Die Ziegenhaltung gilt als lukratives Geschäft und bringt nicht nur Einkommen und Produkte, sondern auch großes Interesse. Die Ziegenzucht ist eine anspruchsvolle Angelegenheit – es ist unerlässlich zu wissen, wie man die Tiere pflegt und sie je nach Jahreszeit richtig füttert.
Perspektiven für die Ziegenzucht
Wie jede Art der Tierhaltung hat auch die Ziegenzucht ihre spezifischen Merkmale und Nachteile. Niedere Rassen werden auch zur Fleischgewinnung gehalten, während Milchziegen in dieser Hinsicht weniger erfolgreich sind.
Einheimische Ziegenrassen sind pflegeleicht, erreichen aber selten in einem bestimmten Gebiet Höchstleistungen. Im Gegensatz zu Lammfleisch ist Ziegenfleisch bei Köchen weniger beliebt. Die Käseherstellung aus Ziegenmilch erfordert zudem erhebliche Ressourcen für die Kühlung, sowohl für die Rohmilch als auch für den fertigen Käse.
Besonderheiten der Heim- und Berufszucht
Heute leben in Russland rund 80 % aller Ziegen in Privathaushalten. Zwar gibt es auch größere, auf diese Tierart spezialisierte Zuchtbetriebe, doch existieren landesweit nur wenige Dutzend davon. In den letzten Jahren hat sich die Situation jedoch gewandelt. Unternehmer im Agrarsektor interessieren sich zunehmend für die kommerzielle Ziegenmilchproduktion, weshalb die Zahl der Ziegenzuchtbetriebe voraussichtlich steigen wird.
Viele Investoren, die an einer Investition in diesen Agrarsektor interessiert sind, wurden bisher durch den Preis von Ziegenmilch abgeschreckt, der dreimal so hoch ist wie der von Kuhmilch. In der aktuellen wirtschaftlichen Lage hat sich dieser Nachteil jedoch zum Hauptvorteil der Ziegenhaltung entwickelt: Die Amortisationszeit beträgt nur 5–6 Jahre, verglichen mit 10–12 Jahren bei Rinderzuchtbetrieben.
Ziegen sind praktische Nutztiere für kleine Betriebe – sie benötigen keine großen, geräumigen Ställe. Im Gegensatz zu Kühen kommen Ziegen auch in einem kleinen Stall gut zurecht, was ideal für alle ist, die in einen kostengünstigen Start investieren möchten. Ziegen sind pflegeleicht und nicht wählerisch beim Fressen (mehr über Ziegenernährung erfahren Sie hier). HierAll dies macht die Tierzucht zu Hause zu einer bequemen Art von Geschäft.
Ziegenmilch ist wertvoller als Kuhmilch, da sie mehr Nährstoffe und Vitamine enthält. Sie findet breite Anwendung in der Medizin und Kosmetik.
Ein Züchter berichtet in dem folgenden Video über seine Erfahrungen mit der Ziegenzucht im eigenen Garten:
Für diejenigen, die sich für die Ziegenzucht entschieden haben, auf der Website Es gibt einen Artikel, das kurz die Grundlagen der Ziegenzucht für Anfänger behandelt.
Ziegenrassen und ihre Produktivität
Bevor Sie sich für eine Ziegenrasse entscheiden, sollten Sie festlegen, welches Produkt Ihnen am wichtigsten ist. Es gibt drei Hauptarten der Ziegenhaltung: Fleisch-, Milch- und Daunenzucht.
- ✓ Der Grad der Anpassung der Rasse an die klimatischen Bedingungen Ihrer Region.
- ✓ Durchschnittliche Produktivität von Milch, Fleisch oder Dung in Ihrer Region.
