Milchziegen: Pflege- und Haltungsregeln

Damit Ziegen ihr Milchleistungspotenzial voll ausschöpfen können, benötigen sie komfortable Lebensbedingungen. Eine weitere Voraussetzung für eine hohe Milchleistung ist eine ausgewogene Ernährung. Im typischen Klima der meisten Regionen der Russischen Föderation ist ein Stall-Weide-System die beste Option.

Wo und wie man Ziegen hält: Einrichtung eines Ziegenstalls

Milchziegen werden vom Rest der Herde getrennt gehalten, um zu verhindern, dass andere Tiere das Melken während der Laktation stören. Die Aufteilung der Herde in männliche und weibliche Tiere, Nachzuchttiere und Ausmusterungstiere trägt außerdem dazu bei, die Trächtigkeitsrate während der Trockenperiode zu kontrollieren.

Für Ziegen werden spezielle Ställe, sogenannte Ziegenställe, gebaut. Merkmale eines Ziegenstalls:

• Standort. Ein gut beleuchteter Bereich auf einem Hügel – um Überschwemmungen bei Schneeschmelze und Regen zu verhindern.
• Flächenstandard. Für ein ausgewachsenes Tier – 1,5 m².
• Stall. Die Boxenbreite beträgt 2 Meter. Milchziegen sollten nicht eingeengt werden, da sonst ihre Milchleistung sinkt. Jedes Tier benötigt einen eigenen Aufenthaltsbereich. An der Vorderseite der Box befindet sich eine 1 Meter hohe Tür. Daran kann eine Futterkrippe aufgehängt werden, sodass die Tiere fressen können, ohne die Box betreten zu müssen.
• Boden. Der Betonboden wird zur Wärmedämmung mit Brettern bedeckt. Ist der Boden nicht aus Beton, werden beheizte Lehmböden verlegt, die 20 cm über dem Erdboden liegen. Die Böden sind leicht geneigt, damit sie trocken und sauber bleiben. Als Einstreu dienen Sägemehl, Holzspäne oder Laub. Die empfohlene Menge beträgt 5 kg pro Quadratmeter. Die Einstreu wird regelmäßig gewechselt, um Fäulnis vorzubeugen. Im Ziegenstall können Regale als Schlafplätze für die Ziegen angebracht werden. Diese sollten 50–70 cm über dem Boden angebracht werden.
• Mauern. Ziegel, Stein oder Holz eignen sich als Baumaterialien, solange keine Lücken vorhanden sind. Holz ist die beste Wahl. Beim Bau von Bretterwänden sollten diese doppelt gelegt und die Zwischenräume mit einem Füllmaterial wie Torf oder Sägemehl aufgefüllt werden.
• Futterautomat. Die Futterkrippe hängt einen halben Meter über dem Boden. Darunter steht ein Behälter, um Futterreste aufzufangen, die die Ziege nicht mag. Eine Wasserflasche und ein Futterspender mit Salz hängen in der Nähe der Krippe.
• Laufstall. In den kälteren Monaten werden Ziegen im Stall gehalten; bei wärmeren Temperaturen halten sie sich lieber im Freien auf. Daher wird für sie ein umzäuntes Gehege errichtet. Jede Ziege sollte mindestens drei Quadratmeter Platz haben. Der Zaun besteht aus Brettern und ist zusätzlich mit Draht verstärkt, um zu verhindern, dass die Ziegen ihn anknabbern. Maschendrahtzäune sind ungeeignet, da sich die Ziegen bei Ausbruchsversuchen verletzen könnten.

Nach dem Winter wird die Raute der Ziege gründlich gereinigt und desinfiziert – dies beugt der Vermehrung von Parasiten und Infektionskrankheiten vor.

Haftbedingungen

Ein Ziegenstall muss optimal ausgestattet sein. Kälte, Feuchtigkeit, Zugluft, mangelnde Frischluft, stickige Luft und Hitze – all diese Faktoren können sich negativ auf das Wohlbefinden der Ziegen und ihre Milchleistung auswirken.

• Beleuchtung. Die Fenster von Stall und Scheune sind nach Süden ausgerichtet, um mehr Licht hereinzulassen. Sie befinden sich mindestens 1,5 Meter über dem Boden, damit die Tiere die Scheiben nicht zerbrechen können. Eine Glühbirne hängt hoch an der Decke. Von Mitte Frühling bis Mitte Herbst ist ausreichend Tageslicht vorhanden. Danach wird künstliches Licht verwendet.
• Temperatur. Die optimale Temperatur im Ziegenstall liegt zwischen 13 und 21 °C. Ziegen mögen keine Hitze, daher sollte die Temperatur nicht über 27 °C steigen.
  

