Saanenziegen: Beschreibung, Produktivität, Pflege und Haltung

Saanenziegen gelten als besonders ertragreiche Rasse. Mit einer Milchleistung von bis zu 8 Litern täglich können diese Tiere die Grundlage für einen rentablen Milchviehbetrieb bilden. Die hornlosen Tiere werden für ihre hohe Produktivität, ihre einfache Haltung und ihr gutmütiges Wesen geschätzt.

Geschichte und Ursprung der Rasse

Die Rasse ist nach der Stadt Saanen (Schweiz) benannt. Sie gilt als eine der besten Milchziegenrassen. Ihre Abstammung lässt sich nicht genau bestimmen – die Ziegen wurden im 19. Jahrhundert durch traditionelle Zuchtmethoden entwickelt. Die „Züchter“ waren einfache Hirten, die ihr Vieh in den Schweizer Alpen weiden ließen. Aufgrund ihrer hohen Milchleistung zog die Rasse viele Züchter an und verbreitete sich schnell weltweit.

Heute werden mehrere Linien der Saanenrasse unterschieden:

• Amerikanisch;
• Niederländisch;
• Britisch;
• Weiß;
• Russisch.

Die ersten Saanenziegen tauchten Anfang des 20. Jahrhunderts in Russland auf. Die in die UdSSR importierte Gruppe umfasste nur 20 Tiere, aber mit ihnen begann die Geschichte der Saanenziegenrasse in Russland.

Empfohlenes Gelände und Brutzonen

Saanenziegen stammen aus den Schweizer Alpen, dem „Milchland“. Diese Rasse ist für ihre hervorragende Anpassungsfähigkeit bekannt und gedeiht in verschiedenen Regionen Russlands und der Nachbarländer prächtig. Besonders verbreitet sind sie im Süden und Westen Russlands, können aber auch im Norden gehalten werden, sofern sie artgerecht gehalten werden. Auch in Moldawien und Weißrussland ist diese Rasse beliebt.

Beschreibung der Saanenziegen

Ein Spezialist kann eine Saanenziegenrasse mit hoher Milchleistung allein an ihrem Aussehen erkennen. Diese Ziegen entsprechen nahezu idealen Maßen. Die weißen Tiere mit ihren kräftigen Knochen haben ein elegantes Erscheinungsbild – wie es sich für Hochleistungsmilchziegen gehört.

Außenbereich

Saanenziegen sind sowohl männliche als auch weibliche Tiere hornlos. Sie verkörpern das Idealbild einer Hausziege: einen gut entwickelten, kräftigen Körperbau und eine ausgezeichnete Knochenstruktur. Gleichzeitig wirken sie nicht grob oder massig; die weiblichen Tiere sind lieb und elegant.

Äußere Merkmale der Saanenziegen:

• Der Körper ist breit und langgestreckt.
• Der Kopf ist wunderschön und fein modelliert, die Schnauze ist schmal.
• Die Ohren sind länglich, aufrecht und leicht zur Seite geneigt.
• Die Oberschenkelmuskulatur ist schwach entwickelt.
• Das Euter ist groß und birnenförmig. Die Zitzen sind gut entwickelt.
• Die Hufe sind hellgelb.

Alle männlichen Ziegen haben einen Bart. Manchmal haben auch weibliche Ziegen einen. Hängeohren sind laut Rassestandard nicht erlaubt. Hautwucherungen am Hals, sogenannte „Ohrringe“, gelten jedoch nicht als Fehler und können sowohl bei reinrassigen als auch bei Mischlingsziegen vorkommen. Erfahrene Züchter entfernen diese Wucherungen in der Regel, um sie nicht zu beschädigen.

Im letzten Jahrhundert galten das schneeweiße Fell und die Hornlosigkeit als Hauptmerkmale der Saanenrinder. Die Standards haben sich jedoch geändert. Heute sind nur noch drei Viertel der Tiere hornlos. Früher galten Hörner als schädlich für die Herde, da sich die Kühe bei Kämpfen gegenseitig verletzen konnten. Züchter haben jedoch herausgefunden, dass die Zucht ausschließlich hornloser Tiere zu Unfruchtbarkeit und Hermaphroditismus in den Folgegenerationen führt. Daher halten viele Landwirte heute gehörnte Tiere. Um die Pflege zu erleichtern, werden die Hörner der Jungtiere verödet.

Größe und Gewicht

Das maximale Gewicht von Saanenziegen beträgt 55 kg. Die Böcke sind deutlich größer und wiegen bis zu 80 kg. Diese Ziegenrasse zählt zu den größten Milchziegenrassen.

Gewicht der Kinder:

• neugeborene Ziegen/Zicklein – 3,5/4,5 kg;
• 2 Monate alte Ziegen/Zicklein – 9-10/11-12 kg.

Aufgrund der Gewichtszunahme von der Geburt bis zum zweiten Lebensmonat zählt diese Rasse zu den frühreifen Tieren. Die tägliche Gewichtszunahme beträgt 160 g. Die Parameter der Saanenziege sind in Tabelle 1 aufgeführt.

