Pilzmyzel: Was ist das und wie züchtet man es?

Wer im Biologieunterricht gut aufgepasst hat, weiß, dass Pilze aus Myzel wachsen. Im allgemeinen Sprachgebrauch verwendet man jedoch meist ein anderes, verständlicheres und passenderes Wort: Myzel. Daraus entstehen die Pilze. Indem man Myzel kauft oder im Wald sammelt, kann man Pilze züchten – für den Eigenbedarf oder zum Verkauf.

Eigenschaften und Zweck des Myzels

Das Myzel ist der vegetative Körper eines Pilzes und kann seine Form verändern, um sich an spezifische Wachstumsbedingungen anzupassen. Es bildet spezialisierte Organe, die es ihm ermöglichen, sich fest im Wachstumsmedium – Erde, Wurzeln, Holz oder Substrat – zu verankern.

Für den Anbau von Butterpilzen, Safran-Reizker oder Steinpilzen benötigt man Myzel, ein Substrat und geeignete Wachstumsbedingungen.

Funktionen des Myzels:

• Anhaftung an das Nährmedium.
• Verarbeitung von Cellulose mithilfe von Enzymen zur Gewinnung von Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung von Fruchtkörpern notwendig sind.
• Anpassung an die Umweltbedingungen.
• Beteiligung an der Bildung und Erhaltung von Sporen.

Das Myzel ist das wichtigste Organ und für den Nährstofftransport und die vegetative Vermehrung verantwortlich.

Die Struktur und der Lebenszyklus des Myzels

Das Myzel erscheint als watteartiger, flauschiger Belag, heller Film oder netzartiges Gebilde aus feinsten Fäden. Es besteht aus dünnen, verzweigten Fäden, den sogenannten Hyphen, mit einem Durchmesser von 1,5 bis 10 Mikrometern. Die Hyphen sind weiß oder hell.

Auf den Hyphen bildet sich ein Netzwerk kleiner Seitenäste, sogenannter Haustorien, die es den Pilzen ermöglichen, in das Innere der Pflanzen einzudringen und so Wasser und Nährstoffe zu gewinnen.

Addiert man die Länge aller Hyphen im Myzel, so ergibt das bei manchen Pilzen 30 bis 35 Kilometer.

Die in Bündeln angeordneten Hyphen ähneln Pflanzenwurzeln. Die widerstandsfähigen Hyphen helfen den Pilzen, sich nicht nur auf weichen Untergründen, sondern auch auf harten Oberflächen zu verankern. Die nährstoffreichen Fäden bilden Sklerotien – schwarze Kapseln, die als Schutzstrukturen dienen. Dank dieser Sklerotien überlebt das Myzel selbst bei starker Kälte.

Der Lebenszyklus der Pilze:

• Der Lebenszyklus der Pilze beginnt mit einer Spore, aus der das primäre Myzel entsteht.
• Nach der Kreuzung von Zellen aus zwei verschiedenen Sporen entsteht sekundäres Myzel.
• Die vegetative Entwicklung des Sekundärmyzels beginnt.
• Nach der Reifung des vegetativen Myzels weisen dessen Zellen eine beispiellos hohe Teilungsrate auf – erreicht diese ihren Höhepunkt, beginnt die Bildung von Fruchtkörpern.

Das Myzel durchläuft seine letzte funktionelle Veränderung und wandelt sich in tertiäres Myzel um.

Myzel bildet sich

Myzelien werden in zwei Klassen unterteilt:

• Untergetaucht - wenn sie vollständig im Nährsubstrat verborgen sind.
• Luft - wenn sie nur mit dem Nährmedium in Berührung kommen.

Das Pilzmyzel wird außerdem unterteilt in:

• Zönotisch – „nicht-zellulär“. Zwischen den Zellen befinden sich keine Querscheiden. Dieses Myzel besteht aus einer einzigen großen Zelle mit mehreren Zellkernen.
• Septiert – „zellulär“. Die Myzelzellen sind durch Interzellularsepten voneinander getrennt. Jede Zelle besitzt eine bestimmte Anzahl von Zellkernen.

Wo bildet sich Myzel?

Myzel wird in Fachgeschäften gekauft oder aus dem Wald gesammelt. Wo bildet sich Myzel? Man findet ein Netzwerk feiner, miteinander verwobener Strukturen, die Hyphen genannt werden:

• auf Baumstümpfen, alten Wurzeln, Holz – je nach Pilzart;
• an der Stelle des fruchtenden Myzels.