  Unterkühlung kann bei Milchziegen zu Milchverlusten und verminderter Fruchtbarkeit führen. Um dies zu verhindern, werden die Ziegen im Winter in Ställen mit dicker Einstreu gehalten. Im Sommer kommen sie auf die Weide, wo Unterstände errichtet werden, die sie vor der sengenden Sonne schützen.

• Luftfeuchtigkeit. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei 60–70 %. Bei einer Luftfeuchtigkeit von 80 % fühlen sich Ziegen bei 4–6 °C wohl. Wird eine Heizung eingesetzt, muss darauf geachtet werden, dass die Luftfeuchtigkeit nicht unter 75 % sinkt.
• Belüftung. Für die Belüftung ist eine natürliche Luftzirkulation ausreichend. Zwei Rohre sind installiert: eines für die Zuluft und eines für die Abluft. Das Zuluftrohr verläuft fast bis zum Boden, das Abluftrohr bis zur Decke. Auf dem Dach sind die Rohre wie folgt angeordnet: Das Zuluftrohr schließt bündig mit der Dachfläche ab, das Abluftrohr verläuft höher.

Was ist sonst noch nützlich über die Haltung von Milchziegen zu wissen?

• Ziegen müssen nicht unbedingt in einem speziellen „Ziegenstall“ gehalten werden; jeder Raum, der die Bedingungen für die Haltung dieser Tiere erfüllt, ist ausreichend.
• Man kann eine Ziege nicht im selben Raum wie andere Ziegen halten – ihr Geruch würde auf die Milch übergehen.
• Hühner sollten nicht im selben Raum wie Ziegen gehalten werden, da sie sich mit Hühnerläusen infizieren können.
• Bei Temperaturen bis zu -12 °C dürfen die Ziegen stets ins Freie und werden sofort gefüttert – dies ist förderlich für ihre Gesundheit und Produktivität. Nur bei schlechtem Wetter ist die Fütterung im Stall erlaubt.
• Die Ziegen werden ab dem Frühjahr auf die Weide gelassen, wobei feuchte und sumpfige Weideflächen gemieden werden, da diese zu Wurminfektionen führen können. Um Verdauungsstörungen zu vermeiden, werden die Ziegen schrittweise an das Grasen gewöhnt – zunächst mit einer Stunde, dann mit zwei Stunden und so weiter.

Wie und womit füttert man Milchziegen?

Die weitverbreitete Annahme, Ziegen seien anspruchslos in Bezug auf die Fütterung, ist ein Irrtum, der zu geringer Milchleistung führt. Futterzusammensetzung und Fütterungssystem sind bei der Milchziegenhaltung besonders wichtig. Um eine hohe Milchleistung zu erzielen, erhalten die Tiere hochwertiges Futter in der richtigen Menge und Zusammensetzung sowie sauberes Wasser.

Dieses Video erklärt Ihnen, was Sie Milchziegen füttern sollten:

Fütterungsregeln

Rationelle Fütterung ist der Schlüssel zu hoher Milchleistung. Fütterungsrichtlinien für Hochleistungsmilchziegen:

• Das Futter sollte Jungtieren Energie für das Wachstum und ausgewachsenen Tieren Energie zur Aufrechterhaltung eines konstanten Körpergewichts liefern.
• Um die Gesundheit des Tieres zu erhalten, wird ihm eine ausreichende Menge an Proteinen, Vitaminen und Mineralien verabreicht.
• Während der Trächtigkeit und Laktation erhält das Tier zusätzliche Nährstoffe.
• Die Ernährung von Milchziegen sollte nicht viel Getreide enthalten.
• Mineralien und Spurenelemente von Mineralsalzen werden getrennt zugeführt.
• Im Futtertrog sollte immer Heu sein.
• Die Futtermenge hängt von der Größe der Ziege ab – große Ziegen benötigen mehr Futter als kleine.

Ballaststoffe

Um die Verdauung der Ziegen nicht zu stören, erhalten sie 1 bis 2,5–3 kg Raufutter. Ziegen fressen am liebsten Heu – Wiesen- und Waldheu. Zweige können 50 % des Tagesbedarfs decken. Nährwertmäßig entsprechen 2 kg trockene Zweige und Blätter 1 kg Heu.

Saftiges Futter

Das beste nahrhafte Futter für Ziegen ist Gras. Bei Stallhaltung muss grünes Gras durch andere nahrhafte Futtermittel wie Silage, Wurzelgemüse und Kartoffeln ersetzt werden.