Tabelle 1

Parameter	Ziegen	Ziegen
Körperlänge	81 cm	84 cm
Widerristhöhe	78 cm	95 cm
Brustumfang	88 cm	94 cm
Höhe am Kreuzbein	77 cm	88 cm
Brustbreite	18 cm	18,5 cm
Breite der Rückseite	17 cm	17,5 cm
Lebendgewicht	45-55 kg	70-80 kg

Vor- und Nachteile der Rasse

Vorteile der Saanen-Rasse:

Angesichts der hervorragenden Milchleistungseigenschaften können alle bestehenden Nachteile der Saanenziege leicht verziehen werden:

Die Rasse wird außerdem beschuldigt, eine „römische Nase“ zu haben und übergroße Böcke hervorzubringen. Diese vermeintlichen Mängel stellen jedoch kein Hindernis für die erfolgreiche Zucht von Hochleistungsziegen dar. Landwirte wählen diese Rasse aufgrund ihrer hohen Milchleistung.

Produktivitätsmerkmale

Saanenziegen werden wegen ihrer Milchleistung gezüchtet, daher steht die Milchproduktion für die Züchter im Vordergrund. Milchqualität und Lebensbedingungen spielen aber ebenfalls eine wichtige Rolle.

Saanenziegenmilch gilt als Maßstab für die Milchproduktion. Sie ist köstlich und nahezu geruchlos – völlig frei von Fremdgerüchen. Ihr Fettgehalt liegt bei 4–4,5 %. Die tägliche Milchleistung beträgt 3,5–8 Liter. Ziegenmilch eignet sich ideal zur Herstellung von Hüttenkäse, Käse und Butter.

Die Milchleistung hängt von der Futterqualität und dem Tierwohl ab. Jährliche Milchleistungen:

• Die Durchschnittswerte für Russland liegen bei 600-700 l/Jahr.
• Unter idealen Bedingungen und bei erhöhter Futterration – 1200 l/Jahr.
• Der Rekord für Saanenziegen liegt bei 2.400 Litern pro Jahr. Dieses Ergebnis wurde in der Heimat der Rasse, der Schweiz, erzielt.

Die Milchleistung wird anhand der Anzahl der Lammungen pro Jahr berechnet. Vor dem Lammen nimmt die Milchproduktion ab. Je mehr Lammungen eine Ziege hat, desto höher ist ihre Milchleistung. Die maximale Milchleistung wird nach der vierten Lammung erreicht. In diesem Zeitraum können weibliche Ziegen bis zu 2.000–2.500 Liter Milch geben. Die jährliche Milchleistung ist 20-mal höher als das Eigengewicht der Ziege.

Vergleich mit anderen Rassen

In Russland werden verschiedene Milchziegenrassen gezüchtet. Sie unterscheiden sich in diversen Parametern, darunter Milchleistung, Laktationsdauer und Milchfettgehalt. Ein Vergleich der Parameter gängiger Milchziegenrassen ist in Tabelle 2 dargestellt.

Tabelle 2

Züchten	Milchleistung pro Tag, l	Fettgehalt, %	Dauer der Laktation, Tage	Durchschnittliche Milchleistung, l/Jahr	Anpassung an das Klima in Russland
Saanen	5	3,7-4,5	300	900-1200	+
Tschechisches Braun	4-6	3,5-4,5	300-330	900-1200	+
Nubisch	4-5	4,5	300	1000	+
alpin	4	3,5	300-350	750-900	+
La Mancha	3-5	4	300	900-1000	+
Gorki	3	4-5,5	250-300	500	+
Russisch	2,5	4,5-5	240	400-600	+
Toggenburg	2,5	3,5	200-240	500-800	—
Kameruner	1,5-2	5.3	150	200	+
Megrelian	1-2	4,5	180	100-250	+

Haltung und Pflege von Ziegen

Saanenziegen werden in einem Stall-Weide-System gehalten. Die Rasse ist gut an kaltes Wetter angepasst, verträgt aber Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit schlecht – diese klimatischen Bedingungen können zum Tod der gesamten Herde führen. Saanenziegen stellen hohe Ansprüche an die Haltungsbedingungen – um eine gute Milchleistung zu erzielen, müssen die Tiere artgerecht gehalten werden. Bei warmem Wetter weidet die Herde auf der Weide; bei kaltem Wetter werden sie im Stall gehalten. Die ungefähren Dauern der jeweiligen Perioden sind:

• Weide – 185 Tage;
• Stand – 180 Tage.

Stall

Bei der Stallhaltung verbringen Ziegen viel Zeit im Stall. Dieser sollte trocken und zugfrei sein. Ziegen werden üblicherweise ohne Anbindevorrichtung in Ställen gehalten.

Inhaltsanforderungen:

• Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 75 %;
• Temperatur – nicht unter 0°C;
• viel natürliches Licht;
• hochwertiges Belüftungssystem;
• Vorhandensein eines Freiluft-Spazierbereichs - einen eingezäunten Bereich einrichten;
• das Vorhandensein von Stroheinstreu in den Ställen – mindestens 50 cm dick;
• das Vorhandensein von an den Wänden befestigten Futter- und Tränkebehältern;
• Zweimal jährlich vollständige Reinigung und Desinfektion des Stalls.

Alle sechs Monate werden die Hufe der Ziegen beschnitten.

Eine Person reicht aus, um sich um die Ziegen zu kümmern. Die Einstreu wird gewechselt, sobald sie verschmutzt ist. Biothermische Prozesse in der Stroheinstreu erzeugen Wärme und reduzieren so die Heizkosten.

Ziegen sollten nicht in Ställen eingesperrt werden. Sie müssen regelmäßig Auslauf bekommen:

• bei frostigem Wetter – 1-2 Stunden;
• Bei leichtem Frost – 4-5 Stunden.

Vorteile von Spaziergängen im Freien:

• Der Stoffwechsel verbessert sich;
• Die Immunität wird erhöht;
• Die Wollqualität verbessert sich.