Fleisch
Ziegen aller Rassen können zur Fleischgewinnung gezüchtet werden. Für eine optimale Produktivität empfiehlt es sich jedoch, speziell für diesen Zweck gezüchtete Ziegenrassen zu verwenden. Zu den beliebtesten Fleischziegenrassen zählen:
| Ziegenrasse | Eigenschaften |
| Buren | Sie gibt wenig Milch, zeichnet sich aber durch gute Fleischqualität aus. Das Fleisch ist zart und saftig, ähnlich wie Kalbfleisch. Es hat keinen unangenehmen Geruch. |
| Gorki | Eine ausgewachsene Ziege wiegt über 50 kg, ein Ziegenbock hingegen etwa 60 kg, manchmal auch 75 kg. Ziegen sind sehr fruchtbar und bringen oft mehrere Kitze zur Welt. Sie produzieren jährlich rund 500 Liter fettreiche Milch. |
Molkerei
| Name | Milchproduktivität (l/Jahr) | Gewicht eines Erwachsenen (kg) | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Saanen | 1000 | 90-100 | Hohe Milchleistung, dickflüssige Milch |
| Toggenburg | 1000 | 50-60 | Durchschnittlicher Fettgehalt der Milch, gute Produktivität im Winter |
Milchziegen geben bis zu 5 Liter Milch pro Tag. Ihre Milchleistung erreicht nach dem zweiten Lammen ihren Höhepunkt und bleibt dann ihr ganzes Leben lang (etwa sieben Jahre) hoch. Zu den beliebten Milchziegenrassen gehören:
| Ziegenrasse | Eigenschaften |
| Saanen | Die aus der Schweiz stammenden Rinder zeichnen sich durch ihr reinweißes Fell aus, das meist an Euter und Haut gefleckt ist. Es handelt sich um große Tiere, die ein Gewicht von 90–100 kg erreichen. Sie besitzen große Euter und gut entwickelte Zitzen.
Diese Milchrasse produziert bis zu einer Tonne Milch pro Jahr – ein dickflüssiges, cremiges Produkt. Daraus werden Butter, Hüttenkäse und Käse hergestellt. |
| Toggenburg | Die Rasse wurde in der Schweiz entwickelt. Sie hat ein braunes Fell und weiße Streifen im Gesicht. Sie ist nicht so groß wie Saanenziegen und wiegt etwa 50–60 kg.
Die Milchausbeute ist etwas geringer, erreicht aber immer noch bis zu einer Tonne. Das Produkt hat einen mittleren Fettgehalt von etwa 3,5 %. Daraus lässt sich ein köstlicher Käse herstellen. Der Vorteil dieser Rasse liegt in ihrer Fähigkeit, auch im Winter viel Milch zu produzieren. |
Flaumig
| Name | Sinkende Produktivität (g/Jahr) | Gewicht eines Erwachsenen (kg) | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Orenburg | 300-800 | 45-60 | Grauer oder weißer Flaum, dünn |
| Pridonskaya | 1000 | 50-60 | Die Männchen haben mehr Daunen, was bedeutet, dass sie gut an die Steppenbedingungen angepasst sind. |
Eine Ziege dieser Rasse liefert bis zu 700 Gramm Daunen pro Saison. Aus den Häuten der Tiere werden verschiedene Lederwaren hergestellt, darunter Schuhe, Handschuhe und warme Kleidung.
Die beliebtesten Rassen sind in der Tabelle aufgeführt:
| Ziegenrasse | Eigenschaften |
| Orenburg | Die Böcke wiegen etwa 60 kg, die Ziegen 45 kg. Sie geben eine geringe Menge Milch – bis zu 250 Liter pro Jahr. Das Fell der Ziegen ist grau, kurz, aber feiner als das anderer Rassen. Manchmal ist es auch weiß. Ein einzelnes Tier kann etwa 300, manchmal 800 Gramm Milch pro Jahr geben. |
| Pridonskaya | Diese Ziegen sind mittelgroß. Die Tiere sind gut an die Steppenbedingungen angepasst. Die Böcke tragen Hörner. Das Fell ist am Rücken, an der Brust und am Hals am dichtesten. Böcke produzieren mehr Daunen als Ziegen – bis zu 1 kg pro Jahr. Die beste Daunenqualität wird durch Kämmen im Herbst und Winter gewonnen. |
Ziegen kaufen
Der Kauf von Ziegen ist ein verantwortungsvolles Geschäft, das die richtige Herangehensweise erfordert. Berücksichtigen Sie nicht nur das Aussehen des Tieres, sondern auch andere Kriterien:
- Ziegen sollten gesund aussehen. Ihr Fell sollte glatt und frei von Verfilzungen sein. Sie haben 32 Zähne im Maul.