Man nehme ein Stück Myzel mit Hyphen, schaffe günstige Bedingungen dafür, und sobald die Zellen aktiv werden, sprießen Pilze aus den Fäden. So gewinnen Hobby-Pilzzüchter Jungpflanzen für ihre Pilzgärten zu Hause.

Methoden zur Zucht von Pilzen aus Myzel

Für den Pilzanbau ist es ratsam, die Gewinnung von Pilzmyzel zu erlernen – die benötigte Menge Myzel findet sich nicht immer im Wald, und der Kauf ist mit erheblichen Kosten verbunden. Myzel wird nach der Kultivierungsmethode klassifiziert:

• Gebärmutter. Es wird üblicherweise in Laboren gezüchtet. Pilzstämme werden in Reagenzgläsern vermehrt und als Impfmaterial verwendet.
• Aus dem Körper des PilzesFür die Aussaat werden Scheiben überreifer Hüte verwendet. Die Myzelgewinnung aus den Hüten folgt bestimmten Regeln.
• Aussaat. Das Material ist fast bereit zur Aussaat. Es stammt von Myzelien, die ihre Fruchtbildung abgeschlossen haben.
• Von einem StockMan kann es in einem Fachgeschäft kaufen.

Wie züchtet man Mutterlarven?

Die einfachste Methode ist die Verwendung von fertigem Impfmyzel – dieses wird einfach dem Substrat beigemischt. Das Muttermyzel, das aus dem Pilzkörper gewonnen wird, muss jedoch vorbereitet werden. Für die Anzucht des Muttermyzels benötigen Sie die entsprechende Ausrüstung. Die Beimpfung erfolgt unter sterilen Bedingungen. Wärme und Wasser sind unerlässlich. Anbautechnik:

1. Kaufen:
   • Reagenzgläser mit Stopfen;
   • Pinzette;
   • Würze;
   • Brenner und Alkohol;
   • Agar-Agar;
   • Wasserstoffperoxid;
   • Sterile Handschuhe.

   Checkliste für die Ausrüstung zur Aufzucht von Jungtieren

   • ✓ Laminar-Flow-Box oder Spiritusbrenner zur Sterilisation.
   • ✓ Thermostat mit einer Temperaturkonstanz von ±0,5°C.
   • ✓ pH-Meter zur Kontrolle des Säuregehalts der Umgebung (optimal 6,0-6,5).
2. Alle am Herstellungsprozess des Myzelstamms beteiligten Materialien müssen sterilisiert werden. Auch der Arbeitsbereich muss steril sein.
3. Bereiten Sie das Nährmedium vor. Mischen Sie Agar-Agar und Würze und kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt.
4. Bereiten Sie die Champignonscheiben im Voraus vor. Spülen Sie sie in Wasserstoffperoxid ab und geben Sie sie anschließend in einen sterilisierten Behälter.
5. Gießen Sie die mit Agar vermischte Würze in leicht schräg gestellte Reagenzgläser. Lassen Sie sie abkühlen. Halten Sie sie sauber.
6. Legen Sie ein Stück Pilz in die warme, dickflüssige Substanz (mithilfe einer Pinzette oder Zange).
7. Sterilisieren Sie jedes Reagenzglas mit dem Pilz über einer Herdplatte. Verschließen Sie das Reagenzglas unmittelbar nach der Sterilisation.
8. Stellen Sie die Reagenzgläser für zwei Wochen an einen warmen, dunklen Ort. Nach Ablauf dieser Zeit können die Samen in das Substrat ausgesät werden.

Die Selbstzucht von Myzel scheitert oft an Sterilitätsproblemen. Mikroorganismen gelangen in die Reagenzgläser, was anstelle von Myzel zu einer Vermehrung von Schimmelpilzen und anderen bakteriellen Parasiten führt.

Die Anzucht von Myzel in Eigenregie ist äußerst schwierig. Um Risiken und Zeitverschwendung zu vermeiden, empfiehlt es sich, ein fertiges Produkt von Fachleuten zu erwerben. Achten Sie beim Kauf von Myzel auf Folgendes:

• dass sein Ablaufdatum noch nicht abgelaufen ist;
• dass die Lagerbedingungen eingehalten wurden.

In der Regel ist die Haltbarkeit von im Reagenzglas gezüchtetem Myzel auf 3-4 Monate begrenzt.