Die Wanderung wird abgesagt, wenn:

• Es schneit;
• Der Frost ist zu stark;
• Die Schneedecke ist mehr als 10 cm dick.

Der Stall kann im Sommer auch für Übernachtungen genutzt werden. Er wird im Winter belüftet und im Sommer gelüftet. Die Temperatur sollte 20 °C nicht überschreiten – Saanenrinder vertragen keine Hitze. Im Frühjahr werden die Tiere auf die Weide getrieben.

Weide

Tiere sollten nicht abrupt auf die Weide getrieben werden; sie müssen sich allmählich an die natürlichen Bedingungen gewöhnen. Die Herde sollte nicht zu groß sein, da die Tiere sonst unruhig werden. Außerdem ist es bei vielen Ziegen schwierig, jedem einzelnen Tier ausreichend Aufmerksamkeit zu schenken, wodurch Krankheiten häufiger auftreten. Das empfohlene Verhältnis von Sauen zu Bock liegt bei 25–50. Bei der Herdenbildung sollte man bedenken, dass Quantität nicht immer Qualität bedeutet.

Anforderungen an die Weidepflege:

• Der Beginn der Weideperiode sollte unter Berücksichtigung von Temperatur, Klima und Grasqualität auf der Weide bestimmt werden.
• Ziegen sollten nicht in feuchten Gebieten gehalten werden, da sie dort viele nützliche Pflanzen zertreten.
• Zu Beginn der Saison sollte die Herde in gut beleuchtete Gebiete, vorzugsweise auf erhöhtes Gelände, gelassen werden.
• Bevor die Ziegen auf die Weide gelassen werden, werden ihnen die Hufhörner, die während der Überwinterung im Stall entstehen, vorher entfernt.
• Die Herde wird vor Sonnenaufgang auf die Weide getrieben. Nur im frühen Frühling und späten Herbst geschieht dies später, nachdem der kalte Tau das Gras abgetrocknet hat.
• Die Tiere dürfen nicht der prallen Sonne ausgesetzt werden. Zwischen 10:00 und 16:00 Uhr bekommen sie eine Pause und werden in Unterstände gebracht.
• Ziegen sind wahre Kräuterkenner. Sie fressen kein Gras, das ihnen nicht schmeckt – sie wählen nur das schmackhafteste und saftigste. Vermeiden Sie es daher, Ihre Herde auf Weiden mit Gras zu treiben, das ihnen nicht zusagt.
• Saanenziegen vertragen Luftdruckschwankungen schlecht. Am besten ist es, wenn sie bei Regen nicht grasen.
• Ziegen sollten nicht die gesamte Weidefläche bewirtschaften dürfen, da sie diese schnell abfressen. Sie sollten nur sparsam eingesetzt werden, damit sich das Gras regenerieren kann.
• Die optimale Weidefläche für ein Dutzend Ziegen beträgt 2,5 bis 3 Hektar. Auf dieser Fläche können die Ziegen etwa sechs Tage lang fressen, nicht länger.
• Um die Grenzen der Parzellen zu visualisieren, empfiehlt es sich, Pflöcke zu setzen.
• Es empfiehlt sich, die Position der Herde im Verhältnis zur Sonne anzupassen – sie sollte sich hinter oder seitlich der Sonne befinden. Steht die Sonne vorn, ist es für die Tiere schwierig, die benötigten Pflanzen zu finden.
• Während sich die Tiere unter einem in der Nähe der Weide aufgestellten Dach befinden, können sie mit getrocknetem Gras gefüttert werden.
• Auf einer hochwertigen Weide sind Ziegen sechs Stunden lang satt. Sie verbringen ebenso lange Zeit mit Wiederkäuen, wobei sie sich anschließend auf den Boden legen und ausruhen.
• Saanenziegen, die auf der Weide grasen, werden zweimal täglich getränkt. Bei saftigem Gras und nicht zu großer Hitze kann eine einmalige Tränke genügen. Die besten Tränkzeiten sind der frühe Morgen und die Mittagsruhe. In besonders heißen Wochen, wenn das Gras rau wird, erhalten die Ziegen zusätzlich zwei Stunden nach Weidebeginn und zwei Stunden nach der Mittagsruhe Wasser.

Ein wichtiger Aspekt der Saanenziegenhaltung ist die Weigerung, normales Gras zu fressen. Es wird empfohlen, diese Ziegen mit Getreide und Hülsenfrüchten zu füttern, oft auf künstlichen Weiden.

Eine weibliche Ziege frisst beim Grasen durchschnittlich 6 kg, ein männlicher Bock 8 kg. Um den Ziegen tagsüber und nachts Ruhe zu ermöglichen, sollten Ruheplätze zur Verfügung gestellt werden. Diese sind üblicherweise nicht eingezäunt, es empfiehlt sich jedoch, mobile Zäune aufzustellen, um temporäre Gehege zum Zählen der Ziegen zu schaffen.

Fütterung und Ernährung

Damit Ziegen reichlich hochwertige Milch produzieren, benötigen sie eine ausgewogene Ernährung. Fütterungsplan für Ziegen:

1. Morgens wird frisches Heu gegeben.
2. Ein paar Stunden später – Zweige von Birke, Erle und Weide.
3. Weidefütterung besteht aus Gras. Wenn Bäume und Sträucher in der Nähe sind, können Ziegen deren Zweige und Blätter genießen.
4. Am Abend bekommen sie einen Brei aus Kartoffeln, Kleie und Futterpflanzen.