- Alle tierärztlichen Bescheinigungen müssen vorgelegt werden. Erkundigen Sie sich nach Impfungen.
- Vermeiden Sie den Kauf junger Ziegen, da Milchziegen nach dem ersten Lammen ihre höchste Milchleistung erbringen. Kaufen Sie außerdem keine Ziegen über 7 Jahre, da die Milchleistung in diesem Alter abnimmt.
- Kaufen Sie nicht gleich zu Beginn einen Bock – das ist nicht kosteneffektiv. Es ist besser, einen Zuchtbock direkt zum Decken zu mieten.
- Wenn möglich, versuchen Sie, die zukünftige Ziege zu melken. Dies wird Ihnen helfen, den Charakter des Tieres zu bestimmen.
- Der Kauf von Ziegen ohne vorherige Gesundheitsprüfung kann zur Einschleppung von Infektionskrankheiten in Ihren Betrieb führen.
- × Das Fehlen tierärztlicher Dokumente kann chronische Krankheiten oder die Nichteinhaltung von Rassestandards verschleiern.
Nehmen Sie einen Tierarzt mit, wenn Sie eine ausgewachsene Milchziege kaufen. Manche skrupellose Züchter verkaufen Tiere mit gesundheitlichen Problemen. Ein erfahrener Tierarzt kann unangenehme Kaufsituationen vermeiden.
Ziegenhaltung
Die Maximierung der Tierproduktivität, unabhängig vom Alter, wird durch die Schaffung komfortabler Lebensbedingungen erreicht. Ziegen aller Rassen werden in einem Mischfütterungssystem gehalten. In den wärmeren Monaten, wenn die Weiden saftig grün sind, verbringen die Tiere ihre Zeit auf der Weide. Den Rest des Jahres sind die Ziegen rund um die Uhr im Stall untergebracht und erhalten dort vorgefertigtes Futter.
Ziegenhaus
Die Räumlichkeiten zur Ziegenhaltung müssen die grundlegenden Anforderungen erfüllen, die stets einzuhalten sind:
- Es muss gut belüftet sein. Tiere reagieren schlecht auf feuchte und verschmutzte Luft.
- Junge, trächtige und kürzlich abgefohlene weibliche Tiere werden von der übrigen Herde getrennt gehalten. Dies gilt auch für Zuchtbullen.
- Der Ziegenstall muss sauber und ordentlich gehalten werden. Ein schmutziger Raum und mangelnde Pflege können zur Entstehung bestimmter Krankheiten führen.
- Eine gute Beleuchtung ist unerlässlich. Dies hat direkten Einfluss auf die Milchproduktion der Tiere.
- Im Winter sollte eine optimale Temperatur von 18–20 Grad Celsius eingehalten werden. Wichtig ist, dass die Temperatur im Ziegenstall mindestens 10 Grad Celsius und im Jungtierraum mindestens 12 Grad Celsius beträgt. Im Sommer gelten die gleichen Klimabedingungen.
- ✓ Die Temperatur im Ziegenstall sollte im Winter nicht unter +10°C fallen und im Sommer nicht über +25°C steigen.
- ✓ Um Atemwegserkrankungen vorzubeugen, sollte die Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 75 % liegen.
Unabhängig von der Art der Unterbringung benötigen Ziegen Platz, daher ist es nicht ratsam, sie anzubinden oder ihre Bewegungsfreiheit einzuschränken.
Weiden
Ein Landwirt muss die Weide pflegen. Ziegen sind Pflanzenfresser. An einem einzigen Tag können sie mehr Gras fressen, als in der gesamten Umgebung geerntet werden kann. Das Weidenlassen von Ziegen auf unbekannten Weideflächen kann zu verschiedenen Krankheiten führen, die auf den Menschen übertragbar sind.
Erfahrene Landwirte empfehlen, Land im Voraus zu pachten, wenn sie kein eigenes Grundstück besitzen. Das Land wird dann mit hochwertigen, mehrjährigen Gräsern eingesät.
Stifte
Die Ziegenställe sollten im Sommer auf dem Gelände des Bauernhofs stehen. Es empfiehlt sich, in den Ställen Unterstände anzubringen, um Schutz vor Regen und starker Sonneneinstrahlung zu bieten.