Saftiges Futter ist aufgrund seines Vitamingehalts wichtig, ohne den eine normale Entwicklung unmöglich ist. Es verbessert nicht nur die Verdauung, sondern wirkt auch als wirksames Laktationshilfsmittel. Ziegen erhalten 2-4 kg saftiges Futter, roh und vorgemahlen.

• Futterrübe;
• Rübe;
• Steckrübe;
• Karotte.

Gekochte oder gebackene Kartoffeln werden mit 1-2 kg pro Ziege verfüttert. Silage wird in einer Menge von bis zu 3 kg verabreicht. Die Ziegen erhalten außerdem täglich 3-4 kg saftiges Futter.

• Rote-Bete- und Karottengrün;
• Kohlblätter.

Essensreste und Kartoffelschalen werden an Ziegen verfüttert und mit Kleie bestreut.

Konzentrate

Der Nährwert von Kraftfutter ist zwei- bis dreimal höher als der von Heu. Ein ausgewachsenes Tier erhält bis zu 1 kg Gerste, Hafer, Maiskörner oder Kleie. 800 g Presskuchen pro Tag.

Getreidefutter wird vor der Verfütterung geschrotet und der Presskuchen fein gemahlen verabreicht. Kleie wird in Wasser eingeweicht, um Futterverlust und Husten bei Ziegen zu verhindern. Konzentratfutter wird als Mischung verfüttert.

Vitamine

Vitamine beeinflussen viele Aspekte der Physiologie und Gesundheit, darunter auch die Milchbildung. Vitaminpräparate fördern eine hohe Milchleistung. Sie sind am einfachsten in Tierarztpraxen erhältlich. Vitamine werden als Tabletten und Injektionen angeboten. Injektionen sind vorzuziehen, da Vitamine, die mit dem Futter verabreicht werden, weniger gut vom Körper aufgenommen werden.

Ziegen profitieren von sonnigen Spaziergängen, da diese die Vitamin-D-Produktion anregen und so den Stoffwechsel regulieren. Milchziegen benötigen außerdem Vitamin A, das die Fortpflanzung, die Verdauung und die Harnfunktion unterstützt. Die tägliche Zufuhr beträgt 15–20 Gramm jedes Vitamins.

Mit einer Futtermischung können Sie Ihre Ziege mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen. Die „Zinka“-Futtermischung beispielsweise steigert die Milchproduktion. Sie enthält die Vitamine A, D und E. Die Futtermischung erhöht die Milchmenge und verbessert die allgemeine Gesundheit der Ziegen. Sie wird im Verhältnis 1:1 mit Weizenmehl vermischt. Milchziegen erhalten 20 Gramm der Mischung.

Mineralstoffpräparate

Für die Milchproduktion benötigen Ziegen ständig Mineralstoffe. Fehlen bestimmte Mikro- und Makronährstoffe, wirkt sich dies unweigerlich auf die Gesundheit des Tieres aus. Diese Mängel werden mit speziellen Mineralstoffpräparaten für Ziegen behoben.

Ziegen erhalten ganzjährig Salz, das wichtigste Mineralstoffpräparat. Nicht tragende Ziegen bekommen 6–8 g, trächtige 10 g. Zusätzlich erhalten sie Knochenmehl und zerstoßene Kreide. Salzlecksteine ​​sind bei Ziegenzüchtern sehr beliebt – sie enthalten neben Salz alle Mikronährstoffe, die eine Milchziege benötigt.

Vorteile von Salzlecksteinen:

• Steigerung der Milchproduktivität;
• Viele werden verhindert Ziegenkrankheiten;
• Lebendgewichtszunahmen;
• Ein dichtes Wollfell wächst.

Tabelle 1 zeigt die Folgen eines Mineralstoffmangels.

Tabelle 1

Ernährung und Fütterungsplan

Empfohlener Zeitplan:

1. Erste Fütterung (morgens) – 7 Uhr
2. Zweite Fütterung (zur Mittagszeit) – 13-14 Uhr.
3. Dritte Fütterung (abends) – 19 Uhr.

Zwischen Fütterung und Melken sollten gleiche Abstände eingehalten werden. Am besten melkt man Ziegen nach der Fütterung oder während der Fresszeit, wenn die Tiere Raufutter aufnehmen.

Während der Weidesaison erhalten Ziegen neben Wasser morgens und abends zusätzliches Futter. Eine Ziege kann beim Grasen bis zu 8 kg Gras pro Tag fressen.

Fütterungsreihenfolge:

1. Mit Mischfutter trinken.
2. Saftiges Futter.
3. Ballaststoffe.

Silage wird in der ersten Tageshälfte verfüttert – entweder morgens oder nachmittags. Abends erhalten die Tiere leicht verdauliches Futter.

