Die Milchleistung wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, wie z. B. der Rinderrasse, der Jahreszeit usw. Daher lässt sich nicht mit Sicherheit sagen, wie viel Milch Kühe produzieren, sondern nur anhand einer Kombination von Indikatoren.
Wann beginnen Kühe mit der Milchproduktion?
Mit etwa sechs Monaten erreicht eine Kuh die Geschlechtsreife, wodurch eine künstliche Besamung möglich wird. Experten raten jedoch davon ab, da der Körper der Kuh noch nicht vollständig entwickelt ist und eine Trächtigkeit daher schwierig sein kann.
Der optimale Zeitpunkt für die erste Empfängnis liegt zwischen 1,5 und 2 Jahren.
- × Eine frühe Insemination kann zu einer Unterentwicklung des Fötus und zu Komplikationen bei der Geburt führen.
- × Verminderte Lebensproduktivität einer Kuh aufgrund vorzeitigen Stresses für den Körper.
Die erste Milch kann unmittelbar nach dem Kalben abgepumpt werden, Kolostrum fließt jedoch noch etwa 14 Tage lang aus den Zitzen. Es handelt sich dabei um dieselbe Milch, jedoch mit einem höheren Fettgehalt, was der Gesundheit des Kalbs zugutekommt.
Abhängigkeit von der Milchmenge
Die maximale Melkperiode beträgt 12 Monate, wobei die ersten drei Monate als die nährstoffreichsten gelten. Aus diesem Grund wird empfohlen, Kühe jährlich zu besamen.
Die Milchproduktion hängt direkt vom Gesundheitszustand des einzelnen Tieres ab. Da sich der Gesundheitszustand auf die Milchmenge auswirkt, ist es wichtig, der Kuh hochwertiges und abwechslungsreiches Futter zu geben, sie regelmäßig zu impfen und sie unter geeigneten Bedingungen zu halten.
Wissenschaftler identifizieren die Hauptgründe für eine gute Milchleistung:
- Gewicht. Je gesünder die Kuh, desto kräftiger ihr Körper. Die optimale Widerristhöhe beträgt 120 cm.
- Alter. Nach der ersten Kalbung gibt eine Kuh am wenigsten Milch, die Laktation verbessert sich jedoch mit jeder weiteren Besamung. Die günstigste Phase für die höchste Milchleistung liegt zwischen der vierten und siebten Kalbung.
- Jahreszeit. Bei kaltem Wetter gibt es kein Grünfutter, daher erhält der Körper der Kuh nicht genügend Nährstoffe. Dies führt zu einer Schwächung des Körpers.
Es gibt Faktoren, die die Laktationsaktivität negativ beeinflussen:
- BodenbelagWenn Löcher vorhanden sind usw., entwickelt die Kuh Lahmheit, Angst und Unbehagen.
- Beleuchtung, Wege. Ohne ausreichend Licht und frische Luft verkümmert das Tier.
- Entzündungsprozesse. Die Entwicklung einer Mastitis und anderer Euterprobleme führt zu einer drastischen Verringerung der Milchleistung, und in fortgeschrittenen Stadien kommt es zum vollständigen Stillstand der Laktation.
- Ernährung. Die Fütterung muss ausgewogen sein. Raufutter (Stroh, Heu) und Eiweiß (Kraftfutter, Getreide) sind unerlässlich. Dies beeinflusst nicht nur die Milchleistung, sondern auch Geschmackseigenschaften des ProduktsDie
- Wasser. Es sollte jederzeit frei zugänglich sein. Ist dies nicht möglich, sollten die Tiere dreimal täglich mit Wasser versorgt werden.
- Hygiene. Wenn die Kuh nicht gewaschen und die Einstreu nicht regelmäßig gewechselt wird, entwickeln sich Infektionskrankheiten.
- Stress. Milchkühe vertragen keinen übermäßigen Lärm, plötzliche Bewegungen, Schreien oder grobe Behandlung. Dies kann sie erschrecken und zu einer verminderten Milchproduktion führen.
- • Die Beimischung von proteinreichen Futtermitteln (Luzerne, Klee) zur Futterration erhöht die Milchleistung um 10-15%.