Melken
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ziegen zu melken: Handmelken und maschinelles Melken. Die Wahl hängt von der Anzahl der Ziegen auf dem Hof ab.
Handbuch
Um sicherzustellen, dass Ihre Ziege regelmäßig große Mengen an schmackhafter und nahrhafter Milch gibt, empfiehlt es sich, sie zu festen Zeiten zu melken. Idealerweise melken Sie dreimal täglich in regelmäßigen Abständen. Züchter bestätigen, dass dieses System die Milchleistung der Ziege um etwa 20 % steigert.
Die Wahl der Handmelktechnik hängt von der Größe des Euters ab.
Mit einer Faust
Diese Melktechnik eignet sich für Ziegen mit großen Eutern. Der Melkplan sieht wie folgt aus:
- Drücken Sie die Brustwarze nahe der Basis mit Daumen und Zeigefinger zusammen.
- Drücken Sie mehrmals, um die erste Portion Kolostrum zu entnehmen.
- Drücken Sie die Brustwarze in Ihrer Faust zusammen und drücken Sie die Milch mit rhythmischen Bewegungen heraus.
Mit einer Prise
Die Melktechnik mit der Handgriffspitze ähnelt dem Melken mit der Faust, verwendet aber die Finger. Diese Handmelkmethode eignet sich für Ziegen mit kleinen Eutern.
Gemischt
Diese Handmelktechnik gilt als die beliebteste. Der Großteil der Milch wird mit der Faust herausgepresst, der Rest mit den Zitzen. Wichtig ist, die Ziege vollständig zu melken, da die in den Zitzen verbleibende Milch mehr Fett enthält.
Hardware
Maschinelles Melken erfolgt mit Spezialgeräten. Diese Melkmethode empfiehlt sich für Betriebe mit mehr als fünf Ziegen. Melkmaschinen fixieren das Tier nicht nur sicher, sondern unterstützen auch das Melken. Bis zu 20 Tiere können so pro Stunde gemolken werden. Ein Nachteil sind die hohen Anschaffungskosten dieser Maschinen.
Ziegen füttern
Die Fütterung ist ein wichtiger Aspekt der Ziegenhaltung. Gesundheit und Produktivität der Ziegen hängen direkt von der Qualität, Menge, dem Nährwert, der Vielfalt und dem Zeitpunkt des Futters ab.
Im Sommer
Im Sommer fressen Ziegen Gras auf der Weide. Zusätzlich erhalten sie in dieser Zeit speziell für sie zubereitetes Heu. Landwirte füttern ihre Tiere oft mit Mischfutter als Nährstoff- und Vitaminzusatz – dies stärkt effektiv das Immunsystem und beugt verschiedenen Krankheiten vor.
Im Winter
Im Winter fressen die Tiere das, was der Ziegenzüchter im Sommer für sie zubereitet hat:
- Heu – 1-2 kg (pro Ziege);
- Äste von Bäumen (Birke, Kirsche usw.);
- Mischfutter;
- In Säure konserviertes Gemüse.
Im Sommer muss der Bauer sorgfältig Vorbereitungen für den Winter treffen, indem er Winterfutter für die Tiere einlagert.
Mehr Informationen zur Fütterung von Ziegen im Winter finden Sie hier. HierDie
Ziegenpflege
Wenn Sie nur wenige Tiere haben, ist die Haltung kein Problem. Bei einer größeren Anzahl benötigen Sie jedoch Hilfe. Ziegen müssen nicht nur regelmäßig gefüttert, sondern auch gebadet, gebürstet und gemolken werden; außerdem werden ihre Ställe gereinigt.
Es ist ebenso wichtig zu bedenken, dass das Endprodukt verarbeitet und verkauft werden muss. Am einfachsten ist es, die Milch an Sammelstellen zu liefern. Der Selbstverkauf ist schwieriger, da er viel Zeit und Mühe kostet. Allein ist er kaum zu bewältigen.
Es muss ein Tierarzt im Haus sein oder eine Tierklinik in der Nähe, da Tiere dazu neigen, regelmäßig krank zu werden, und nur ein Spezialist sie behandeln kann.