Bei der Fütterung von Trockenfutter erhalten Ziegen zweimal täglich reichlich Wasser – 3–4 Liter pro Portion. Die Wassertemperatur sollte 8–10 °C betragen. Ziegen sollten kein kaltes Wasser erhalten, um Krankheiten vorzubeugen.

Ein Beispiel für eine Fütterung von Hochleistungsmilchziegen ist in Tabelle 2 dargestellt.

Tabelle 2

Für die Milchproduktion muss das Futter reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sein. Mit steigendem Anteil an Hülsenfrüchten sinkt der Proteingehalt der Getreidemischung. Eine Heu-Getreide-Ration für Milchziegen mit Mineralstoffzusatz ist in Tabelle 3 dargestellt.

Tabelle 3

Milchziegen sollten in optimaler Kondition – also in der Mitte der Laktation – so viel Heu wie möglich fressen können und zusätzlich 450 g Getreide pro 1,36 Liter Milch erhalten. Ziegen, auch Milchziegen, werden nicht mit ganzem Getreide gefüttert, sondern mit geschrotetem oder gequetschtem Getreide. Beispiele für Futterrationen mit Getreide unterschiedlichen Proteingehalts finden sich in Tabelle 4.

Tabelle 4

Für die Gesundheit und eine hohe Milchleistung von Ziegen ist der ständige Zugang zu sauberem Wasser unerlässlich. Durch das Erwärmen des Wassers werden die Ziegen dazu angeregt, bei kaltem Wetter mehr zu trinken.

Im Winter (der etwa sieben Monate dauert) frisst eine Ziege ungefähr 530 kg Raufutter. Davon sind 260 kg Heu, der Rest besteht aus Besen.

Weitere Informationen zur Fütterung von Ziegen im Winter finden Sie hier. HierDie

Fütterungsplan im Winter:

• Am Morgen – Spülen mit Mischfutter und Wurzelgemüse. Anschließend Melken und Fütterung von Raufutter.
• Mittags – Silage oder Wurzelgemüse, Vermischung mit Speiseresten. Anschließend Melken und Verteilen von Heu oder Besen.
• Am Abend - angefeuchtetes Konzentrat und ein Paar Besen.

Ernährung während der Schwangerschaft

In der ersten Hälfte der Trächtigkeit bleibt die Ernährung von Ziegen weitgehend unverändert. Lediglich die Futteraufnahme sinkt leicht. In dieser Zeit verbrauchen die Tiere wenig Energie, und ein normaler Futterverbrauch kann zu Übergewicht und Komplikationen nach der Geburt führen.

Die Futterversorgung trächtiger Ziegen erreicht im vierten Monat ihren Höhepunkt. Sie benötigen viel Kalzium, Vitamine und Spurenelemente. Ein Kalziummangel kann zu Zahnverlust führen. Um dem vorzubeugen, erhalten trächtige Ziegen Kreide und Knochenmehl, die direkt dem Futter beigemischt werden.

Die Hauptnahrung für trächtige Ziegen besteht aus hochwertigem Heu. Sie erhalten kein Stroh. Trockene Besenzweige sind erlaubt, jedoch nicht mehr als 300 g pro Tag. Zwei Wochen vor dem Lammen wird die Zufuhr von nahrhaftem Futter eingeschränkt und kein Getreide mehr verfüttert.

Fütterung nach dem Lammen

Nach der Geburt erhält die Ziege eine Kleie- oder Leinsamenaufgussmischung zu trinken. Nach 1,5–2 Stunden wird die Mutter gemolken, um ein Aufquellen des Euters zu verhindern. Die erste Milch wird verworfen und darf nicht an die Zicklein verfüttert werden.

Fütterungsregeln nach dem Lammen:

• In der ersten Woche nach dem Lammen erhalten die Ziegen eine Mischung aus Grasheu und Wurzelgemüse.
• Alle 3-4 Stunden wird die Ziege mit einem warmen Getränk aus Kleie oder Mehl gefüttert.
• Konzentrate und saftige Futtermittel werden nach und nach in das Futter eingemischt.
• Kreide, Salz und Knochenmehl müssen Bestandteil der Ernährung sein.

Besonderheiten des Melkens und der Milch während der Trächtigkeit und der Lammzeit

Die Milchproduktion von Milchziegen hängt eng mit ihrem physiologischen Zustand zusammen. Um hohe Milcherträge zu erzielen, ist es unerlässlich, die Ziegen zum richtigen Zeitpunkt zu melken.

Es wird empfohlen, Ziegen 2,5 Monate vor dem Lammen abzustillen. Es hält sich hartnäckig das Gerücht, die Milch trächtiger Ziegen werde bitter. Das ist ein Irrtum; Ziegen werden nicht wegen einer bestimmten Milchqualität abgesetzt, sondern um zukünftig eine hohe Milchleistung zu gewährleisten. Wird der Absetzzeitpunkt verpasst, kann man keine gute Milchleistung erwarten – die Ziege magert ab.

