Hereford-Rinder gelten als einzigartig, weil sie:

Es gibt nur sehr wenige Nachteile, und diese sind geringfügig:

Bewertungen der Landwirte

Landwirte, die Hereford-Rinder züchten, haben ihr Feedback hinterlassen:

Hereford-Rinder zählen zu den besten Rassen für die Fleischproduktion. Sie können nicht gemolken werden; ihre Milchleistung ist gering, und die gesamte Milch wird an neugeborene Kälber verfüttert. Sie sind pflegeleicht; wichtig ist vor allem, dass sie nicht von Zugtieren gehalten werden und eine ausgewogene Ernährung erhalten. Werden alle Regeln befolgt, werden Sie von diesen Kühen mit ihrem marmorierten, saftigen und köstlichen Fleisch begeistert sein.

Häufig gestellte Fragen