Paarung und Lammung
Beim Kauf von Jungtieren werden die weiblichen Tiere getrennt gehalten. Sie sind mit etwa 1,5 Jahren geschlechtsreif. Zur Paarung wird die Ziege zum günstigsten Zeitpunkt für die Brunst zum Bock gebracht. Der Brunstzyklus bei Ziegen dauert ungefähr drei Wochen. Dies lässt sich oft an der Schwellung der Geschlechtsorgane und dem Verhalten der Ziege erkennen – sie wird unruhig.
Wenn die Paarung erfolglos bleibt, ist ein zweiter Versuch nicht nötig. Sollte die Ziege jedoch nach 2-3 Wochen erneut unruhig sein, wird die Paarung wiederholt.
Die Tragezeit bei Tieren beträgt 147–150 Tage, daher ist September der beste Zeitpunkt für die Paarung. So werden die Jungtiere im frühen Frühling geboren und haben genügend Zeit, sich zu erholen, bevor die ersten grünen Triebe sprießen und sie grasen können.
Es wird nicht empfohlen, eng verwandte Tiere zu züchten, da dies die Rassequalität beeinträchtigt. Daher ist es ratsam, Männchen und Weibchen von verschiedenen Züchtern zu erwerben.
Die Geburt gilt als natürlicher Vorgang, der bei gesundem Weibchen und unkomplizierter Trächtigkeit keinem menschlichen Eingriff bedarf. Zu den wichtigsten Anzeichen für den Geburtsbeginn gehören:
- Die Ziege hat keinen Appetit und zeigt Anzeichen von Angst.
- Die äußeren Geschlechtsorgane beginnen anzuschwellen.
- Die Ziege beginnt leise zu blöken, blickt oft zurück und scharren im Einstreu.
- Nachdem der Fötus die Geburtslage eingenommen hat, wird die Ziege weniger massig und es können sich Grübchen in der Leistengegend bilden.
- Das Tier presst alle 5-10 Minuten.
- Eine Woche vor der Geburt bildet sich zwischen den Sitzbeinen eine Vertiefung, die durch die Lockerung der Bänder zwischen Becken und Schwanzwirbeln verursacht wird.
- Etwa einen Tag vor der Geburt sinkt die rektale Temperatur um einige Grad. Der Normalbereich liegt bei 39–40 Grad.
- Mit Beginn der Wehen tritt der Zervixpfropf – ein klarer, strohgelber Schleim – aus der Scheide aus. Ist der Schleim weiß oder cremig, kann dies auf eine Scheidenentzündung (Vaginitis) hindeuten. In diesem Fall sollten Sie einen Tierarzt aufsuchen.
Pflege von Jungtieren
Nach der Geburt der Zicklein wählt der Bauer eine von zwei Möglichkeiten zur Aufzucht der Jungen:
- Unmittelbar nachdem die Mutter das Zicklein abgeleckt hat, wird es in einen separaten Stall gebracht. Im ersten Lebensmonat wird das Zicklein mit Muttermilch gesäugt, das Melken und Füttern obliegt jedoch dem Züchter. Für die gewerbliche Ziegenzucht gilt dies als optimale Haltungsform für Jungtiere.
- Das Kitz bleibt bei der Mutter. In diesem Fall dient die gesamte Milch der Aufzucht des Jungtiers. Das bedeutet, dass der Bauer in den ersten Monaten keinen Gewinn erzielt. Der Vorteil dieser Methode liegt jedoch in der einfachen Pflege und Fütterung des Kitzes. Ziegen sind für ihren ausgeprägten Mutterinstinkt bekannt und daher sehr gut in der Lage, sich um ihren Nachwuchs zu kümmern.
Werden die Lämmer getrennt von ihrer Mutter aufgezogen, leben sie von Geburt an in einem separaten Gehege und werden mit einer Flasche und einem Sauger aus Gummi oder Plastik gefüttert. Später lernen sie, aus einem Napf zu trinken. In der ersten Woche werden sie fünfmal täglich im Abstand von 3,5 Stunden gefüttert.
Am ersten Tag erhalten die Zicklein 100 ml Milch. Anschließend wird die Menge erhöht und die Fütterungshäufigkeit reduziert. Bis zum Alter von 10–20 Tagen beträgt die tägliche Milchmenge bis zu 1,2 Liter. Ab dem 40. Tag wird diese Menge schrittweise verringert. In dieser Zeit sollten die Zicklein zusätzlich Kraftfutter, Saftfutter oder Raufutter erhalten.