Vor dem Absetzen wird die Ziege auf Heu, Wasser und Besen umgestellt, um die Milchproduktion zu reduzieren. Dadurch verliert die Milch verständlicherweise an Nährwert und Fettgehalt, und alle inneren Ressourcen der Ziege werden für die Entwicklung des Fötus und die Erhaltung ihrer Gesundheit eingesetzt.

Ziegenaufzuchtprogramm:

• In der ersten Woche nach der Markteinführung wird das trächtige Weibchen nur einmal täglich gemolken.
• In der zweiten Woche nach der Markteinführung wird jeden zweiten Tag gemolken.
• Produziert das weibliche Tier in der zweiten Woche nicht mehr als 250 ml Milch, wird es noch ein paar Mal gemolken – jeden zweiten Tag –, dann wird eine dreitägige Pause eingelegt und anschließend wieder gemolken.
• Ein paar Tage nach dem letzten Melken sollte das Euter schlaff und weich sein. Falls noch etwas Milch vorhanden ist, wird diese ausgemolken, um einer Mastitis vorzubeugen. Nun ist die Ziege apathisch – sie hat keine Milch mehr.
• Eine weitere Woche nach dem Start wird die Ziege auf einer Diät gehalten, um die Milchproduktion zu verhindern, und anschließend auf eine normale Ernährung umgestellt.

Milchziegen werden seit Jahrhunderten zur Milchgewinnung gezüchtet, daher ist es nicht ungewöhnlich, dass sie auch ohne Ruhepause Milch geben. Experten raten jedoch: Wenn die Geburt in 1,5 bis 2 Monaten bevorsteht und die Ziege 1,5 bis 2 Liter Milch pro Tag produziert, sollte man sie nicht zum Ruhen zwingen. Unregelmäßiges Melken kann zu einem Absinken des Euters führen. In diesem Fall ist es ratsam, die Ziege gründlich zu melken und gut zu füttern. Bei korrekter Durchführung werden weder das Fötus noch die Milchproduktion beeinträchtigt.

Es ist wichtig, den Zeitpunkt der Veränderung der Milchzusammensetzung nicht zu verpassen. Dies geschieht nach dem Ablammen. Menschen sollten die Milch zwei Tage lang nicht trinken, Zicklein hingegen schon. Diese Milch gilt jedoch nur dann als Kolostrum, wenn die Ziege vor dem Ablammen mindestens drei bis vier Wochen Ruhezeit hatte. Ziegen, die kontinuierlich gemolken werden, produzieren kein Kolostrum; dieses muss von anderen Ziegen gewonnen oder für später aufbewahrt werden.

Ziegen melken und Euterpflege

Die Milchproduktion einer Ziege hängt maßgeblich von der richtigen Melktechnik und Euterpflege ab. Erfahrene Ziegenzüchter und -spezialisten raten:

• Beim Melken einer Ziege im Stall – hier steht sie ruhig da, ohne den Melkvorgang zu stören.
• Wenn die Ziegen auf der Weide grasen, werden sie morgens und abends im Stall und tagsüber auf der Weide gemolken.
• Das Melken erfolgt gleichzeitig.
• Wenn die Zicklein von der Mutter entwöhnt werden, wird die Ziege in den ersten Tagen nach dem Lammen 4-mal täglich gemolken, dann 3-mal und, wenn die Milchmenge abnimmt, 2-mal täglich.
• Wird dreimal täglich gemolken, erfolgt das erste Melken zwischen 4 und 5 Uhr morgens, das zweite um 12 Uhr mittags und das dritte zwischen 19 und 20 Uhr abends. Wird zweimal täglich gemolken, werden die Ziegen um 5 Uhr morgens und um 19 Uhr abends gemolken.

Regeln für das Melken und die Euterpflege:

• Vor dem Melken wird das Euter mit warmem Wasser gewaschen und mit einem Handtuch trocken getupft.
• Vor dem Melken wird das Euter massiert, um die Milchmenge zu erhöhen. Dabei wird jede Euterhälfte abwechselnd massiert.
• Am besten melkt man mit der Faust.
• Die ersten Milchströme sind verschmutzt und werden nicht in den Milcheimer gemolken.
• Die Milch wird gründlich gemolken; die letzten Portionen sind die fetthaltigsten.
• Sie melken die Ziegen schnell, ohne Pausen einzulegen.
• Nach dem Melken wird das Euter mit einem sauberen, trockenen Handtuch abgewischt und die Zitzen mit Vaseline eingeschmiert.