Pilzbrut aus Pilzhüten züchten

Diese Methode zur Myzelgewinnung ist einfacher als die vorherige. Sie eignet sich besonders gut für Hallimasch und Austernpilze. So bereiten Sie das Saatgut vor:

1. Sammeln Sie reife Kappen. Wählen Sie die größten und unbeschädigten aus.
2. Übergießen Sie die Deckel mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang stehen.
3. Nach dem Abtropfen des Wassers werden die eingeweichten Kappen zu einer Paste verknetet.
4. Die Mischung ist nicht lagerfähig; sie muss sofort verwendet werden. Daher muss das Anzuchtsubstrat bereitstehen.

Sollen Pilze auf Baumstümpfen und Stecklingen gezüchtet werden, werden diese vorgeschnitten und die Pilzpaste in die Einschnitte gefüllt. Wird ein Substrat verwendet, wird das Myzel der Hüte zwischen die Schichten gegeben.

Für eine erfolgreiche Pilzkeimung sollte die Temperatur während der Inkubationszeit zwischen 23 und 25 Grad Celsius gehalten werden. Auch eine hohe Luftfeuchtigkeit im Raum ist erforderlich.

Die Gewinnung von Myzel aus Hüten ist die einfachste Methode für den Heimgebrauch. Andere Methoden zur Myzelzucht sind zu Hause nicht anwendbar, es sei denn, man richtet ein Mini-Labor mit Autoklaven und anderer Spezialausrüstung ein.

Stäbchen mit Myzel

Es handelt sich um einfache Stäbchen aus Laubholz. Sie sind mit Myzel beimpft und sechs Monate haltbar. Die Lagerung erfolgt bei Raumtemperatur und einer Luftfeuchtigkeit von über 50 %. Um das Pilzwachstum anzuregen, werden die Stäbchen in ein Nährsubstrat gesteckt. Das Myzel ist bei Großproduzenten von Speisepilzen oder im Fachhandel erhältlich.

Die meisten Hobbygärtner haben schlechte Erfahrungen mit der Myzelzucht gemacht und greifen daher lieber zu Fertigprodukten. Wenn Pilzzucht ein spannendes Hobby ist, warum versuchen Sie es nicht einmal selbst?

Wie wählt man ein Substrat aus?

Die Wahl des Substrats – des Materials, in dem Pilze wachsen – ist keine leichte Aufgabe. Zunächst muss es optimal auf die jeweilige Pilzart abgestimmt sein – Austernpilze, Champignons, Steinpilze usw. Manche Arten benötigen ein weiches Substrat, andere bevorzugen Hartholz.

Es gibt verschiedene Substratoptionen, und die Aufgabe des Pilzzüchters besteht darin, die optimale Option für die jeweiligen Pilze und seine Ziele auszuwählen.

Aus Stroh

Als Substrat werden Roggen-, Weizen- oder Haferstroh verwendet. Diese Materialien sind preiswert und leicht verfügbar. Vor allem aber sind sie vielseitig einsetzbar – fast alle Pilzarten lassen sich auf Stroh züchten. Die Pilze zersetzen und absorbieren die nährstoffreichen Fasern im Stroh problemlos. Ein Nachteil von Stroh als Substrat ist die notwendige Sterilisation (Pasteurisierung). Jedes Stroh enthält Schimmelpilzsporen und andere parasitäre Pilze, die mit den Zuchtpilzen um Nahrung konkurrieren.

Holzsubstrat

Auf Baumstämmen gezüchtete Pilze schmecken besser als solche auf Stroh. Obwohl die Keimung im Holz lange dauert, ist die Ernte lohnend. Pilze gedeihen auf Laubhölzern wie Ahorn, Pappel, Weide, Birke, Kastanie, Esche und Obstbäumen. Schwarznuss und Weiße Akazie sind ungeeignet. Hinweise zur Zucht auf Baumstämmen:

• Es wird ausschließlich gesundes Holz verwendet – ohne Spuren anderer Pilze.
• Das Vorhandensein von Moos und Flechten ist zulässig, diese müssen jedoch vor der Aussaat entfernt werden.
• Am besten fällt man den Baum Ende Februar bis Mitte März. Dann fließt der Saft und bietet den Pilzen ein besonders nährstoffreiches Umfeld.
• Stammlänge: 50–150 cm. Durchmesser: 10–15 cm oder mehr. Dünne Stämme können brechen.
• Frisch geschnittenes Holz sollte etwa sechs Monate lang austrocknen, bevor es eingelagert wird. Es sollte an einem sauberen, gut belüfteten Ort gelagert werden und darf den Boden nicht berühren.
• Die ideale Pflanzzeit ist der Frühling nach dem letzten Frost. Bei heißem Wetter sollte man nicht pflanzen.

