Kompost für den Anbau von Pilzen zu Hause vorbereiten

Der Anbau von Champignons zu Hause umfasst mehrere Schritte. Kern dieser Technik ist jedoch die Schaffung eines nährstoffreichen Milieus für das Myzelwachstum. Vereinfacht gesagt, wird Kompost benötigt. Dessen Herstellung ist ein mehrstufiger Prozess mit präziser Dosierung natürlicher Zutaten.

Warum brauchen Champignons Kompost?

Dieser lebende Organismus besitzt kein Chlorophyll. Ohne Chlorophyll können Pflanzen keine Nährstoffe synthetisieren. Aus diesem Grund Champignons anbauen Sie können nicht in normaler Gartenerde (auch nicht mit zusätzlichem Dünger) angebaut werden. Sie benötigen ein spezielles Substratgemisch für die Vermehrung nützlicher Mikroorganismen.

Kompost versorgt Pilze mit der richtigen Feuchtigkeit, reichert sie mit Nährstoffen an und schafft ein lockeres Umfeld für das Wurzelsystem. All dies trägt zu einem beschleunigten Pflanzenwachstum, größeren Fruchtkörpern und einer reichen Ernte bei.

Bio-Pilzzuchterde ist im Fachhandel erhältlich, doch Landwirte bevorzugen es, ihren Kompost selbst herzustellen. Die Vorteile der eigenen Kompostherstellung sind unter anderem:

• Geld sparen – der Preis des Produkts im Geschäft ist hoch;
• Vertrauen in Qualitätsindikatoren, Abwesenheit chemischer Zusatzstoffe;
• Kenntnis des Verfallsdatums (wird Kompost länger als 30 Tage an einem warmen Ort gelagert, verliert er seine Nützlichkeit).

Kompostarten für den Anbau von Pilzen

Beim Anbau von Champignons werden verschiedene Nährstoffmischungen verwendet, was es für Hobbygärtner schwierig macht, die richtige auszuwählen. Es gibt drei gängige Kompostarten.

Mit natürlichen Inhaltsstoffen

Kompost enthält zwangsläufig natürliche Bestandteile. Er ist reich an chemischen Elementen:

• Stickstoff - enthalten in Tierabfällen;
• Kohlenhydrate – kommen in trockenen Pflanzenstängeln vor;
• Kohlenhydrate – enthalten in Gips und Kreide, Soja, Erbsen- und Knochenmehl, Malz.

In freier Natur gedeihen Pilze dort, wo Pferde grasen. Pferdemist gilt als die geeignetste Stickstoffquelle für die Kompostierung. Er enthält eine beträchtliche Menge an Mikronährstoffen.

Stroh, Maiskolben und Heu dienen als Kohlenstoffquelle und sorgen für Belüftung. Eine unzureichende Belüftung des Komposts verringert dessen Wirksamkeit erheblich.

Gips wird in minimalen Mengen verwendet. Er verbessert die Struktur des Untergrunds, indem er ihn mit natürlichen Mineralien sättigt.

Grundzusammensetzung von natürlichem Kompost für Pilze:

• 100 kg Pferdemist;
• 15 kg getrockneter Vogelkot;
• 50 kg Stroh;
• 3 kg loser Alabaster;
• 100 Liter warmes Wasser.

Die Aushärtungszeit beträgt etwa 23 Tage. Das fertige Produkt ist von lockerer, geschmeidiger Konsistenz und dunkelbrauner Farbe. Hinweis: Die Mischung sollte beim Zusammendrücken in der Handfläche nicht zusammenkleben oder Flüssigkeit abgeben.

Halbsynthetisch

Die Pferdezucht ist kein Massenmarkt. Daher ist Pferdemist in ausreichenden Mengen nicht verfügbar. Die Lösung bestand darin, halbsynthetische Komposte für den Pilzanbau herzustellen.