Welchen Problemen sieht sich ein Milchziegenhalter gegenüber?

Die Milchleistung einer Ziege hängt von vielen Faktoren ab, wobei Rasse, Futter und Lebensphase die wichtigsten sind. Es ist möglich, dass eine Ziege während ihrer Hauptmilchperiode – dem dritten oder vierten Laktationsmonat – nur wenig Milch gibt. Für diesen Rückgang der Milchleistung gibt es viele Gründe, und die Ermittlung der genauen Ursache erfordert umfangreiche Untersuchungen.

Gründe für einen Rückgang (oder vollständigen Ausfall) der Milchleistung:

• Mastitis. Diese Erkrankung wird häufig durch eine Nachgeburtsverhaltung und eine Gebärmutterentzündung verursacht. Bei eitriger Mastitis kommt es zum vollständigen Milchstopp. Sollte Ihr Tier Fieber, Ausfluss, Durchfall oder Husten haben, kontaktieren Sie bitte Ihren Tierarzt.
• Pathologie der inneren Organe. Fehlende Impfungen und Entwurmungen sind häufige Ursachen dieser schmerzhaften Erkrankungen. Regelmäßige tierärztliche Untersuchungen und Behandlungen sind daher unerlässlich.
• Mangelernährung. Die Fütterung hat einen Einfluss auf 50–60 % der Milchleistung. Falsche Fütterung, Unterernährung und minderwertiges Futter können zu einem starken Rückgang der Milchleistung führen. Ziegen reagieren empfindlich auf selbst geringste Futterumstellungen. Haben sie sich erst einmal an ein bestimmtes Futter gewöhnt, fällt es ihnen schwer, sich an ein anderes anzupassen. Plötzliche Futterumstellungen können zu Durchfall und Darmentzündungen führen. Wird das Futter nicht verdaut, kann keine Milch produziert werden. Gründe für einen Rückgang der Milchleistung sind unter anderem:
  • Eine plötzliche Ernährungsumstellung – Austausch von Nahrungsmitteln oder Wechsel von Sommer- zu Winterkost oder umgekehrt.
  • Unterernährung, mangelhafte Ernährung.
  • Niedriger Proteingehalt. Je höher die Milchleistung einer Ziege ist, desto mehr Protein benötigt sie.
  • Mangel an Mineralien und Vitaminen.
  • Minderwertige Lebensmittel. Giftpflanzen.
• Verstoß gegen die Instandhaltungs- und Pflegebedingungen. Die Zicklein können die Milch selbst ausmelken. Ist keine Milch mehr da, sollten die Zicklein von ihren Müttern getrennt werden. Feuchtigkeit und Kälte im Ziegenstall verringern die Milchleistung.
• Probleme beim Melken. Die Schmerzen, die einer Ziege beim Melken zugefügt werden, führen dazu, dass sich das Tier gegen den Vorgang wehrt und die Milch reflexartig verloren geht. Um dies zu verhindern, ist Folgendes notwendig:
  • Die Milch nicht durch Kneifen oder Drehen, sondern mit der Faust auspressen.
  • Prüfen Sie die Funktionsfähigkeit der Melkmaschine.
  • Jegliche Verletzungen am Euter oder an den Zitzen müssen behandelt werden.
• Alter.Die Milchleistung steigt bis zum 4. oder 5. Lammen an, danach nimmt sie ab. Bei guter Fütterung und artgerechter Haltung kann eine Ziege bis zu 12 Jahre lang Milch geben.
• Temperament. Ein ruhiges Temperament ist der Schlüssel zu einer gleichbleibenden Milchleistung. Aktive und aggressive Tiere produzieren weniger Milch.

Müssen Milchziegen gekämmt und geschoren werden?

Milchziegen sollten so oft wie möglich mit einer harten Bürste gebürstet werden. Dadurch werden Schmutz und Schweiß aus dem Fell entfernt, die Atmung und Durchblutung des Tieres verbessert, was sich positiv auf die Milchproduktion auswirkt. Werden Milchziegen nicht gebürstet und gewaschen, riecht ihre Milch unangenehm.

Milchziegen werden im Frühjahr geschoren. Es ist wichtig, bis zum Einsetzen warmer Temperaturen zu warten, damit sich die geschorenen Tiere nicht erkälten. Alle Rassen werden geschoren, außer jene mit kurzem Deckhaar, wie beispielsweise Saanenziegen. Milchziegen werden nicht im Herbst geschoren; diese Prozedur ist Wollziegen vorbehalten.