Ab dem 10. Lebenstag empfiehlt es sich, Kitze mit flüssigem Haferbrei oder Haferbrei zu füttern, dem 150–200 ml Milch pro Kitz beigemischt werden. Die Ergänzungsnahrung wird täglich frisch gekocht, abgeseiht, abgekühlt und gesalzen. Die Menge sollte schrittweise auf 600 g pro Tag erhöht und ab dem 2. Lebensmonat allmählich reduziert werden.
Im Alter von 10 bis 15 Tagen sollten die jungen Ziegen bei schönem Wetter spazieren gelassen werden. Im Sommer ist Weidegang empfehlenswert. Ist dies nicht möglich, sollten die Zicklein täglich 3–3,5 kg gemischtes Grünfutter erhalten.
Bei der Aufzucht der Zicklein mit ihrer Mutter erhalten diese ebenfalls Kraftfutter, Wurzelgemüse und Heu. Sobald sie in die Stallhaltung kommen, werden die Jungtiere wie ausgewachsene Ziegen gefüttert.
Ziegenkrankheiten und Behandlungsmethoden
Tiere können an infektiösen und nicht infektiösen Krankheiten leiden. Es ist wichtig zu wissen, welche. Ziegen sind anfällig für Krankheitenum die Krankheit rechtzeitig in den Griff zu bekommen:
| Krankheit | Gründe | Symptome | Kontrollmaßnahmen |
| Gastroenteritis | Eine nichtinfektiöse Erkrankung, die zu einer Entzündung der Magen-Darm-Schleimhaut führt. Sie wird durch die Fütterung mit minderwertigen Lebensmitteln verursacht. | Die Jungtiere leiden unter beschleunigter Atmung, erhöhter Körpertemperatur, Appetitlosigkeit und Verstopfung, die sich mit Durchfall abwechselt. | 24 Stunden lang keine Nahrung zu sich nehmen, aber sicherstellen, dass Wasser zur Verfügung steht. Antibiotika sollten ebenfalls verabreicht werden. |
| Lungenentzündung | Eine nichtinfektiöse Krankheit, die aufgrund eines geschwächten Immunsystems infolge von Unterkühlung, Überhitzung oder längerem Aufenthalt in einem staubigen Raum auftritt. | Bei den Ziegen treten verstärkte Atmung, eitriger Schleimausfluss aus der Nase, erhöhte Körpertemperatur, Appetitlosigkeit und Husten auf. | Die Ziegen müssen in einen sauberen, trockenen Bereich gebracht, ihre Ernährung angepasst und ihnen Penicillin und Norsulfazol verabreicht werden. |
| Mastitis | Infektionskrankheit. | Dies führt zu einer Vergrößerung und Verhärtung des Ziegeneuters, wodurch sich eine blauviolette Farbe annimmt. Appetit und Kauverhalten gehen verloren. | Kranke Tiere werden isoliert und der Gemeinschaftsbereich desinfiziert. Die Euter werden sanft massiert und die Milch abgepumpt. Anschließend erhalten die kranken Ziegen Penicillin und Erythromycin intramuskulär. |
| Dyspepsie | Eine nichtinfektiöse Erkrankung, die häufig bei neugeborenen Tieren auftritt. Sie entsteht durch eine Stoffwechselstörung, die zu Dehydrierung und Vergiftung führt. Ursache ist eine unausgewogene Ernährung der trächtigen Ziege vor und nach der Geburt. | Die Jungtiere leiden unter Durchfall, Blähungen und niedriger Körpertemperatur. | Kranke Tiere isolieren und 6–12 Stunden lang nicht füttern. Den Jungtieren 5-mal täglich eine Natriumchloridlösung oder abgekochtes Wasser geben. |
| Echinokokkose | Eine Infektionskrankheit, bei der Bakterien in die Lunge, die Leber, die Nieren und die Milz eindringen. | Es äußert sich in Gelbsucht, Magen-Darm-Problemen und Gewichtsverlust. | Es gibt keine Behandlungsmethoden. |
| Vergiftung | Eine nichtinfektiöse Krankheit, die durch die Verfütterung von mit Pestiziden behandeltem Futter an Tiere verursacht wird. | Das Tier verweigert die Nahrungsaufnahme, erbricht und leidet unter Durchfall. Gelegentlich treten Krämpfe und Lähmungen der Gliedmaßen auf. | Den Magen der Ziege ausspülen, ein Abführmittel und Aktivkohle verabreichen. |
Produktverkäufe
Neben der Tierhaltung ist der Verkauf der Produkte ebenso wichtig. Ein Landwirt kann nicht einfach ein Fass Milch hinstellen oder seine Erzeugnisse irgendwo in der Stadt ausstellen.