Tiere sollten an beide Futterarten – Trocken- und Frischfutter – gewöhnt werden. Für eine vollständige Verdauung müssen sich in ihrem Magen spezialisierte Bakterien entwickeln. Neue Futterbestandteile werden schrittweise eingeführt, um Durchfall und andere Magen-Darm-Probleme zu vermeiden. Die Umstellung auf eine Futterart dauert etwa eine Woche. Auch der Übergang von Winter- zu Sommerfutter sollte allmählich erfolgen, damit sich die Tiere daran gewöhnen können.

Täglicher Nährstoffbedarf

Um bei der Stallhaltung eine Milchleistung von 5 Litern zu erzielen, muss jede Ziege eine vollwertige und ausgewogene Ernährung erhalten. Beispielhafte Futterpläne für Stallziegen sind in Tabelle 3 dargestellt.

Tabelle 3

Diät	Futtermenge, g
Option Nr. 1
Hafer	300
Heu	1500
Besen	1000
Sonnenblumenkuchen	400
Wurzeln	3000
Kleie	500
Salz	15
Option Nr. 2
Heu	2100
saftiges Futter	2500
Konzentrate	800
Salz	15

Die empfohlene Tagesdosis an Salz beträgt 15 g. Folgende Mengenverhältnisse werden empfohlen:

• konzentrierte Mischungen – 40%;
• Rohfaseranteil – 20%;
• Grünfutter – 40%.

Täglicher Heubedarf für Saanenziegen, abhängig von Alter und Geschlecht:

• Ziege – 3 kg;
• Ziege – 2,2 kg;
• Kind bis zu einem Jahr – 1 kg.

Bei der Fütterung von weiblichen Tieren werden die Fortpflanzungsphase und der Gesundheitszustand berücksichtigt:

• In Trockenperioden benötigt eine Ziege zur Gewinnung von 1 Liter Milch 0,8 Futtereinheiten und 30 g Protein.
• Während der Laktation werden zur Gewinnung von 1 Liter Milch 0,36 Futtereinheiten und 55 g Protein benötigt.

Vor dem Absetzen (dem Ende der Laktation) werden Ziegen auf ein spezielles Fütterungssystem umgestellt, um die Geburt gesunder und kräftiger Kitze zu gewährleisten. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Protein. Hier ist ein Beispiel für einen Futterplan:

• Heu – 1-1,5 kg;
• Haferflockenmischung – 4 kg;
• Konzentratfutter – 200 g.

Eine weitere Option für die Ziegenernährung vor dem Start:

• Heu – 1,2 kg;
• Haferflocken-Erbsen-Mischung – 3 kg;
• Konzentratfutter – 100 g;
• Weidefutter – unbegrenzt.

Füttern mit Besen

Saanenziegen fressen sehr gern Besen aus Zweigen. In Ställen sind Besen und Blätter ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. Pro Ziege wird täglich ein Besen bereitgestellt. Für den Winter sollten durchschnittlich 100 Besen pro Ziege eingelagert werden.

Regeln für die Besenvorbereitung:

• Geeignete Bäume sind Eiche, Birke, Linde, Erle, Ahorn und Espe. Weide ist die beste Wahl. Vermeiden Sie eine Überdosierung von Birkenholz, da dieses Nierenprobleme verursachen kann.
• Die Zweige sollten Anfang Juni geerntet werden. Die empfohlene Zweigdicke beträgt 1 cm. Der ideale Zeitpunkt zum Schneiden ist die Morgendämmerung, aber Sie können die Zweige auch nach Sonnenuntergang schneiden. Zu diesen Zeiten sind die Zweige am nährstoffreichsten.
• Die abgeschnittenen Zweige werden im Freien ausgelegt, um Vitamin D aufzunehmen, das durch UV-Strahlung gebildet wird. Nach 3–4 Stunden werden die getrockneten Zweige zu einem Besen zusammengebunden. Zum Zusammenbinden wird Bindfaden verwendet. Der Besen sollte bis zu 100 cm lang und bis zu 20 cm breit sein.
• Die endgültige Trocknung erfolgt auf einem Dachboden oder in einem Schuppen, wo die Besen an die Wände gehängt werden. Dort bleiben sie einen Monat lang zum Trocknen.
• Im Herbst können die gefallenen Blätter die Besen ersetzen. Die gesammelten Blätter werden fünf Tage lang getrocknet und dabei gelegentlich aufgerührt. Anschließend werden sie auf dem Dachboden gelagert. Dort werden sie auf einem Tuch oder einer Strohmatte ausgebreitet.

Durch die Fütterung von Zweigen kann die Pansenverdauung bei Ziegen verbessert werden, was während der Stallhaltung von großer Bedeutung ist.

Fütterungstipps

Landwirtschaftliche Betriebe, die seit vielen Jahren Saanenrinder züchten, haben umfangreiche Zuchterfahrung gesammelt. Sie verfügen außerdem über einige wichtige Fütterungstipps, die sie gerne mit Neulingen teilen:

• Um den Energiegehalt der Milch zu erhöhen, sollten Ziegen mit gehäckseltem Heu gefüttert werden. Die so gewonnene Milch ist nahrhafter und kann zu einem höheren Preis verkauft werden.
• Es ist unerlässlich, Mischfutter, vorzugsweise konzentrierte Mischungen und Nahrungsergänzungsmittel, zu verabreichen.
• Hängen Sie unbedingt einen Salzleckstein in der Nähe des Futterhäuschens auf.
• Heu sollte vor dem Verfüttern getrocknet werden. Der optimale Feuchtigkeitsgehalt liegt bei 16–17 %.
• Das beste Futter für Saanenziegen ist Bohnen- und Erbsenstroh.
• Der Zugang zu Wasser muss 24 Stunden am Tag gewährleistet sein.
• Das Futter für Zicklein und Ziegen sollte mit Kleie angereichert werden.
• Ziegen dürfen niemals Küchenabfälle bekommen.