Ziegen werden wöchentlich mit warmem Wasser und Natron gewaschen, um Läusebefall vorzubeugen. Sollten diese Parasiten dennoch auftreten, werden folgende Maßnahmen ergriffen:

• Die Wolle mit Pyrethrumpulver bestreuen - etwa 30 g pro Tier;
• Mit spezieller Seife gegen Läuse waschen.

Werden Ziegen im Stall gehalten, nutzen sich ihre Hufe oft langsamer ab, als sie nachwachsen. Um eine Ausbreitung von Klauenerkrankungen in der Herde zu verhindern, werden die Hufe der Ziegen regelmäßig mit einem Messer auf eine normale Länge gekürzt.

Wie kann man Milch haltbar machen?

Frisch gemolkene Milch wird sofort gekühlt, indem man sie in den Kühlschrank stellt oder in kaltes Wasser taucht. Letzteres gilt als effektiver. Produziert eine Herde mehr als 20 Liter Milch pro Tag, ist ein großer Kühltank oder ein Wasserkühler zum Eintauchen der Milchbehälter erforderlich.

Kühlung trägt dazu bei, die Qualität und den Geschmack der Milch zu erhalten. Jede Milch enthält Bakterien, von denen viele aus der Luft oder dem Behälter stammen. Warme Milch bietet Bakterien sofort einen idealen Nährboden, was die Qualität mindert. Durch das Abkühlen der Milch auf 4–5 °C nach dem Melken bleiben ihre hohen Qualitätswerte für den Verbraucher erhalten.

Kriterien für die Auswahl einer gesunden Milchziege

Achten Sie beim Kauf einer Milchziege auf wichtige Anzeichen für Milchleistung und Gesundheit:

• Züchten. Davon hängt nicht nur die Milchleistung ab, sondern auch das Wohlbefinden der Ziege im jeweiligen Klima. Manche Rassen vertragen keinen strengen Frost, während andere in heißen Klimazonen nicht gedeihen.
• Verhalten. Gesunde Ziegen sind aktiv, neugierig und energiegeladen.
• Euter. Voluminös, nicht hängend, birnenförmig. Haarlos, fest, die Haut dünn und elastisch. Es sollte keine Verhärtungen geben. Die Adern des Euters sollten sichtbar sein. Die Zitzen sind mittellang, leicht nach vorn geneigt und seitlich vorgewölbt.
• Körperbau. Der Brustkorb ist breit und tief, die Rippen sind gut gewölbt und lang. Die Kruppe fällt nicht stark ab. Der Bauch ist geräumig. Die Beine sind gerade und weit auseinanderstehend, die Hufe kräftig. Das Skelett ist gut entwickelt, der Körper langgestreckt und leicht tonnenförmig.
• Zähne. Sie bestimmen das Alter des Tieres. Mit fünf Jahren sind alle Schneidezähne der Ziegen abgenutzt und oval. Mit sechs Jahren werden die Schneidezähne rund, und es bilden sich Lücken zwischen ihnen. Mit sieben Jahren lockern sich die Zähne und fallen aus, und mit acht Jahren bleiben nur noch Zahnstümpfe übrig. Ziegen im Alter von sieben bis acht Jahren eignen sich nicht mehr zur Milchproduktion – sie kauen das Futter schlecht, und die Milchproduktion nimmt ab.
• Parasiten. Eine gesunde Ziege sollte frei von Flöhen und anderen Insekten sein. Nach dem Streicheln sollte man das Fell scheiteln – Parasiten sind besonders gut in weißem und hellem Fell zu erkennen.
• Geschichte des Lebens. Die Milchleistung und die Dauer der anschließenden Laktation hängen vom Alter der Ziege, der Anzahl der Lammungen und anderen Lebensfaktoren ab. Die höchste Milchleistung erreicht eine Ziege nach zwei bis drei Lammungen. Ab einem Alter von sechs bis sieben Jahren nimmt die Milchleistung allmählich ab.

Empfohlene Milchrassen

Die besten Milchziegenrassen:

• SaanenDie Diese hornlose Ziegenrasse stammt aus Frankreich. Die Ziegen sind groß und erreichen eine Widerristhöhe von bis zu 90 cm. Weibliche Tiere wiegen bis zu 80 kg, männliche bis zu 110 kg. Sie werden elf Monate im Jahr gemolken. Bei artgerechter Haltung kann die jährliche Milchleistung bis zu 1.200 Liter betragen. Die tägliche Milchmenge liegt bei 4–8 Litern. Der Fettgehalt beträgt 4 %. Pro Lammung bringen sie ein bis drei Lämmer zur Welt. Die Milch hat keinen typischen Ziegengeruch. Diese Rasse gilt als sehr anpassungsfähig, jedoch können manche Tiere Schwierigkeiten haben, sich an das Klima zu gewöhnen. Sie werden in den südlichen und zentralen Regionen Russlands gezüchtet.
• NubischDie Eine englische Rasse. Ihre Vorfahren stammen aus Namibia. Diese Ziegen erreichen eine Schulterhöhe von bis zu einem Meter und ein Gewicht von 80 kg. Zu ihren charakteristischen Merkmalen gehören ein kleiner Kopf mit römischem Profil und lange, hängende Ohren. Ihre Beine sind lang und schlank. Sie geben täglich 4–5 Liter Milch. Der Fettgehalt ihrer Milch liegt bei 4,5 % oder höher. Aus der Milch wird Käse hergestellt. In Russland sind sogar Kreuzungen mit Nubischen Ziegen geschätzt – die Abstammung von dieser Rasse verbessert die Milchqualität der einheimischen Ziegen. Die Milch ist geruchlos. Weibliche Ziegen bringen pro Lammung 1–3 Lämmer zur Welt.
• Toggenburg. Diese große Rasse erreicht eine Schulterhöhe von 70 cm. Eine Ziege kann bis zu 45 kg wiegen. Ihre Beine sind kurz. Die Milchleistung beträgt 1.000 Liter pro Jahr, also etwa 3 Liter pro Tag. Sie wird 260 Tage im Jahr gemolken. Der Fettgehalt liegt bei bis zu 4,5 %, der Proteingehalt bei 3 %. Diese Rasse hat langes, dichtes Fell und wird daher in nördlichen Regionen wie Sibirien und dem Fernen Osten gehalten.
• Russen. Die Rasse besteht aus mehreren Gruppen, die durch die Kreuzung einheimischer Ziegen mit aus Europa importierten Tieren entstanden sind. Die Gruppennamen leiten sich von den Zuchtgebieten ab: Waldai-, Jaroslawler-, Gorki- und Rjasaner Ziege. Es handelt sich um große Tiere mit einer Schulterhöhe von bis zu 70 cm und einem Gewicht von bis zu 50 kg. Die Böcke sind größer und erreichen ein Gewicht von bis zu 70 kg. Ihre Grundfarbe ist Weiß. Sie haben lange, sichelförmige Hörner. Die durchschnittliche Milchleistung beträgt 2 Liter pro Tag. Die Laktation dauert 8–9 Monate. Der Fettgehalt liegt bei 4 %. Die Rasse ist pflegeleicht.
• alpinDie Ziegen erreichen eine Schulterhöhe von bis zu 85 cm und ein Gewicht von 60–80 kg. Sie sind häufig hornlos. Ihre Wolle ist grob und kurz. Die durchschnittliche Milchleistung beträgt 3 Liter pro Tag. Der Fettgehalt liegt bei 3,7 %. Die Milch schmeckt nicht von Kuhmilch zu unterscheiden – sie ist geruchlos. Ziegen sind sehr fruchtbar und bringen durchschnittlich 4 Kitze pro Jahr zur Welt. Sie vertragen Kälte gut und können auch in nördlichen Regionen gehalten werden.
• Kameruner. Diese Miniaturrasse produziert geruchlose Milch. Sie stammt aus Afrika. Die Tiere erreichen eine Schulterhöhe von 50 cm und wiegen bis zu 15 kg (Henne) bzw. bis zu 23 kg (Rüde). Ein besonderes Merkmal sind ihre nach hinten gerichteten Hörner. Die tägliche Milchmenge beträgt 0,5–1 Liter. Der Fettgehalt liegt zwischen 4,5 und 5 % und kann bis zu 10 % erreichen. Ein Glas Milch enthält etwa zwei Esslöffel Sahne. Die Laktation dauert fünf Monate. Die Zucht erfolgt ganzjährig, mit zwei Würfen pro Jahr. Das Zuchtgebiet beschränkt sich auf die Region Moskau im Norden und die Region Nowosibirsk im Osten.
• Tschechische Brauntöne. Ziegen dieser Rasse sind 75 cm groß und wiegen 50–60 kg. Sie geben täglich 4 Liter Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 %. Ihre Milch hat einen feinen, cremigen Geschmack. Diese Rasse wird ausschließlich in Zuchtzentren verkauft. Sie sind frostbeständig und anpassungsfähig an raue Klimazonen.

Um eine leistungsstarke Herde zu erhalten, wählen Ziegenzüchter die besten Milchziegenrassen aus – diese zeichnen sich durch hohe Milchleistung, robuste Gesundheit und ruhiges Wesen aus. Damit Milchziegen ihren Besitzern reichlich Milch liefern, sind eine artgerechte Haltung und Fütterung der Herde unerlässlich.

Häufig gestellte Fragen