Zum Anbau auf Baumstämmen benötigen Sie:

• Protokolle;
• 5/16-Zoll-Bohrer und Bohrmaschine;
• Gummihammer;
• Arbeitsfläche – zum Beispiel eine Werkbank;
• natürliches Wachs;
• Pinsel – zum Auftragen von Wachs;
• Pilzstäbchen.

Sägemehl

Das beste Sägemehl für den Pilzanbau stammt von Laubbäumen. Die Auswahl des Sägemehls ähnelt der Auswahl von Baumstämmen. Vermeiden Sie zu feines Sägemehl, da es verklumpen und das Myzel ersticken kann.

Reines Sägemehl ist nährstoffarm. Um seinen Nährwert zu erhöhen, wird dem Sägemehl Kleie beigemischt, die Stickstoff liefert. Pilze, die auf unbehandeltem Sägemehl wachsen, sind dünn, labil und haben nur schwach entwickelte Hüte. Sägemehl wird vor der Verwendung pasteurisiert.

Alternative Substrate

Neben Baumstämmen, Stroh und Sägemehl als Substrate können auch folgende Materialien für den Anbau von Pilzen verwendet werden:

• gebrauchter Kaffeesatz;
• gebrauchte Teeblätter;
• Karton (ohne Farbstoffe);
• Kompost, Gartenabfälle;
• Papier (falls Zeitungen verwendet werden, achten Sie darauf, dass die Tinte ungiftig ist);
• Sonnenblumenschalen, Maiskolben, andere organische Stoffe.

Das Substrat wird je nach Pilzart und Myzeltyp ausgewählt. Bei gekauften Pilzstäbchen dient Holz als Substrat. Stroh kann ebenfalls verwendet werden, jedoch keimt das Myzel, das bereits an Holzfasern gewöhnt ist, in Holz schneller.

Wie züchtet man Pilze?

Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Pilzart Sie anbauen möchten. Darauf basierend wählen Sie das optimale Substrat. Als Erstes sollten Sie recherchieren, wo Sie am besten Myzel erhalten. Sie können es selbst anbauen. Der Pilzanbau ermöglicht es Ihnen nicht nur, Ihre Familie mit einem leckeren und nahrhaften Produkt zu versorgen, sondern auch, Ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Für die Gründung Ihres eigenen Unternehmens benötigen Sie:

1. Ein Zimmer mit besonderen Bedingungen – feucht, warm, hell, belüftet.
2. Die Investitionen in Anbauflächen hängen von der Pilzart ab. Austernpilze beispielsweise sind nicht besonders anspruchsvoll, was die Umweltbedingungen angeht, während Champignons hingegen Aufmerksamkeit und sorgfältige Pflege benötigen.
3. Entscheiden Sie sich für eine Anbaumethode. Es gibt eine intensive Methode, bei der Pilze ganzjährig auf verschiedenen Substraten angebaut werden, und eine extensive Methode, die einen begrenzten Ertrag mit sich bringt.
4. Das Substrat ist die Grundlage für den Pilzanbau. Sie können es selbst herstellen, beispielsweise aus Stroh oder Sägemehl, oder es bei Fachhändlern für Pilzzuchtbedarf erwerben. Bei richtiger Pflege lassen sich aus 10 kg Substrat über 2 kg Pilze ernten. Wichtig ist, dass das Substrat umweltfreundlich ist – frei von synthetischen Düngemitteln und chemischen Zusätzen. Chemikalien beeinträchtigen Geschmack und Ertrag der Pilze. Auf Substraten, die mit chemischen Zusätzen übersättigt sind, wachsen Pilze mitunter gar nicht.
5. Myzel. Das Myzel wird in das vorbereitete Substrat eingesät. Pro 100 kg Substrat werden 3–5 kg Myzel benötigt. Man kann das Myzel kaufen oder selbst aus dem Pilzkörper züchten. Die Herstellung von Pilzmyzel zu Hause ist zwar schwierig, aber durchaus machbar.