Saanenziegenzucht

Die Rasse ist fruchtbar und wird häufig zur Selektion und Verbesserung der Milchleistung anderer Rassen eingesetzt. Reproduktionsregeln:

• Zwischen der letzten Lammung und der Besamung müssen mindestens 200 Tage vergehen.
• Steht kein Zuchtbock zur Verfügung, wird künstliche Besamung angewendet.
• Die Weibchen werden 2 Monate vor dem Ablammen freigelassen.
• Weibliche Tiere werden frühestens im Alter von 12 Monaten künstlich besamt. Das empfohlene Alter liegt bei 14–16 Monaten.
• Spezielle Räume für die Lammzeit sind nicht erforderlich.

Bei sachgemäßer Pflege gibt es keine Probleme bei der Zucht von Saanenziegen.

Zuchtprinzipien:

• Die Paarung findet statt, wenn das Weibchen paarungsbereit ist.
• Sobald das Weibchen bedeckt ist, kann die Ziege von ihr entfernt werden.

Während der dreimonatigen Trächtigkeit wird die Ziege voll gemolken. Danach werden Häufigkeit und Menge des Melkens allmählich reduziert, bis die Milchproduktion vollständig aufhört. Die Ziege muss vor dem Lammen wieder zu Kräften kommen. Wird weiter gemolken und die Ziege vernachlässigt, kommen die Lämmer schwach zur Welt, und die Ziege leidet.

Für eine erfolgreiche Zucht ist ein guter Zuchtbock unerlässlich. Wie Milchziegen sollte auch er von seriösen Züchtern stammen. Bevor man teure reinrassige Saanenziegen kauft, lohnt es sich, die Zucht mit anderen Ziegenarten zu versuchen. Eine Saanenziege kostet so viel wie eine Kuh. Und Fehler bei der Zucht können zu erheblichen Verlusten führen.

Neugeborene Zicklein werden auf zwei Arten aufgezogen: Entweder werden sie sofort entwöhnt und künstlich gefüttert, oder sie bleiben bis zum Alter von vier Monaten bei der Mutterziege. Nach vier Monaten ist ihr Verdauungssystem robuster, und sie werden schrittweise an Raufutter gewöhnt. Diese Methode reduziert die Milchproduktion und wird daher selten angewendet.

Wenn ein Zicklein bei einer Ziege gehalten wird, beträgt die Anzahl der Melktage pro Jahr 210. Wird es früh abgesetzt, beträgt die Laktationsperiode 300 Tage pro Jahr.

Pflege, Betreuung und Fütterung der Kinder

Sobald das Zicklein geboren ist, leckt die Mutter es sofort ab. Die gerissene Nabelschnur sollte mit grobem Faden abgebunden werden, wobei ein Zentimeter vom Abbindepunkt frei bleibt. Anschließend werden die Enden der Nabelschnur mit Brillantgrün oder Jod bestrichen.

Sollen die Zicklein zur künstlichen Aufzucht von der Mutterziege getrennt werden, muss unmittelbar nach dem Ablammen Kolostrum gewonnen und den Neugeborenen innerhalb von 40 Minuten nach der Geburt verabreicht werden. Kolostrum ist für Neugeborene unerlässlich, um ihr Immunsystem zu aktivieren. Um Milch zu sparen, werden die Zicklein jedoch schnell auf künstliche Aufzucht umgestellt.

Kolostrum und Milch werden im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt – vorzugsweise abgekochtes, abgekühltes Wasser. Die Zicklein werden über einen Sauger gefüttert. Die weiblichen Ziegen erhalten mehr Futter – je mehr sie fressen, desto mehr Milch geben sie. Zicklein trinken deutlich weniger Milch. Mit zwei Monaten werden die Jungziegen aus einem Napf gefüttert.

Es ist wichtig zu beachten, dass Überfütterung bei Zicklein zu Essstörungen führen kann. Um zu verhindern, dass sie eine übermäßige Vorliebe für Milch entwickeln, sollte die Milchmenge begrenzt werden. Zicklein sollten nicht mehr als 2 Liter Milch pro Tag trinken. Die Entwöhnung erfolgt schrittweise. Tabelle 4 zeigt den Fütterungsplan für ein mit der Flasche gefüttertes neugeborenes Zicklein.

Tabelle 4

Alter, Tage	Anzahl der Fütterungen pro Tag	Milch, ml		Flüssiges Haferflockenmehl, g	Konzentrate, g	Wurzelgemüse, g
		pro Fütterung	pro Tag
1-2	4	200	800	—	—	—
3	4	225	900	—	—	—
4-5	4	250	1000	—	—	—
6-10	4	300	1200	—	—	—
11-20	4	300	1200	200	—	—
21:30 Uhr	4	300	1200	300	30	—
31-40	3	350	1050	500	50	40
41-50	3	250	750	700	100	60
51-60	3	150	450	800	150	100
61-70	3	150	450	800	200	200
71-80	3	150	450	—	200	250
81-90	3	150	450	—	300	250

Es ist verboten, Zicklein mit Milch von Ziegen mit Mastitis zu füttern. Diese Krankheit führt dazu, dass das Kolostrum mit krankheitserregenden Bakterien verunreinigt wird. Die Antibiotikabehandlung gegen Mastitis dauert fünf Tage; während dieser Zeit ist das Kolostrum nicht zum menschlichen Verzehr geeignet. Für Notfälle empfiehlt sich eingefrorenes Kolostrum; es lässt sich lange im Gefrierschrank aufbewahren.