Gemäß den Technischen Vorschriften der Zollunion ist der Handel mit Milchprodukten nur auf Agrarmärkten mit obligatorischer Dokumentation über die tierärztliche und hygienische Untersuchung zulässig.
Bauern verkaufen die Milch ihrer eigenen Ziegen auf Märkten, an Aufkaufunternehmen, über Einzelhandelsketten oder online. Es besteht Potenzial für den Verkauf ihrer Produkte an Handelsgenossenschaften, die bereit sind, langfristige Verträge mit den Bauern abzuschließen. Für den Verkauf der Produkte ist eine tierärztliche Bescheinigung erforderlich.
Ziegenfleisch wird auf Märkten, in Gastronomiebetrieben und Feinkostläden verkauft. Um die Rentabilität zu steigern, betreiben einige Landwirte auf ihren Höfen kleinere Produktionsstätten. Ziegenmilch wird zu Hause zur Herstellung von Joghurt, Hüttenkäse, Butter, Käse und Sauermilch verwendet. Ziegenfleisch wird geräuchert und zur Zubereitung von Würsten, Eintöpfen und Snacks verwendet.
Es ist sogar möglich, Ziegenmist zu verkaufen – er wird aktiv von Besitzern von Gemüsefarmen und privaten Hausgärten verwendet.
Der Landwirt muss stets folgende Dokumente bei sich haben, die er den Käufern aushändigt:
- Dokumente, die Informationen über den Lieferanten und seine/ihre Kontaktdaten enthalten;
- Handelserlaubnis;
- Dokumente über den Verkäufer;
- Papiere mit Angaben zum Verfallsdatum des Produkts und zum Herstellungsdatum;
- Gesundheitszeugnis;
- ein Zertifikat über die hygienische Behandlung des Fasses (falls es sich um Milch handelt);
- Siegelnummer;
- Dokumente, die die Qualität der Waren mit Kennzeichnungen über die Durchführung der planmäßigen jährlichen Veterinärmaßnahmen bestätigen;
- Veterinärbescheinigung Formular Nr. 2 (für den Transport von Milch zum Markt).
Unverzichtbar:
- Tierhaltungspass;
- eine Bestätigung des staatlichen Veterinärdienstes, dass das Produkt den veterinärmedizinischen Standards entspricht;
- ein Qualitätszertifikat eines zertifizierten Labors;
- Eine Schlussfolgerung des Veterinärdienstes über die Einhaltung aller Regeln und Vorschriften.
Ziegenzucht als Geschäft: Erstellung eines Geschäftsplans
Um den richtigen Standort für ein Unternehmen zu finden und die nächsten Schritte festzulegen, empfiehlt es sich zunächst, einen Businessplan zu erstellen. Dieser hilft Ihnen, die Ausgaben und Einnahmen des zukünftigen Unternehmens zu ermitteln und finanzielle Investitionen von Investoren zu gewinnen.
In dem folgenden Video erzählt Ihnen ein Landwirt, wie er sein Ziegenzuchtunternehmen gegründet hat:
Produktinformationen
Die Ziegenzucht dient typischerweise der Milchproduktion. Dieser Aspekt wird stets im Geschäftsplan berücksichtigt, ebenso wie die Produktionsschritte, die zur Gewinnung des Endprodukts für den Verkauf erforderlich sind. Beispielsweise erfordert der Verkauf von Ziegenmilch mehrere Schritte:
- Kauf von jungen oder ausgewachsenen Ziegen. Es wird empfohlen, zu Beginn mindestens zwei Tiere zu kaufen.