Eine alternative Methode umfasst verschiedene Zusammensetzungsmöglichkeiten (ein Teil des Pferdekotprodukts wird durch ein anderes Material ersetzt):

• Pferdemist - 50 kg, Hühnermist - 15 kg, Stroh - 50 kg, Gips - 3 kg, Wasser - 200 l;
• Pferdemist - 50 kg, Pferdeäpfel - 75 kg, Getreidehalme - 250 kg, Baugips - 15 kg, Wasser - 250 l;
• Strohartiger Dung - 250 kg, getrockneter Hühnermist - 75 kg, Stroh - 250 kg, Gips - 15 kg, Wasser - 1000 l.

Synthetik

Diese Kompostart enthält keinen Pferdemist, wodurch die Materialkosten gesenkt werden. Das synthetische Substrat besteht aus Stroh, Hühnermist und Mineralien (Harnstoff, Ammoniumsulfat, Superphosphat usw.).

Standardrezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Gießen Sie flüssigen Mist über 500 kg Stroh, um eine Paste herzustellen;
• Nach 3 Tagen 250 kg Vogelkot und weitere 500 kg Stroh hinzufügen;
• Harnstoff hinzufügen (25 kg);
• Superphosphat (3,17 kg) hinzufügen;
• Beim ersten und dritten Mischvorgang Kreide (8 kg) und Gips (12 kg) hinzufügen.

Technologie

Die Herstellung einer Nährstoffmischung umfasst viele technologische Schritte. Ebenso wichtig ist die sachgemäße Vorbereitung von Geräten, Materialien, Werkzeugen und Komponenten. Davon hängt das Ergebnis ab.

Benötigte Materialien und Ausrüstung

Um optimale Bedingungen zu schaffen, sollte der Kompost nicht mit dem Boden in Berührung kommen. Wählen Sie geeignete Oberflächen:

• betonierte Fläche;
• Fass;
• Behälter, Polyethylenbeutel;
• nur.

Zusätzliche Werkzeuge:

• Gießkanne oder Gartenschlauch;
• Polyethylenfolie;
• Heugabel.

Die Technologie beinhaltet ein Nachstempelverfahren. Sie benötigen:

• viel freie Fläche - mindestens 2 x 2 m (wenn Sie keine quadratische Fläche haben, versuchen Sie, die Breite bei 2 m zu halten, die Länge können Sie beliebig gestalten, aber sie sollte mehr als 2 m betragen).
• ein Vordach über dem Kompostierbereich, das vor direkter Sonneneinstrahlung und Regen schützt;
• Es entsteht eine freie Luftzirkulation von allen Seiten – es werden 40–50 cm hohe Seitenwände aus Holz oder Alabaster geschaffen;
• Die minimale Lufttemperatur beträgt 10–12 °C.
• Ein Behälter zum Einweichen von trockenem Pflanzenmaterial - Maiskolben, Heu, Stroh.

Vorbereitung der Komponenten

Kompostmaterialien müssen von hoher Qualität sein. Das bedeutet Folgendes:

• Stroh, Heu – keine Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel;
• Mist – ausschließlich frisch.

Das trockene Material wird zunächst in einem separaten Behälter in Wasser eingeweicht und drei Tage lang einweichen gelassen. Anschließend wird es mit einer Futtermühle gemahlen.

Das Stroh wird anschließend desinfiziert, da es Pilze und andere Krankheitserreger enthält. Der Pasteurisierungsprozess:

1. Nach dem Zerkleinern des Materials wird direkt Dampf mit einer Temperatur von 65–70°C darauf geleitet (verwenden Sie einen Dampferzeuger).
2. 60–70 Minuten dämpfen.

Kochschritte

Die Kompostierungsdauer hängt von der Fermentationsgeschwindigkeit ab (je wärmer es draußen ist, desto schneller verläuft der Prozess). Im Durchschnitt dauert es 22–24 Tage. Organischer Dünger entsteht in drei Phasen:

1. Zersetzung. Durch die Hitze werden Substanzen abgebaut, wodurch Nährstoffverbindungen entstehen, die ein günstiges Umfeld für das Wachstum wichtiger Bakterien schaffen. Auch Regenwürmer werden hier gezüchtet (sie beschleunigen den Gärungsprozess). Dieser Prozess dauert fünf Tage.
2. Gummierung. Die Humusbildung erfordert eine gute Belüftung. Ohne Sauerstoff sterben die notwendigen Bakterien ab. Daher ist es wichtig, den Boden aufzulockern und für Frischluftzufuhr unter dem Blätterdach zu sorgen.
3. Mineralisierung. In der letzten Phase, wenn alle Bestandteile des Komposts zersetzt sind, kann das Myzel angepflanzt werden.