Vor dem Melken einer Ziege waschen Sie ihr Euter mit sauberem Wasser und Seife, z. B. Kindermilch. Der erste Milchstrahl wird in einem separaten Behälter aufgefangen und entsorgt. Das Kolostrum wird vor der Verfütterung an das Kitz durch drei bis vier Lagen Mulltuch gefiltert. Fütterungsutensilien – Eimer, Schüssel und Gläser – werden gründlich mit heißem Wasser und Seife gereinigt. Bewahren Sie die Utensilien kopfüber auf.

Wenn man ein Jungtier mit der Flasche füttert, ist es sehr schwierig, es wieder daran zu gewöhnen. Um sich den Aufwand der Flaschenfütterung zu ersparen, sollte man es von Anfang an an das Trinken aus einem Napf gewöhnen. Abgekühltes Kolostrum kann erwärmt werden, sollte aber nicht überhitzt werden – Temperaturen über 40 °C zerstören Immunglobuline und andere wertvolle Proteine.

Die natürlichen Fütterungsnormen für ein Zicklein in Abhängigkeit vom Alter sind in Tabelle 5 dargestellt.

Tabelle 5

Tag	Anzahl der Fütterungen	Einzelportion, ml
1-2	6	50
3	5	70
4	5	100
5:30	4	von 100 bis 1500 (Die Menge sollte schrittweise erhöht werden, sodass das Kind am Ende des Monats 1500 ml pro Tag zu sich nimmt.)

Weitere Tipps zur Kinderbetreuung:

• Nach dem Füttern sollte man dem Zicklein unbedingt das Gesicht mit Wasser abspülen und anschließend mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. Andernfalls können sich in der angetrockneten Milch Krankheitserreger vermehren.
• Am zehnten Tag erhalten die Zicklein abgekochtes Wasser. Es sollte lauwarm sein. Das Wasser wird zwischen den Fütterungen gegeben. Ein Bündel Heu wird in der Nähe des Futterplatzes aufgehängt.
• Am 20. Tag kann dem Zicklein fein geriebenes Gemüse angeboten werden – Kohl, Karotten, Kürbis.
• Haferflocken dienen als Beikost; Grieß kann nicht als Ersatz verwendet werden. Haferflocken werden mit Milch zu Brei gekocht.
• Im Alter von 4 Monaten erhalten die Kinder anstelle von Brei eine geschrotete Getreidemischung aus Hafer, Weizen und Gerste, die zu gleichen Teilen verabreicht wird.

Beikost sollte frühestens am 20. Tag eingeführt werden, um den Verdauungstrakt des Zickleins nicht zu überlasten. Eine frühere Einführung von Beikost führt zu einer unzureichenden Gewichtszunahme, da die ungewohnte Nahrung die Verdaulichkeit der Milch beeinträchtigt.

Ziegen melken

Hochleistungssaanenziegen können mit zwei verschiedenen Methoden gemolken werden:

• Manuell. Diese Methode eignet sich für kleine Betriebe. Beim Handmelken wird die Zitze zwischen Daumen und Zeigefinger eingeklemmt und nach unten gezogen. Um den Milchfluss in Gang zu bringen, müssen die Bewegungen in einem bestimmten Rhythmus wiederholt werden.
• Maschinelles Verfahren. Vorwiegend auf großen landwirtschaftlichen Betrieben kommen typischerweise die Maschinen vom Typ „Burenka“ oder „Belka-1“ zum Einsatz.

Ziegen verlieren schnell ihre Angst vor dem maschinellen Melken. Schon nach drei Melkvorgängen sind sie nicht mehr nervös, wenn die Maschine eingeschaltet wird.

Die Anzahl der Melkvorgänge steht in direktem Zusammenhang mit der Aufzucht der Jungtiere:

• Wenn die Zicklein auf künstliche Aufzucht umgestellt werden, wird die Ziege in der ersten Woche nach dem Ablammen 5 Mal am Tag gemolken, wobei die Anzahl der Melkungen allmählich auf 3 Mal am Tag reduziert wird.
• Bei der Saugferkelmelkmethode beginnt die Sau erst mit acht Wochen zu melken. Zunächst wird einmal täglich gemolken. Sobald die Jungtiere vollständig auf Erwachsenenfutter umgestellt sind, wird zweimal täglich gemolken.