- Für eine angemessene Pflege sorgen: Füttern, Pflegen, Weiden, Waschen usw.
- Warenannahme und -verkauf.
Produktionsplan
Ein Produktionsplan beschreibt detailliert, wie die Produktion ablaufen wird. Zum Beispiel:
- Ankauf von Tieren im Wert von ca. 50.000 Rubel.
- Anschaffung von Spezialfutter für eine vollständige Ernährung – 15.000 Rubel.
- Bau von Ställen und Renovierung des Gebäudes zur Tierhaltung – 17.000 Rubel.
- Beiträge zum Pensionsfonds der Russischen Föderation – 6.500 Rubel.
- Transport der Ziegen – 3.500 Rubel.
- Einnahmen aus dem Verkauf von Ziegenmilch. Beispielsweise ist geplant, 600 Liter des Produkts zu 200 Rubel pro Liter zu verkaufen.
Die Milchproduktion der zugekauften Ziegen wird nach der ersten Paarung geplant. Je nach Alter der Zicklein wird eine bestimmte Milchmenge angestrebt, beispielsweise nach einem Jahr.
Die jährlichen Gesamteinnahmen belaufen sich somit auf 120.000 Rubel, die Ausgaben auf 92.000 Rubel.
Marketingplan
In dieser Phase wählen Sie die Vertriebsmethoden für Ihre Produkte:
- direkt (es gibt eine Liste potenzieller Käufer);
- auf dem Markt;
- Vertrieb an verschiedene Geschäfte und Läden als Lieferant.
Organisationsplan
Dieser Plan bezieht Personen mit ein, die an der Geschäftsentwicklung beteiligt sind. Dazu gehören nicht nur Landarbeiter, sondern auch diejenigen, die das Projekt finanzieren:
Der Organisationsplan sollte Folgendes enthalten:
- Wie ist das Unternehmen registriert? Am besten als Einzelunternehmer (IP) registrieren.
- Vorname, Nachname und Vatersname des Unternehmers.
- Wie viel Geld wurde in das Unternehmen investiert (eigenes Geld und Geld, das von jemand anderem stammt)?
- Pläne zur Gewinnung von Saisonarbeitskräften zur Unterstützung der landwirtschaftlichen Betriebsführung.
- Die Gesamtkosten des Projekts, aufgeteilt in Einzelbeträge: Eigeninvestitionen in das Unternehmen, Fremdkapital, staatliche Subventionen usw.
Finanzplan
Ein Finanzplan wird erst nach Erhalt des Einzelunternehmerstatus erstellt und beim Finanzamt eingereicht. Er wird in mehreren Schritten erstellt:
- Informieren Sie sich, welche Steuern auf Ihr Einkommen erhoben werden. Am besten wechseln Sie zu einem speziellen Steuersystem, der einheitlichen Agrarsteuer.
- Geben Sie den Steuersatz an, unter dem die Organisation tätig ist – 4 %, 6 % usw.
- Ermitteln Sie den steuerpflichtigen Posten. In Ihrem Fall handelt es sich um das Einkommen des Unternehmens, abzüglich der dem Landwirt entstandenen Kosten.
- Legen Sie im Plan fest, wie die Staatskasse die Pensionsbeiträge erhalten soll.
Der letzte Schritt besteht darin, Tabellen zu erstellen, die einige Nuancen aufzeigen:
| Einnahmen- und Ausgabenplan | Cashflow-Plan |
|
|
Nur durch die Berechnung der Ausgaben und der Verkaufserlöse lässt sich genauer berechnen, wie lange es dauern wird, bis mit einem solchen Unternehmen ein stabiler Nettogewinn erzielt wird.
Hier endet der Planungsprozess und es wird entschieden, ob es für Sie rentabel ist, auf Ihrem heimischen Bauernhof Ziegen zu züchten oder nicht.
Die Ziegenhaltung ist ein anspruchsvolles Geschäft und erfordert verantwortungsvolles Handeln. Werden die Tiere nicht artgerecht gehalten, produzieren sie wenig Milch, und die Einnahmen sinken. Dies kann dazu führen, dass der Betrieb unrentabel wird und sich Schulden anhäufen.