Heutzutage ist es schwierig, ein Unternehmen zu finden, das die hundertprozentige Qualität des von ihm verkauften Myzels garantiert. Für eine erfolgreiche Myzelzucht benötigt man einen Raum mit konstanter Temperatur (20–30 °C) und Luftfeuchtigkeit sowie ausreichender Beleuchtung und Belüftung.

Bei korrekter Anwendung der Technik und günstigen Wachstumsbedingungen bilden sich innerhalb weniger Wochen Fruchtkörperansätze, aus denen sich Pilzgruppen entwickeln. Die Fruchtkörperbildung erfolgt in Schüben. Üblicherweise werden bei der Anzucht in Säcken auf Substrat drei Ernten eingebracht, danach werden die Säcke ausgetauscht.

Welche Pilze werden aus Myzel gezüchtet?

Wer eine Datscha oder einen Garten besitzt, kann dort Pilze anbauen – eine köstliche Ergänzung zu Obst und Gemüse, die den Speiseplan bereichert. Und wer es etwas abenteuerlicher mag, kann sogar Pilze zum Verkauf anbauen. Neben den klassischen Austern- und Champignons gibt es auch Honigpilze, Steinpilze und andere schmackhafte und ertragreiche Sorten. Finden wir heraus, welche Pilze sich am besten aus Pilzbrut ziehen lassen.

Champignons

Der Champignon ist der beliebteste Speisepilz in der Massenproduktion. Es gibt drei Champignonsorten: weiße, cremefarbene und braune. Weiße Champignons lassen sich am einfachsten aus Myzel ziehen – sie sind anspruchsloser und liefern bis zu sieben Ernten pro Jahr. Für eine erfolgreiche Zucht benötigen Sie:

1. Schaffen Sie im Gewächshaus eine günstige Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

2. Bereiten Sie ein spezielles Substrat vor. Dazu benötigen Sie:

• gehäckseltes Wintergetreidestroh;
• Pferde-, Kuh-, Kaninchen- oder Schweinemist;
• Harnstoff;
• Kalk, Kreide oder Gips.

Das Substrat wird in folgenden Anteilen hergestellt:

• Stroh – 100 kg;
• Mist – 50 kg;
• Harnstoff – 300 g;
• Wasser – 300 l.

Es wird empfohlen, 300 g Superphosphat hinzuzufügen. Verteilen Sie den Kompost auf der Folie und mischen und befeuchten Sie ihn 10 Tage lang. Achten Sie darauf, dass das Substrat kein überschüssiges Ammoniak und Kohlendioxid enthält.

3. Das vorbereitete Substrat wird in Kästen in einer 20 cm dicken Schicht ausgelegt.

4. Das Myzel vorbereiten:

• Getreide. Die Getreidemischung in einen Metallbehälter geben und mit Wasser bedecken (2–3 cm über dem Getreide). Eine Stunde kochen lassen. Das Getreide abseihen und trocknen lassen. In Gläser füllen (bis zu 50 % gefüllt) und sterilisieren. Etwas Myzel in die abgekühlten Gläser geben. Sobald sich ein weißer Flaum bildet, wächst das Myzel erfolgreich. Nach einer Woche kann das fertige Myzel ausgesät werden.
• Aus PilzstielenDie Wellpappe 1 Stunde lang einweichen. Den Pilzstiel einschneiden und die Fasern trennen. In den Behälter für die Pilzzucht Abflusslöcher stechen. Die Pilzfasern auf die eingeweichte Pappe legen, mit feuchter Pappe abdecken, die Oberseite entfernen und andrücken. Sobald sich die Pappe weiß färbt, ist das Myzel fertig und kann in die Nährlösung gegeben werden.

5. Legen Sie das Myzel in das Substrat. Decken Sie die Boxen mit Papier ab. Das Myzel beginnt in 2–3 Wochen zu keimen.

Austernpilze

Dieser ertragreiche und anspruchslose Pilz wird angebaut auf:

• Laubholz;
• in Säcken mit Substrat - dieses wird aus Sonnenblumenschalen, Sägemehl und Stroh hergestellt.