Tipps für richtiges Melken:

• Die Ziege muss daran gewöhnt werden, beim Melken stillzustehen. Um dies zu erreichen, wird sie immer am selben Ort gemolken.
• Vor dem Melken müssen die Hände gewaschen werden. Die Nägel sollten kurz gehalten werden, um Verletzungen des Euters zu vermeiden.
• Stellen Sie Futter und Wasser vor das Tier – ausreichend für den gesamten Melkvorgang. Während des Melkens frisst die Ziege.
• Während des Melkens sollten Sie die Ziege loben – diese intelligenten Tiere verstehen Betonung und freundliche Worte sehr gut.
• Es empfiehlt sich, die Ziege bereits 3 Monate vor dem Lammen an das Stillstehen zu gewöhnen.
• Um die Elastizität Ihrer Brustwarzen zu erhalten, müssen Sie sie regelmäßig massieren.
• Im Sommer müssen Ziegen mindestens dreimal täglich gemolken werden – frisches und saftiges Futter steigert die Milchproduktion.
• Das Melken sollte regelmäßig erfolgen – dann ist die Milchleistung stabil.
• Bei kaltem Wetter, wenn der Futterverbrauch sinkt, kann die Anzahl der Melkvorgänge auf 2 pro Tag reduziert werden.

Krankheiten, Behandlung und Prävention

Eine hochwertige Pflege der Saanenziegen minimiert das Krankheitsrisiko. Dieses steigt jedoch während der Lammzeit und beim Übergang von Stall- zu Weidehaltung. Um Krankheiten in dieser Zeit vorzubeugen, wird Folgendes empfohlen:

• Nach dem Lammen sollte die Ziege in einen separaten Stall gebracht und ihr Zustand beobachtet werden. Bei ersten Anzeichen von Lethargie oder Appetitlosigkeit sollte ein Tierarzt hinzugezogen werden. Möglicherweise hat sich die Fruchtblase noch nicht vollständig gelöst, und ihr geschwächter Körper benötigt Behandlung.
• Mit dem Übergang zur Weidehaltung besteht die Gefahr einer Vergiftung durch ungenießbare Gräser. Ziegen sind zwar geschickt darin, Kräuter aufzupicken, fressen aber oft auch giftige, die in kleinen Mengen harmlos sind.

Vergiftungssymptome:

• sich erbrechen;
• häufiges Wasserlassen;
• schneller Herzschlag;
• schweres Atmen.

Treten bei mehreren auf einer Weide grasenden Ziegen ähnliche Symptome auf, sind sie wahrscheinlich durch in der Landwirtschaft verwendete Chemikalien vergiftet. Es ist wichtig, das Weidegebiet der Ziegen vor dem Freilassen sorgfältig zu untersuchen.

Die häufigsten Krankheiten der Saanenziegen, ihre Symptome, Behandlung und Vorbeugung sind in Tabelle 6 aufgeführt.

Tabelle 6

Name	Anzeichen der Krankheit	Wie behandeln?	Präventionsmethoden
Akute Tympanie des Pansens	Blähungen; Rülpsen; Gase im Pansen; Appetitlosigkeit; Einstellung des Kaugummikauens, übermäßiger Speichelfluss.	ein Bündel Stroh in den Mund stecken; Massieren Sie den Bauch und wischen Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab; Eine Ammoniaklösung herstellen - 1 Teelöffel Ammoniaklösung auf 500 ml Wasser.	Die Tiere erhalten Heu, bevor sie auf die Weide gelassen werden; Sie erlauben es nicht, auf gefrorenem Gras zu grasen.
Vergiftung	sich erbrechen; Unterdrückung; Die Schleimhaut ist entzündet; Die Funktion des Nervensystems ist gestört; Zähneknirschen.	Den Magen mit warmem Wasser und zerstoßener Holzkohle ausspülen; Sie bekommen Haferflockenbrühe mit Leinsamen zu trinken.	Verfüttern Sie kein mit Pestiziden behandeltes Futter; produzieren keine verschmutzten Samen; Die Herde darf sich nicht an Orten aufhalten, an denen Düngemittel gelagert werden und an denen giftige Pflanzen wachsen.
Nekrobakteriose der Hufe	Das Gewebe entzündet sich; Eiter wird freigesetzt.	Abkratzen der betroffenen Stellen; Desinfektion der betroffenen Bereiche; Kranke Ziegen werden auf trockenes Einstreu gelegt und von gesunden Tieren getrennt. Weidequarantäne für 2 Monate.	Einhaltung der Hygiene- und Veterinärstandards; regelmäßige Untersuchung der Hufe durch einen Tierarzt; eine ausgewogene Ernährung.
Mastitis	hartes Euter; Rückgang der Milchproduktivität; Milch in Flocken verwandeln.	Schmierung des Euters mit Schmalz; häufiges Abpumpen der Milch; Strenge Diät – vom Tierarzt verordnet.	kein Zug in der Kabine; rechtzeitiger Wechsel der Einstreu; gründliches Melken; Desinfektion des Euters nach dem Melken.
Maul- und Klauenseuche	Hufe und Euter sind betroffen; geschwollene Lippen; verstärkter Speichelfluss; erhöhte Temperatur; Blasen auf der Schleimhaut.	Quarantäne des Bauernhofs; Spülen des Mundes mit antiseptischen Lösungen; Schonkost.	Vorimpfung; Bettwäsche austauschen; Fußbäder; Waschen Sie die Hufe mit Kreolin.

Ein häufiges Problem bei Milchziegen sind rissige Zitzen. Ursache ist aufgesprungene Haut. Dieses Problem tritt meist bei Ziegen auf, die kürzlich gelammt haben. Die Trennung der Ziege von der Herde – dies wird für alle Ziegen nach dem Lammen empfohlen – und die engmaschige Beobachtung der Ziege können dem Problem vorbeugen.