Standardisiertes Kochverfahren:

1. Legen Sie das Stroh in einer Schicht von 30–35 cm aus.
2. Pferdemist verteilen.
3. Vogelkot hinzufügen (nur trocken).
4. Befeuchten Sie den Haufen mit einer Gießkanne oder einem Gartenschlauch mit Sprühdüse.
5. Drück es fest.
6. Wiederholen Sie den Vorgang 4-6 Mal.

Nach dem Hinzufügen der Rohstoffe den Stapel durch Abdecken mit Plastikfolie auf 45 °C erwärmen. Sobald die Innentemperatur 65–70 °C erreicht hat, die Abdeckung öffnen, dabei jedoch darauf achten, dass die Lufttemperatur nicht unter 10 °C liegt.

Gehen Sie dann wie folgt vor:

1. Nach einer Woche mit einer Mistgabel das Substrat aufbrechen und Gips/Alabaster hinzufügen.
2. Am 14. Tag die Pflanzen gießen (wieder mit einer Sprühflasche), aber darauf achten, dass das Wasser nicht stagniert. Umrühren.
3. Nach 20 Tagen erneut befeuchten und mit einer Mistgabel umgraben.
4. Am letzten Tag die Mischung vermengen und an den Ort bringen, wo die Pilze wachsen sollen.

Fermentationsbeschleuniger

Die Kompostierung umfasst chemische Prozesse, bei denen Wasserdampf, Ammoniakverbindungen und Kohlendioxid freigesetzt werden. Die Fermentationsgeschwindigkeit wird von den Wetterbedingungen beeinflusst. Bei ungünstigen Bedingungen beschleunigen Pilzzüchter die Verarbeitung organischer Stoffe mithilfe von Biopräparaten.

Es gibt unzählige davon: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie usw. Die Zerkleinerungsgeräte werden gemäß spezifischer Anweisungen verwendet.

Wenn Sie keine Möglichkeit oder keinen Wunsch haben, ein biologisches Produkt zu kaufen, empfehlen Gärtner die Anwendung von Hausmitteln:

1. Kräutertinktur. Man nehme 5 Teile beliebiges Gras (Unkraut geht auch), 2 Teile Hühnermist und 20 Teile Wasser. Das Ganze lasse ich 6–8 Tage ziehen.
2. Urin. Mischen Sie menschlichen oder tierischen Urin mit Wasser im folgenden Verhältnis: 1 Teil biologischer Abfall zu 4 Teilen Wasser.
3. Hefe. Geben Sie 3 Esslöffel Trockenhefe und 600 g Zucker in 3 Liter warmes Wasser. Lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort mehrere Stunden gären.

Rezepte

Weltweit gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Champignonkompost herzustellen. Es gibt einige Grundrezepte, die am häufigsten verwendet werden, auch in gemäßigten Klimazonen.

Mit Pferdemist

Klassische Rezeptur ohne Verwendung von tierischen Abfällen.

Vorbereitung:

• Stroh - 50 kg;
• Pferdemist - 50 kg;
• Gips - 4 kg;
• Kreide - 5 kg.

Mit Hühnerkot

Wenn Sie nur Vogelkot haben, verwenden Sie folgende Zutaten für den Kompost:

• Stroh - 100 kg;
• Wurf - 100 kg;
• Alabaster - 12 kg.

Mit Maiskolben

Dieses Rezept eignet sich für Regionen, in denen überwiegend Mais angebaut wird. Zutaten:

• 50 kg Stroh und Maiskolben;
• 60 kg jeglicher Art von Dung oder Vogelkot;
• 3 kg Gips oder Kreide.

Stroh kann durch Luzernegras ersetzt werden. Anschließend 4–5 kg Gips verwenden.

Mit Schafmist

Diese Komponente wird üblicherweise mit Vogelkot vermischt. Rezept:

• Schafmist - 40 kg;
• Hühnermist - 60 kg;
• Alabaster - 6 kg;
• Stroh - 100 kg.