- • Die Zugabe von Mineralstoffpräparaten (Phosphor, Kalzium) verbessert die Milchqualität.
Darüber hinaus werden Milchmenge und -qualität durch die genetische Veranlagung, die Melkhäufigkeit (vorzugsweise dreimal täglich und immer zur gleichen Zeit) und die Beziehung zwischen Melker und Tier beeinflusst (bei grobem Kontakt verweigert die Kuh die Milchgabe).
Wie entsteht Milch?
Milch wird in den Milchdrüsen produziert. So funktioniert es:
- Aus dem Blut werden spezielle Substanzen extrahiert;
- werden zum Euter geleitet;
- Beim Kontakt mit Bestandteilen der Milchdrüsen werden sie in Komponenten des Milchprodukts umgewandelt.
Milch ist (im Gegensatz zu Blut) reich an Zucker, Kalzium und Fett. Für die Produktion eines Liters Milch fließen etwa 500 ml Blut durch die Milchdrüsen.
Zur Fettbildung synthetisieren Enzyme im Pansen Essigsäure aus der Nahrung des Tieres, woraus Fett entsteht. Deshalb ist die Ernährung eines Tieres so wichtig.
Durchschnittliche Milchleistung
Unter Berücksichtigung aller Faktoren berechneten Experten die durchschnittliche Milchleistung pro Tag, Monat und Jahr. Diese Zahlen sind Durchschnittswerte und sollten nicht als verlässliche Indikatoren betrachtet werden.
Indikatoren:
- Durchschnittliche tägliche Milchleistung einer Kuh. In den ersten ein bis zwei Monaten nach dem Kalben produziert eine Kuh 7 bis 11 Liter Milch pro Tag. Mit zunehmendem Melken steigt die Milchmenge allmählich an. Nach dem vierten Kalben kann man Milch pro Tag bis zu 20 Liter oder mehr.
- Durchschnittliche monatliche Milchleistung. Die Milchproduktion einer Kuh schwankt im Laufe von 30 Kalendertagen, da sie von einer Kombination verschiedener Faktoren abhängt, darunter Jahreszeit, Rasse, Zeitpunkt und Häufigkeit des Melkens, Alter usw.
Beispielsweise erreicht die monatliche Milchproduktion ihren Höhepunkt, wenn seit dem Kalben 4 bis 12 Wochen vergangen sind. Danach sinkt sie wieder. Statistiken zufolge produzieren Kühe in Russland und den GUS-Staaten zwischen 200 und 400 Liter Milch pro Monat.
Israel gilt als das Land mit der höchsten Milchleistung – die monatliche Milchmenge beträgt dort 1500-1700 Liter. - Wie viel Milch kann man pro Jahr gewinnen? Die jährliche Milchproduktion in Russland liegt zwischen 5.000 und 8.000 Litern. Die niedrigere Menge bezieht sich auf Rinder für die Fleischproduktion, die höhere auf Milchkühe.
Gründe für den Rückgang der Milchleistung
Neben äußeren negativen Faktoren gibt es Erkrankungen wie verminderte Milchproduktion (Hypogalaktie) und fehlende Milchproduktion (Agalaktie). Dies sind pathologische Auffälligkeiten, die meist eine tierärztliche Behandlung erfordern.
Sorten:
- Agalactia-Futter. Die Krankheit wird durch eine falsche Ernährung und unzureichende Flüssigkeitszufuhr verursacht. Eine weitere mögliche Ursache sind Erkrankungen des Verdauungssystems.
- Künstliche Agalaktie. Sie entsteht durch Stress und unsachgemäße Melkpraktiken.
- Agalactia climata. Milch verdirbt aufgrund hoher Luftfeuchtigkeit, Kälte und Lichtmangel.
- Agalactia exploitativa. Der Grund dafür ist, dass der Besitzer eine Frühgeburt herbeiführt, zu viel Milch produziert oder zu selten oder zu häufig melkt.
- Agalaktie physiologisch. Sie tritt im Zusammenhang mit Erkrankungen wie Entzündungen der Milchdrüsen und der Gebärmutter, Mastitis und Lebensmittelvergiftung auf.