Risse können auch durch falsches Melken, raue Einstreu oder Euterverletzungen entstehen. Sie lassen sich mit einer Borsäurelösung behandeln: Lösen Sie einen Teelöffel Borsäurepulver in warmem, abgekochtem Wasser auf. Alternativ können Sie vom Tierarzt verschriebene antiseptische Salben anwenden. Vorbeugung von Rissen:

• Einfetten der Brustwarzen mit Vaseline;
• Sobald auch nur die geringsten Abschürfungen auftreten, sollten diese sofort mit Antiseptika behandelt werden.

Bei Verletzungen am Körper des Tieres wird die Wunde mit Kaliumpermanganat (eine schwache Lösung ist erforderlich) gewaschen, mit Jod befeuchtet, mit Naphthalin bestreut und gegebenenfalls verbunden.

Es ist wichtig, Wurminfektionen vorzubeugen. Um Tiere von Parasiten zu befreien, erhalten sie Tetrachlorkohlenstoff. Zur Vorbeugung werden alle Ziegen der Herde und die Hütehunde der Hirten entwurmt. Eine weitere Woche nach der Behandlung sollte eine Kotuntersuchung zur Entwurmung durchgeführt werden.

Worauf sollte man bei der Auswahl einer reinrassigen Ziege achten?

Um Saanenziegen zu züchten, benötigt man Zuchttiere von zuverlässigen Züchtern – Zuchtbetrieben. Für viele, die Saanenziegen halten möchten, ist die Anreise zu einem Zuchtbetrieb jedoch zu beschwerlich, da sie mit einem langen Weg verbunden ist. Daher kaufen die meisten Interessenten ihre Tiere direkt bei Bauern.

Beim Kauf von Ziegen von privaten Züchtern gibt es keine Garantie für hundertprozentige Reinrassigkeit – das kann niemand garantieren. Kennt man jedoch einige Merkmale, erhöhen sich die Chancen, ein reinrassiges Tier zu erwerben. Achten Sie bei der Auswahl von Saanenziegen auf Folgendes:

• Wolle. Das Fell sollte schneeweiß sein – ohne jeglichen Farbstich. Jeder Farbstich deutet auf Fremdblut hin. Andernfalls sollte der Verkäufer den Preis senken – niemand zahlt für Mischlinge denselben Preis wie für reinrassige Ziegen. Achten Sie auch auf das Fell – es sollte kurz und glänzend sein. Ist das Fell stumpf und matt, ist das Tier wahrscheinlich krank.
• Zurück. Es sollte glatt sein. Zeigt das Tier Anzeichen eines Buckels oder einer konkaven Form, handelt es sich nicht um ein Saanentier.
• Widerristhöhe. Saanenrinder erreichen mit einem Jahr eine Schulterhöhe von mindestens 75 cm. Bei unzureichenden Haltungsbedingungen kann das Wachstum geringer ausfallen. Solche Tiere, selbst reinrassige, geben weniger Milch.
• Alter. Vom Kauf einer Ziege nach der vierten Laktation wird abgeraten, da die Milchproduktion ab diesem Alter nachlässt.
• Milch. Sie sollte keinen charakteristischen Geruch haben. Riecht die Milch, ist das ein Zeichen für mangelnde Haltung. Milchgeruch entsteht meist, wenn männliche und weibliche Ziegen zusammengehalten werden.

Um eine Ziege, insbesondere eine reinrassige, auszuwählen, benötigt man zumindest etwas Erfahrung in der Zucht dieser Tiere. Einem unerfahrenen Käufer könnte eine ganz gewöhnliche weiße Ziege als Saanenziege verkauft werden.

Wichtige Informationen

Nützliche Informationen für angehende Tierzüchter:

• Ziegen picken nur dann Futter vom Boden auf, wenn sie wirklich hungrig sind. Das darf aber gar nicht erst so weit kommen. Damit kein Futter herunterfällt, müssen die Futtertröge entsprechend konstruiert sein – sie sollten für die Ziegen bequem sein und nichts sollte herausfallen.
• Ein leichter Temperaturabfall im Stall ist nicht kritisch, Zugluft hingegen ist inakzeptabel. Zugluft ist eine häufige Krankheitsursache bei Saanenziegen.
• Der Stall muss sauber und trocken sein, die Einstreu muss täglich gewechselt werden.
• Im Winter sollte künstliches Licht eingeschaltet werden. Die Tageslichtstunden sollten mindestens 10 Stunden betragen.
• Die Fütterung muss angepasst werden – man kann sich nicht auf ein einziges Rezept oder eine feste Fütterungsvorgabe beschränken. Alles ist individuell; Futter und Fütterungsrichtlinien variieren je nach Alter, Haltungsform, Laktationsphase, Geschlecht und anderen Faktoren. Manchmal muss die Menge an nahrhaftem Futter erhöht, manchmal umgekehrt reduziert und Heu zusätzlich verfüttert werden.
• Überfütterung ist, genau wie Unterfütterung, schädlich für Saanenziegen. Ihre Ernährung sollte während der Weidezeit überwacht werden. Um zu verhindern, dass die Ziegen die Weide zertrampeln, können sie in einem Pferch gehalten und das Futter durch Mähen der Weidefläche zugeführt werden. Steht ausreichend Weideland zur Verfügung, können die Ziegen einfach häufiger umgetrieben werden.

Um die Vorteile der hochproduktiven Schweizer Ziegen voll auszuschöpfen, müssen die entsprechenden Bedingungen geschaffen werden. Ohne eine ausgewogene Ernährung, ausreichend Bewegung und einen warmen, sauberen Stall geben reinrassige Saanenziegen nicht mehr Milch als eine durchschnittliche Ziege.

Häufig gestellte Fragen