Schafskot ist recht trocken. Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass die Mischung beim Eingießen eine flüssige Konsistenz hat.

Mit Sägemehl

Die Zusammensetzung enthält keine tierischen Abfallprodukte. Rezept:

• 100 kg Sägemehl und Stroh;
• 10 kg Calciumcarbonat;
• 5 kg Harnstoff;
• 15 kg Malz.

Basierend auf der Blutmahlzeit

Ein aufwendiges, aber hochwirksames Rezept. Blutmehl wird aus dem getrockneten Blut von Vögeln und Nutztieren hergestellt. Der Kompost besteht aus:

• Stroh - 50 kg;
• Blutmehl - 8 kg;
• Superphosphat - 315 g;
• Kaliumsulfat - 315 g;
• Alabaster - 8 kg;
• Kreide - 1,1 kg.

Mit Torf

Das Rezept enthält viele chemische Komponenten. Die Zubereitung erfolgt in zwei Schritten:

1. Bereiten Sie eine Salzlösung aus 7 kg Ammoniumsulfat, 1,5 kg Natriumnitrat und 1,5 kg Kaliumphosphat zu.
2. Die Mischung wird mit 800 kg Torfmehl und 200 kg Stroh vermengt.

Asiatisches Rezept

Ein Rezept von Pilzzüchtern aus dem Osten der USA. Für Pilzkompost verwenden Sie:

• Reisstroh in einer Menge von 200 kg;
• Kreide - 25-30 kg);
• Harnstoff - 5 kg;
• 20 kg Superphosphat und die gleiche Menge Ammoniumsulfat.

Wie verwendet man Kompost?

Erfahrene Pilzzüchter bauen spezielle Komposthaufen. Dazu gräbt man einfach ein Loch (beliebige Tiefe, ab 10 cm), füllt es mit Beton und befestigt Holzbohlen als Rand. Die Höhe des Haufens hängt von der Menge des verwendeten Materials ab – je mehr Material, desto höher der Haufen.

Der Kompost wird in diese Struktur eingefüllt, das Substrat kann aber auch direkt in den Stapeln hergestellt werden. Ihre Größe hängt von der Menge der angebauten Produkte ab.

Nach der Ernte werfen Gärtner den Kompost nicht weg, selbst wenn sie ihn dreimal verwenden. Aus dem kompostierten Material entstehen Pilzblöcke, die reich an Stickstoff und anderen Mineralien sind. Sie werden verwendet:

• als Düngemittel für verschiedene Nutzpflanzen;
• Zum Mulchen von Pflanzen – es sättigt sie mit nützlichen Substanzen, speichert Feuchtigkeit und schützt vor Krankheiten und Schädlingen;
• als eine Möglichkeit, den Boden beim Pflanzen junger Bäume zu isolieren.

Nützliche Tricks

Pilze gelten als relativ anspruchslose Kulturpflanzen. Ertrag und Geschmack der Pilze hängen jedoch von der Qualität des Komposts ab. Daher ist es wichtig, die Regeln für die Herstellung einer Pilzzuchtmischung genau einzuhalten.

Erfahrene Pilzzüchter empfehlen, folgende Tipps zu befolgen:

• Der Gehalt an Mineralien und anderen Spurenelementen im Kompost darf die Norm nicht überschreiten, da dies zu einer Überschreitung der Substrattemperatur und damit zum Absterben der Pilze führen kann.
• Der Feuchtigkeitsgehalt des Komposts sollte 70 % nicht überschreiten;
• Ein gutes Produkt riecht nicht nach Ammoniak;
• normale Struktur - locker;
• Pilze sollten nicht in Dünger gepflanzt werden, aus dem Wasser austritt.
• Überwachen Sie die Temperatur in den Kaminen.

Pilze sind mittlerweile ein erschwingliches Produkt im Handel. Allerdings fehlt industriell gezüchteten Pilzen der unverwechselbare Geschmack und das Aroma. Selbst gezüchtete Pilze hingegen wachsen in Kompost aus natürlichen Zutaten. Eine nährstoffreiche Ernährung ermöglicht eine reiche Ernte an echten Pilzen.

Häufig gestellte Fragen