Wie lange gibt eine Kuh Milch?
Die Laktationsperiode bei Kühen wird üblicherweise in folgende Kategorien unterteilt:
- Reifezeit. Dies ist das Alter eines Tieres bis zu 2 Jahren, in dem es vollständig für die Empfängnis und Geburt eines Kalbs ausgebildet ist.
- Wahre Reife. Diese Periode variiert je nach Rasse und Gesundheitszustand der Kuh zwischen 2 und 10–15 Jahren. Während dieser Zeit wird die Kuh aktiv gemolken.
- Alter. Eine Kuh gilt ab einem Alter von 12 bis 15 Jahren als nicht mehr milchgebend.
Die besten Milchrassen
| Name | Milchfettgehalt, % | Durchschnittliche Milchleistung pro Jahr, l | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Holstein | 3 | 12775-14600 | Holland |
| Jaroslawskaja | 4,5-5 | 6000-7000 | Russland |
| Rote Steppe | 5 | 4000-11000 | Ukraine |
| Jersey | 4-6 | 4000-10000 | England |
| Schwarzweiß | 4 | 7500 | Russland |
Es gibt unzählige Milchkuhrassen, aber in Russland gelten die folgenden als die besten:
- Holstein. Die Kuh stammt ursprünglich aus Holland und wird hauptsächlich in den Vereinigten Staaten gehalten, ist aber auch hier auf großen und kleinen Höfen anzutreffen. Ihr Milchfettgehalt beträgt bis zu 3 %, die tägliche Milchleistung 35–40 Liter.
- Jaroslawskaja. Diese in Russland gezüchtete Rasse ist aufgrund ihrer geringen Pflegeansprüche sehr beliebt. Die jährliche Milchleistung liegt zwischen 6.000 und 7.000 Litern bei einem hohen Fettgehalt von 4,5–5 %.
- Rote Steppe. Die Rasse stammt aus der Ukraine und ist ebenfalls gefragt; sie erzielt eine durchschnittliche jährliche Milchleistung von 4.000 bis 11.000 Litern und einen Fettgehalt von 5 %.
- Jersey. Ursprünglich aus England. Der Fettgehalt liegt bei 4-6 %, die durchschnittliche jährliche Milchmenge bei 4.000-10.000 Litern.
- Schwarzweiß. Diese russische Kuh zeichnet sich durch ihr hohes Gewicht von 700-1000 kg aus. Ihr Fettgehalt beträgt 4 % und ihre jährliche Milchleistung liegt bei mindestens 7500 Litern.
Wie wählt man eine Kuh mit hoher Milchleistung aus?
Werden Kühe speziell für die Milchproduktion gezüchtet, ist die Wahl der richtigen Rasse entscheidend. Unabhängig von der Rasse muss das Tier bestimmte Anforderungen erfüllen:
- Die Gliedmaßen sind kräftig, der Gang ist ohne Lahmheit, der Schritt ist selbstsicher;
- Euter – je größer, desto besser; achten Sie besonders auf die Sichtbarkeit dicker Adern (dies ist ein hervorragender Indikator);
- Bauchbereich – ohne Erschlaffung;
- Brustkorb - je breiter und tiefer er ist, desto besser ist die Qualität der Kuh (wenn der Brustkorb um 15 bis 25 cm abgesenkt ist, sollte ein solches Tier aussortiert werden);
- Der Schädel ist zwangsläufig länglich;
- Hörner – klein und dünn;
- Schwanzabschnitt - die Basis sollte nicht breit sein, da dies auf eine fehlerhafte Körperstruktur hindeutet;
- Rippen – zwischen den Rippen sollte ein großer Abstand bestehen, was auf ein gut entwickeltes Atmungssystem hinweist.
Um herauszufinden, wie viel Milch eine Kuh produziert, sollten alle Faktoren verglichen, ein Tagebuch geführt und die Milchleistung durch eine richtig zusammengestellte Ernährung, gute Lebensbedingungen und eine sorgfältige und artgerechte Behandlung des Tieres gesteigert werden.