Für die Anzucht von Austernpilzen wird hochwertiges Myzel benötigt. Gesundes Austernpilzmyzel ist weiß oder cremefarben und fühlt sich trocken an. Es wird im Spätherbst oder Frühjahr gekauft, bevor die Temperaturen über 3 °C steigen. So geht die Anzucht von Austernpilzen:

1. Die Räumlichkeiten vorbereiten – zum Beispiel ein Gewächshaus.
2. Die Pflanzung kann im November beginnen, die ersten Pilze sind dann gegen Ende des Winters erhältlich.
3. Vorbereitung der Stämme. Abschnitte bis zu 0,5 m Länge und 40 cm Durchmesser zuschneiden. Trockenes Holz wird zwei Tage lang eingeweicht. Frisches Holz wird nicht eingeweicht.
4. Die fertigen Stecklinge werden mit Myzel beimpft. Dazu wird jeder Steckling großzügig mit Myzel bestreut – eine etwa 1 cm dicke Schicht. Vier Stämme werden übereinandergestapelt und mit Jute oder Sägemehl abgedeckt. Der Abstand zwischen den Stämmen beträgt mindestens 40 cm.
5. Die Raumtemperatur sollte zwischen 13 und 15 °C liegen. Die Luftfeuchtigkeit beträgt 90 %. Austernpilze vertragen kein Licht – zu viel Licht kann das Myzel abtöten. Sobald die Fruchtkörperbildung beginnt, erhöhen Sie die Temperatur auf 25 °C. Ein Stumpf liefert 0,5–2,5 kg Pilze.

Neben Baumstämmen können auch Säcke zur Zucht von Austernpilzen verwendet werden:

1. Der Stoff wird in einer einzigen Art oder als Mischung verwendet.
2. Die zerkleinerten Rohstoffe werden in einen emaillierten Behälter gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Anschließend lässt man sie 12 Stunden lang ziehen.
3. Das Wasser wird abgelassen und die Rohstoffe werden herausgepresst.
4. Nachdem das Substrat mit dem Myzel vermischt wurde, werden die Beutel mit der Mischung gefüllt.
5. Sie machen Löcher in die Säcke – durch diese wachsen dann Pilze hindurch.

Ein Pilzspezialist erklärt alle Schritte zur Anzucht von Austernpilzmyzel zu Hause:

Weißer Champignon

Steinpilze lassen sich nicht in Innenräumen anbauen. Sie benötigen einen Standort mit Birken, Kiefern oder Eichen. So bauen Sie Steinpilze an:

1. Die Pflanzung kann im späten Frühjahr oder frühen Herbst erfolgen. Es sollte draußen warm sein.
2. Zur Herstellung des Myzels werden die Hüte gesunder, reifer Steinpilze (Poaceae) zwei Stunden lang in sauberem, kaltem Wasser eingeweicht. Anschließend werden 200 g Zucker hinzugegeben und die Hüte in Stücke gebrochen. Danach werden sie weitere zwei Stunden in dem gesüßten Wasser eingeweicht.
3. Entfernen Sie die obersten 20 cm des Bodens unter den Bäumen (wo die Pilze wachsen werden) und geben Sie das vorbereitete Myzel hinein. Die ersten Pilze erscheinen innerhalb eines Jahres. Eine optimale Bodenfeuchtigkeit ist wichtig. Bei Staunässe beginnt das Myzel zu faulen.

Honigpilze

Hallimasch im eigenen Garten zu züchten ist nicht einfach, und nicht jedem gelingt es. Hier ist die Vorgehensweise zur Anzucht von Hallimasch aus Myzel:

1. Das Holz wird geschlagen und zum Pflanzort transportiert. Der Standort wird so gewählt, dass er vor Wind und Sonne geschützt ist.
2. Myzel wird auf übliche Weise aus Fruchtkörpern von Pilzen gewonnen oder fertig gekauft. Myzelstäbe können auch in Holz eingebettet werden.
3. Um sicherzustellen, dass das Myzel in den Boden eindringt, werden die Baumstämme bis zu einer Tiefe von zwei Dritteln ihrer Höhe eingegraben. Der Abstand zwischen den Stämmen beträgt 10–15 cm.
4. Vom Zeitpunkt der Infektion des Substrats mit Myzel bis zur Fruchtbildung vergehen 45 Tage.

Es wird empfohlen, Hallimasch im Frühjahr im Freiland zu pflanzen – in Stämme, die mit Feuchtigkeit und Nährstoffen gesättigt sind.

Die Anzucht von Myzel zu Hause verkompliziert den ohnehin schon anspruchsvollen Prozess der Pilzzucht. Ob man Myzel kauft oder es selbst anbaut, ist eine persönliche Entscheidung jedes Pilzzüchters.

Häufig gestellte Fragen